世界が認めた最高峰コーヒーのみをお届けします 【至高の味わいセット】

サンフランシスコ農園はカルモ・デ・ミナスの中心地から7kmはなれた場所にあります。現在の農園主、タルシジオ氏は1993年にこの農園を手に入れました。コーヒーの実を乾燥させるパティオや乾燥機、処理設備などはそのときにそろえました。以来、本当に美味しいコーヒーを求めるタルシジオ氏の情熱と努力が今回のカップオブエクセレンス受賞へと実りました。 環境保全に熱心なタルシジオ氏らしく、農園の中にある水源や小川は大切に守られています。また、苗木を植えるときは、まず、土壌分析を行い、元気な苗を選び、等高線に沿って植えます。等高線に沿って植えることで、土が流れにくくなり、土壌保全に役立っています。 コーヒーの収穫は木の下に布を敷き、枝についた実を扱き落とす方法で、収穫したその日のうちに、皮をむき、パティオに広げられえ、乾燥されます。最後に、コーヒー豆の水分が理想的で均一な状態になるように乾燥機で調節します。

農園主のジャイム・ロサレス・パキエ氏は農園で働く人たちと一丸となってコーヒーを生産しています。この農園で働く人々は生活の保証がされているためおいしいコーヒー作りに専念することができます。 サンタ・グアダルーペ農園では家畜が飼われ、イチゴも栽培されています。 「良い環境と自然からしかおいしいコーヒーは産まれない」という信念が伝わってきます。香りの良さでは世界的に有名なニガラグアコーヒー。ニカラグアらしい「柑橘系」を思わす香りは持続性が長いのも特徴。 このコーヒーは2002年から着実にレベルアップしてきています。フローラルな香りと飲みやすさでコーヒー屋さんでも非常に人気です♪

この農園では、よりよい商品を作るために３人の農園主たちが共同で農園内にミルを作りました。 これにより、自分たちでコーヒーを精製することが可能になりました。コスタリカでハニーコーヒーと呼ばれる精製方法に取り組んでいます。 甘みの強い果肉を残し、風通しの良いアフリカンベッドと呼ばれる網棚式の乾燥方法で乾燥させています。丹精込めて作られたやわらかな甘みを持つすばらしいコーヒーは、ハニーコーヒーと呼ばれ、世界中のバイヤーが欲しがる素晴らしいコーヒーに仕上がっています。scaaロースターズギルドカッピングコンテスト３位入賞。おそらく日本に入荷しているコーヒーでは一番美味しいハニーコーヒーです。 2007年のコーヒー屋さんを代表するコーヒーとなっています。

グァテマラは中米、メキシコの南東に位置する小さな国ですが世界遺産の古都アンティグアやマヤ文明の遺跡など、歴史の古い国でもあります。 火山が多く、火山灰性の豊かな土壌と高い山がもたらす冷涼な気候、雨、勤勉な生産者などコーヒー栽培に最適な条件がそろっています。 コーヒー栽培の歴史は150年ですが、その際だった風味は世界のコーヒーファンを魅了し続けてきました。 　 毎年、収穫が終わる頃に開催される「カップ・オブ・エクセレンス」ではその年にとれた最高のコーヒーを決めるために、グァテマラ全国からコーヒー豆を募ります。国内・国際審判員による審査を経て、見事「至高のコーヒー」として冠を授けられたコーヒーはインターネットオークションを通じて世界のバイヤーに競り落とされます。コーヒー農園の土作りから、栽培、丁寧な収穫、水洗処理、天日での乾燥に至るまで、150年の伝統と経験、最高の技、細心の注意が作り上げた「至高のコーヒー」を是非お楽しみください。

購入者 様 いつも郷里のものを送ってくれる優しい親戚に、コーヒーを送ってみました。 とても美味しかったらしく、叔父・叔母も大変喜んでおりました。 これから定番のギフトにしようかしら。

購入者 様 「至高の味わい」って一体どんなんだろうと思い、 いつものブレンドプログレスから思い切ってこちらを試してみました。 まだニカラグアとグァテマラしか飲んでいませんが、ニカラグアの芳醇な香りと美味さにヤラれました！ なんという贅沢な美味しさ…高いだけのことはあります。また注文してしまうかも。あーゼイタクだ。

moly's cafe 様 こんなにおいしいコーヒーまずないでしょう。 送られてきたときの箱を開けた瞬間のあのアロマのすごさは忘れられません。 ここで買った水出しで飲んでるんですが、深みのある味は他には変えられないものがあります。 ちょっと浅炒りにして頂き本当のうまさが出てると思います。 それに、やっぱり安いのです。これはうれしい。

購入者 様 何度目かのリピートになる至高の味わいセットです。 いつ焙煎したかわからないような店先のケースに並んだ豆って、結構いい値段のするものでも 満足できるものがない気がしていましたが、ネットで買える豆がここまで良質なのには驚きです。 4種類それぞれに個性があり、シャープな切れ味のもの、まろやかで甘みのあるものなどが楽しめます。 私のイチオシは甘美なコスタリカのハニーコーヒー！ そしてどれも「冷めてもなお美味しい」のは本当に不思議です。