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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。9月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…。
    どれを選べばいいかが分からない…。

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット:9月」
    毎月、月替わりでセットの内容を変えて、皆さまにご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップオブエクセレンス 100g
    ・シングルオリジン (種類1)300g
    ・シングルオリジン (種類2)300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド) 300g
    で合計1000gです。

    2018年9月は決算月限定・数量限定でカップオブエクセレンス(国際品評会入賞コーヒーに グアテマラで準優勝したコーヒーを選びました。

    ぜひ、この機会にプラムやマンゴーを思わせる 風味特性のコーヒーをお楽しみください。

    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とshine(輝く)をかけて、生まれました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    カップオブエクセレンス 2015 グアテマラ
    準優勝 エル・モリート農園 【100g】

    中米グアテマラの南部に位置するエル・モリート農園は2013年より毎年カップ・オブ・エクセレンスで上位に入賞する実力のある農園です。

    農園では土壌を保護するために除草を手作業で実施し、農園の水資源や動植物の保護に努めるなど環境保全に配慮しながら栽培を続けています。この土地の気候に合う複数の品種の苗を植えて検証も続けています。

    また、収穫後のチェリーを乾燥させる工程の為、2009年にはさらに、変わりやすい気候に対応できるよう、小さな乾燥機も導入しました。
    生産地のコーヒーの収穫は生産の中で最も大切な工程であり、今後の生産に大きく影響があるため、エル・モリート農園では新しい苗を植える際、従来から自生している豆科のインガや果物の樹木を除去せずに、その根元にコーヒーの苗を植えて共生させています。
    この背の高い樹木は、コーヒーの木を強い日差しから守る影の役割を担っています。

    またエル・モリート農園は近年社会活動にも貢献し、地元の学校への支援、地域への医療品の提供や農園で働く人たちへの医療サービスのプロジェクトを続けています。

    <す。
    グアテマラ エル・モリート農園は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    グアテマラ エル・モリート農園【100g】

    グアテマラ エル・モリート農園【300g】

    グアテマラ エル・モリート農園【500g】


    Taste parameter

    2015年グアテマラ COE第2位
    農園名エル・モリート農園
    農園主José Roberto Monterroso Pineda
    地域・市マタケスクイントラ・グアテマラ
    品種パカマラ・パチェ
    スコア89.78
    精製方法ウォッシュド
       
    フレーバーキャンディー/プラム/マンゴー/ブライト/フルーツ/シロップなど

    【セット内容2】
    ホンジュラス
    ラス・ペニャス農園 【300g】

    中米ホンジュラス ダイレクトトレード。
    花やハーブを思わせる香りに加え、ココアや チョコレートのような甘みを感じるコーヒーをご紹介します。


    農園の歴史

    農園主のドゥビスさんは父の兄弟10人とドゥビスさんの
    兄弟8人の全員でコーヒーに従事してきました。

    大半の作業を一族で行うため指導が行き届き、収穫時の
    完熟コーヒーチェリーの選別レベルが高く、その後の乾燥の
    工程でもピッキングを徹底して行うため農事技師から
    「ホンジュラスで一番の農園」とお墨付きを受けています。

    独立を決意

    お父さんに「自分の農園を持ったらどうか」とすすめられ、
    昔畑作をしていた1マンサーナの土地をもらいました。

    そこから苗木を植え、成木を待ち、やっと迎えた初収穫コーヒーを
    2016年に農園を訪問し、購入したところから田代珈琲とお付き合いが始まりました。

    自分の初めての農園で、夢のようなことなので、
    コーヒーの木も子供と同様に愛情を注いでいます。

    精選・乾燥工程のこだわり

    収穫したチェリーは少し標高の下がった場所へ輸送し、
    家族で所有する精選所に持ち込み水洗し外皮と果肉を
    洗浄しています。

    その後、乾燥は屋根付きの棚で行っています。
    約15日間かけ、水分値が下がったら袋詰めして輸送し、
    標高の低いところにある倉庫で保管します。

    これは彼らの農園のある標高で保管すると雨や霧の影響で
    湿度が高く品質に影響を与えるためです




    「ラス・ペニャス農園」は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    「ラス・ペニャス農園」【100g】

