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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。2019年1月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…。
    どれを選べばいいかが分からない…。

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット:1月」
    毎月、月替わりでセットの内容を変えて、皆さまにご提案させて頂きます。
    2019年1月は「Shine Blend]のみリニューアルして販売いたします。
    セットの内容は、
    ・カップオブエクセレンス 100g
    ・ダイレクトトレード 300g
    ・シングルオリジン 300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド) 300g
    で合計1000gです。

    単品でお買い求めいただきますと¥5,947のところ 【送料無料】で\5,000+税で販売させていただきます。

    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とshine(輝く)をかけて、社員ブレンドです。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    カップオブエクセレンス 2017  南米・ペルー
    第11位 「エル・ロブレ農園」 【100g】

    ブラックベリーやパパイヤ、洋梨を思わせる
    香りのコーヒーをお楽しみください。
    2017年に南米・ペルーで開催された国際品評会11位入賞のコーヒーをご紹介します。

    初開催の品評会で入賞


    世界各地のコーヒー生産国で、年に一度開催される国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」。2017年に南米・ペルーで初めて開催された「カップ・オブ・エクセレンス」の入賞コーヒーです。国内審査と国際審査を通過し、エル・ロブレ農園が見事に第11位に入賞しました。

    栽培に適した農園環境


    農園はマリオ氏一家が2010年に実験的にコーヒー栽培を始めました。ミネラルを含んだ白土壌で、平均気温は21度、平均雨量は1600-1700mmという素晴らしい環境です。多種の品種を植え続け、年々収穫量も増えています。また農園は標高2240mに位置しています。寒暖の差があるため、コーヒーチェリーはゆっくりと完熟します。

    コーヒーの樹の日傘」


    農園ではコーヒーの葉に直射日光が当たらないよう、パラソルの役目の木を植えています。 これをシェードツリーと呼びます。そのシェードツリーのうち約30%はインガ(豆科)の木を植えています。インガ系の木を植えることで土壌に窒素成分の条件が良くなっています。
    ペルー 「エル・ロブレ農園」は単品販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    ペルー 「エル・ロブレ農園」【100g】

    ペルー 「エル・ロブレ農園」【300g】

    ペルー 「エル・ロブレ農園」【500g】





    Taste parameter

    ペルー エル・ロブレ農園のパラメーター
                                      
    農園名エル・ロブレ農園
    農園主Mario Jesús Rufasto Zulueta
    農園面積-
    地域・市Cajamarca,Chota
    標高2240m
    品種カトゥーラ・パチェ種
    順位11位
    スコア87.43
    精製方法ウォッシュド(水洗式)
                     
    アロア・フレーバーフローラルでブラックベリー、洋梨、パパイヤのようなフルーティーな香り
    アシディティ輝くような明るい爽やかさ、柑橘系の酸が特長です
    その他複雑な味の重なりで、輝くようでクリアな印象

    【セット内容2】
    中米・ホンジュラス
    ダイレクトトレード 「アンドレア農園」 【300g】

    ホンジュラスダイレクトトレード4年目の2017年。

    訪問農園のコーヒー豆を入荷いたしました。
    2017年はサンタバルバラ地区エル・カニョン地区に位置する農園を訪ね、農園主のウィルソン氏にお会いしてきました。

    冷涼な気候でゆっくり完熟


    中米・ホンジュラスの南部、パライソ兼の農園を訪問しました。ダンリのエル・カニョン地区の山あいの1250mの標高に位置しています。農園内には水源があり、水資源が豊富です。涼しい気候でゆっくりと完熟するチェリーは、ベストのタイミングを待って収穫者により収穫されます。

    『パライネマ種』を栽培


    このコーヒーの品種は「パライネマ種」です。ホンジュラス特有の、ビジャサルチ種とハイブリッドティモール種の交配種です。コーヒーの葉の病気である「さび病」や根の病気の「ネマトドス」といった病害虫に耐性のある品種です。パライソ県の土壌と相性のよく、風味はフローラルな香りと明るい酸の質が特長的です。

    「更なる向上の可能性」


    2016年から高品質コーヒーのみの栽培に取り組んでいます。農園主のウィルソン氏は『ホンジュラスコーヒー協会のサポートで、高品質コーヒーの取り組みを強化し、このような高い評価をいただけて、とても嬉しいです。更なる可能性に向け、一家で取り組んでいきます。』と話していました。



    中米・ホンジュラス 「アンドレア農園」は単品販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    中米・ホンジュラス 「アンドレア農園」【100g】

    中米・ホンジュラス 「アンドレア農園」【300g】

    中米・ホンジュラス 「アンドレア農園」【500g】

          
          

              
     


    Taste parameter

    農園名アンドレア農園
    農園主ウィルソン氏
    地域・市ダンリ エル・カニョン地区
    標高1250m
    品種パライネマ
    スコア85.1
    精製方法フリーウォッシュド
         <
    フレーバーブルーベリーやオレンジ、レモンを感じさせる風味特性に加え、 すみれを思わせる花の香り
    その他なめらかな口当たりで甘い印象

