マンデリンとモカの融合体験をお楽しみください 【モカジャバ】

モカコーヒーというコーヒーは本来イエメンのモカ港から出荷されたコーヒーの総称をいいます。

カフェモカというアレンジコーヒーは　カフェで頼まれたことがある方は多いと思います。
カフェモカはチョコレートフレーバーのカプチーノ♪

カフェモカの字の中のカフェがコーヒーで
モカの部分はチョコレートという事になりますね。
でも　一般にモカ下さい。とコーヒー豆屋にリクエストして
チョコフレーバーのコーヒー豆を出してくる店はありません。（あったりして♪）

ではモカジャバは？

チョコレートフレーバーのジャバ（インドネシア　ジャワ産）コーヒーなの？
という疑問も必然とでてきますが違います。

実は多くのカフェなどでモカジャバといってチョコフレーバーのコーヒーが
でてきたりします。
でも歴史あるブレンドコーヒーの名は正当に残したいと思いますので

コーヒー屋さんがモカジャバ（ブレンド）に挑戦しました！！

あいかわらず前置きだけで長くて申し訳ございません。

★コーヒー屋さんの　モカジャバ

古くから伝わるモカジャバブレンドとは

モカコーヒーとジャバコーヒー（インドネシア産）のブレンドです。

コーヒー屋さんではインドネシア産のマンデリントバコ（ジャバ島じゃないけど許してください）

とモカはイルガチェフェのロイヤルイディドを使用いたします。

どちらも個性の強いコーヒーとして相当上位の豆で、市場に出回っている

ブレンドコーヒーのほとんどはブラジルやコロンビアがベースですので

異色の組み合わせともいえます。

マンデリンの苦味とコクにモカフレーバーと甘さが引き立ちこの２つの豆で

８０％の構成をします。そこにアクセントと味のでっぱりを抑えるため

ニカラグアサンタリタ農園を加えた完全オリジナルコーヒー屋さんモカジャバ

が完成いたしました。

個性と個性のぶつかりあい
2007年4月ＮＥＷブレンド

コーヒー屋さん　モカジャバをどうぞ

■　　コーヒー屋さんのモカジャバ　 ■（100g）約10杯分 焙煎度 苦味 酸味 香り 甘み バランス バランス ６ ５ ６ ５ ３ 2007年　ＮＥＷブレンド♪ 配合豆 　☆マンデリントバコ シティロースト（中深煎り） 約４０％ 　☆エチオピア　ロイヤルイディド地区 ハイロースト（中煎り） 約４０％ 　☆ニカラグア　サンタリタ農園 ハイロースト（中煎り） 約２０％ 正しいコーヒーのあり方 コーヒー屋さんのブレンドコーヒーはすべて配合を公開させていただいております。 すべて生産地を指定したトレーサビリティのしっかりとした 豆でのブレンドですのでご安心してお買い求め下さいませ。

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