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焙煎度 |
特徴
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当店の
ブレンド |
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ライトロースト |
●甘い香りはしますが抽出しても苦味、甘み、コクはほとんど感じられません。
ご希望に応じて焙煎させていただきます |
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シナモンロースト |
●一般的な浅煎りです。抽出された珈琲はほど良い酸味で銘柄の特徴がでます。
当店では（モカマタリ９）など。 |
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ミディアムロースト |
●中煎りに近くストレートコーヒーでもっとも一般的に売られています。香りの個性もあり薄めに抽出する方にも向いています。
（ブルーマウンテン キリマンジャロＡＡ）
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あっさり |
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ハイロースト |
●酸味と苦味の調和もよく出て糖分とのバランスが良いです。
（グァテマラ コロンビアスプレモナリーニョ） |
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あっさり
バランス |
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シティーロースト |
●ジャーマンローストともいいます。酸味より苦味が強く出ます。
（トラジャ ガヨマウンテン） |
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バランス
しっかり |
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フルシティーロースト |
●酸味はほとんど影を潜め、苦味とコクはピークとなります。
（マンデリントバコ） |
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しっかり |
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フレンチロースト |
●苦味、コクに加え重厚感がでる。クリームを加えて飲む
ヨーロッパスタイル向きです。エスプレッソ用。
（マンデリン フレンチ） |
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アイス |
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イタリアンロースト |
●豆の色は濃く、表面にオイルが浮いてきます。
イタリア式ロースト。アイスコーヒー向きです。 |
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アイス |
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ブレンドはタイプ別になっております。当店ではほとんどのブレンドがアフターブレンド（単品ごとに煎り分けたあとブレンド）
になっておりますので１つのロースト段階には、分ける事はできません。
よく『モカは酸っぱい』 とのお言葉をいただくことがありますが、モカであれどんな豆でもシティーロースト以上（中深煎りぐらい）焙煎すれば酸味はほとんど感じなくなります。珈琲豆をご購入していただくにあたって、新鮮さの次に大事なのは自分の好みにあった焙煎度（ロースト具合）を選ばれることです。それで、ブレンドでもストレートでもコーヒー屋さんのコーヒーを楽しんでいただけると思います。 |
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