    【セット内容3】
    中米・コスタリカ「ラ・ロカ農園」【300g】

     

    13500Km離れた中米・コスタリカの「ラ・ロカ農園」を訪問し、家族がコーヒーに寄せる想いを聴いてきました。

    甘さを活かすため、乾燥方法にこだわったロットをぜひお楽しみください。

    ラ・ロマ農園では苗の植え付けから栽培・収穫・精選処理までを家族で行っています。

    中米・コスタリカUmaña(ウマーニャ)一家の農園です。

    Umaña一家の歴史


    Umaña一家はコーヒーを4世代で栽培してきました。 家族はコーヒーの木の周りで育ち、少しずつこの 美しい植物に関する知識と栽培技術を得てきました。

    父は幼い子供たちに農園の歴史を話します。

    「昔、私たちはコーヒーを生産して協同組合に納めていた。 しかし、そのコーヒーは他の農園とミックスされ、誰が作ったか分からないコーヒーになっていた。」

    「3年前にこの状況を変えることにしたんだ。」

    「2014年に設備を導入して自分たちで育てたコーヒーを乾燥の仕上げまで行い、農園の名前を付けて出荷することに決めたんだ。」

    高品質コーヒーへの取り組み


    この決定を下した後、家族はさらに、
    「毎日コーヒーの木をどのように扱い」
    「家族で栽培を続けるためにより献身的で愛し合うか」について話し合うようになったそうです。

    こだわりの製法


    この「ラ・ロカ農園」で収穫されたコーヒーチェリーはすぐに外皮を剥き、果肉を残したままでゆっくりと乾燥させた「ゴールデンハニー」製法で甘みとなめらかさが特長です。

    「最高品質のコーヒーを提供し続けたい。」と農園を案内しながら息子のJuan Carlos(フアン・カルロス)さんは繰り返し想いを語っていました。

    Umañaさん一家の作ったコーヒーをお楽しみください。
    コスタリカ「ラ・ロカ農園」は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    コスタリカ「ラ・ロカ農園」【100g】

    コスタリカ「ラ・ロカ農園」【300g】

    コスタリカ「ラ・ロカ農園」【500g】




          


    Taste parameter

    ロス・オコティージョス農園のパラメーター
    農園名ラ・ロカ農園
    農園主フアン・カルロス・ウマーニャ氏
    地域・市タラス
    品種カツーラ
    スコア84.1
    精製方法ハニー
    フレーバーはちみつ、ベリー、カシス、ココア

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    1月 Shine Blend 「あさひ」 【300g】

    Shine Blendとは、「輝く」の「Shine」と「社員」を掛け合わせて名付けられたブレンドです。

    毎月、田代珈琲の社員が季節を楽しんでいただけるブレンドをご提案致します。

    2019年1月はバリスタの荻野社員が担当しました。
    新春を迎えた、新しい始まりの月のコーヒータイムに寄り添うブレンドです。
    荻野「明けましておめでとうございます。
    2019年最初のブレンドは、「初日の出」を見たときの様なすっきりとする、明るい酸味と甘さのあるブレンドです。
    ご家族でゆっくり楽しめるように、温かいうちはすっきりしたみかんのような酸味、冷めてくると甘さが明確になるように温度での味わいの変化と複雑さにもこだわりました。
    是非ごゆっくりとお楽しみください。」

    初日の出を見たときのようにすっきりと、しゃきっとするような酸の明確な味わいをイメージして配合を重ねました。

    朝に飲めるすっきり・さっぱりした味わいと後口に残る甘さとみかんのようなフレーバーをお楽しみください。

    1月Shine Blend「あさひ」は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    1月Shine Blend「あさひ」【100g】

    1月Shine Blend「あさひ」【300g】

    1月Shine Blend「あさひ」【500g】


           

    カスタマーボイス

    2019/1/1
    スタッフからのコメント

    新年を迎えました。今月は初日の出をイメージしたブレンドを詰め合わせて「月替わりセット」が登場。本年もよろしくお願いいたします。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。(インドネシアは少し深めの焙煎です。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【1月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021101000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■2017 ペルー カップ・オブ・エクセレンス 
    11位入賞「エル・ロブレ農園」 100g
    ■ダイレクトトレード 中米・ホンジュラス「アンドレア農園」 300g
    ■シングルオリジン 中米・コスタリカ「ラ・ロカ農園」 300g
    ■Shine Blend(社員ブレンド)  1月「あさひ」 300g


    お届けは合計1000gとなります。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では2ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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    CHART SELECT

    スライダーを動かしてお好みの味に近いコーヒーを検索することができます。










    SELECT1
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
    Acidity
    Mouth feel
    Flavor
    After taste
    Balance

    SELECT2
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
    Acidity
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    SELECT3
    Overall
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