    「ラス・ペニャス農園」【300g】

    「ラス・ペニャス農園」【500g】





    Taste parameter

          
    農園名ラス・ペニャス農園
    農園主ドゥビス・モレノ氏
    地域・市サンタバルバラ
    標高1600m
    品種パカス種
    スコア84.40
    精製方法フリーウォッシュド
                 
    フレーバーカシス/黒糖/チョコレート/キャラメル/
    アシディティ華やかで明るい酸
    その他口当たりはとてもまろやか

    【セット内容3】
    インドネシア バクティ・タナダタールヴィレッジ 【300g】

     

    インドネシアの「バクティ タナダタール・ヴィレッジ」とは、その名前の通り、村で作られたコーヒー豆です。

    インドネシアのコーヒーの生産者は非常に小規模です。コーヒーだけを作っている生産者は少なく、なお且つ流通が極めて複雑でした。

    そのためこれまでは、小規模な生産のコーヒーは混ぜられて輸出されてきました。

    2015年に、初めてインドネシアに直接訪問しました。

    現地で収穫されたコーヒーを焙煎し、カッピング(写真上)を行った際に、カップクオリティの高さが際立っていたのが、この「バクティ タナダタールヴィレッジ」でした。

    インドネシアのタナダタール村のバクティさんの熱い想いが、詰まったコーヒーです。

    スパイシーな香りとビターチョコレートのようなフレーバーをお楽しみください。

    生産者であるバクティ氏(写真中)は、「自分の名前が書かれた商品が販売されることが初めての経験だ」と自分の作ったコーヒーを日本のお客様にお届けできることを、大変喜んでいました。

    実店舗でも人気の「バクティ」。今回新ロットを取寄せ、ご紹介いたします。
    インドネシア バクティ・タナダタールヴィレッジは単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    インドネシア バクティ・タナダタールヴィレッジ【100g】

    インドネシア バクティ・タナダタールヴィレッジ【300g】

    インドネシア バクティ・タナダタールヴィレッジ【500g】

    バクティ
    バクティ
    バクティ


    Taste parameter

    バクティのパラメーター
    農園名バクティ・タナダタール・ヴィレッジ
    地域・市アチェ州タナダタール村
    標高1600~1700m
    品種P88(S-lini×ティピカ)
    スコア82.8
    精製方法スマトラ式
    フレーバーローストナッツ/ビターチョコレート/ロングアフターテイスト/ラウンド

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    9月「秋日傘」 【300g】

    朝晩に吹く風が日を追うごとに涼しくなる季節。
    9月は社員の桝屋が配合を担当しました。

    中秋の名月の夜はススキを飾って、お月見団子を
    作り、空を見上げて美しい満月を楽しみましょう。

    秋風を感じながらお楽しみいただきたいブレンドです。

    お月見団子やおはぎなどの和菓子のあるシーンに
    寄り添う、酸味がなく香ばしいブレンドです。

    なめらかな質感が特長のコスタリカのコーヒーをベースに、
    インドネシアに出向いて取り寄せた重厚感のあるコーヒーと
    ブラジルのコーヒーを配合しました。


    単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    9月「秋日傘」【100g】

    9月「秋日傘」【300g】

    9月「秋日傘」【500g】



    カスタマーボイス

    2018/09/01
    スタッフ桝屋からのコメント

    暑かった今年の夏も終わり、少しずつ秋めいてまいりました。
    月待ちのこのシーズンはゆっくりと夜を過ごすのに最高ですね。
    涼しい風を感じながらホットコーヒーを楽しみたいです。
    今月の月替わりセットもどうぞお楽しみくださいませ。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【9月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021101000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■2015 グアテマラ カップ・オブ・エクセレンス2位受賞 エル・モリート農園 100g
    ■ホンジュラス 「ラス・ペニャス農園」 300g
    ■インドネシア 「バクティ・タナダタールヴィレッジ」 300g
    ■Shine Blend(社員ブレンド) 9月「秋日傘」 300g


    お届けは合計1000gとなります。 。
    単品でお買い上げいただきますと7,079円のところを¥5,000【送料無料】でお届けいたします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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    CHART SELECT

    スライダーを動かしてお好みの味に近いコーヒーを検索することができます。










    SELECT1
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
    Acidity
    Mouth feel
    Flavor
    After taste
    Balance

    SELECT2
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
    Acidity
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    SELECT3
    Overall
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