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    コスタリカ ラ・ロマ農園

    2016年の新しいCOE(カップオブエクセレンス)
    入賞ロット販売を開始いたします。

    2016年のカップオブエクセレンスの
    コスタリカ5位入賞のロットををご紹介いたします。

    ブルーベリーやレーズンのような甘くフルーティーな香りをお楽しみください。




    「ラ・ロマ農園」はコスタリカ・タラス地区の1850m~2000mの非常に高い標高に位置しているコーヒー農園です。

    12年の栽培の歴史がある、この農園では毎年、土壌分析に基づいてコーヒーの樹が本当に必要とする栄養素を与えています。 適切な栄養を与えることは、安全な栽培、毎年の品質の安定性、美しいコーヒー農園での栽培だけでなく、出来上がったコーヒー高品質のであるという良い結果を生み出します。




    このロットはブラックハニープロセスという、完熟し糖度の高い状態で収穫したコーヒーの外皮だけを取り去り、果肉を残したまま乾燥させる精選方法です。










    2017年3月に農園を訪問した際は真っ赤に熟したチェリーを収穫して見せてくれました。彼は15年以上コーヒーピッカー(収穫作業者)と一緒に働いています。彼らと、収穫に最適な日を待ち、完熟した「ベスト」のタイミングで収穫し、精選所に運びます。そして、先述の「ブラック・ハニー・プロセス」で棚床式の乾燥ベッドでゆっくりと乾燥させました。

    これらの行程から、甘さ、質感および複雑なフルーツの印象が生まれます。




                  

    Taste parameter

    ラ・ロマ農園のパラメーター
    農園名ラ・ロマ農園
    農園主Luis Pablo Bonilla Solís
    品種カツアイ
    スコア90.22
    精製方法ハニー
       
    フレーバー赤ワイン、苺、ブルーベリー、レーズン、,パッションフルーツ、チョコレートムース、トロピカルフルーツ、バラ、ミント、紫の花、

    カスタマーボイス

    2017/09/13
    スタッフからのコメント

    2016年収穫分のカップオブエクセレンスを初めてご紹介します。

    食の博覧会や催事で召し上がっていただいた際に明るい口当たりとフルーティーな酸を評価していただきました。
    5位に入賞し、90.22ポイントのスコアを獲得したロットを是非お楽しみください。

    スイーツが無くてもこれだけでコーヒータイムを満喫していただけます。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

    コスタリカ COE2016 第5位 ラ・ロマ農園【300g】
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    コスタリカ COE2016 第5位 ラ・ロマ農園【300g】

    商品番号:
    2011420300-0-0
    価格
    3,896 (税込: 4,207 円)
    数量:
    • 焙煎即日発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約30杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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