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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせました。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。2018年1月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…。
    どれを選べばいいかが分からない…。

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット:1月」
    毎月、月替わりでセットの内容を変えて、皆さまにご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップオブエクセレンス 100g
    ・シングルオリジン (種類1)300g
    ・シングルオリジン (種類2)300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド) 300g
    で合計1000gです。

    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とshine(輝く)をかけて、社員ブレンドです!
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



          

    【セット内容1】
    カップオブエクセレンス 2015 ホンジュラス
    第16位 ラ・モンタニタス農園 【100g】


    2018年のスタートを飾る農園をご紹介します。
    2014年にカップオブエクセレンスを受賞した、「ラ・モンタニタ農園」の農園主の弟であるEvin Joel Moreno Reyes氏が経営しています。

    「コーヒーの生産をする事は、私達家族の生活を向上させることにもつながります。私は家族全員で協力する事が出来るコーヒー農園の仕事が大好きです」と話しています。

    農園はコーヒー生産に適した、サンタバルバラ地区に位置し、標高は1,600 mの場所に位置します。
    サンタバルバラ地区はホンジュラスの中でも1年の降雨量が最も多く、標高が高く、肥沃な土壌に囲まれた地域です。

    農園主のエビン・ジョエル・モレノレイエス氏は、非常に勤勉な方で、コーヒーの品質向上には特に力を注いでいます。

    「コーヒー栽培は私の全てです」

    と話す農園主は、森と資源に配慮し、栽培、収穫、その後の乾燥までの全てを家族と行っています。

    2014年に引き続き、2015年も「ラ・モンタニタス農園」を単独でオークション落札しご紹介いたします。

    キャラメルやチョコレートを思わせる風味特性に加え、ネクタリンやオレンジジュースのようなフルーティーな風味特性と林檎のような爽やかさも併せ持っています。
    後口には甘い桃のような印象が続きます。

    ぜひお楽しみください。


    モンタニタス農園は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    ホンジュラス モンタニタス農園【100g】

    ホンジュラス モンタニタス農園【300g】

    ホンジュラス モンタニタス農園【500g】


    Taste parameter

    2015年 ホンジュラス COE第16位 
               
    国名ホンジュラス
    農園名モンタニタス農園
    農園主Evin Joel Moreno Reyes
    地域・市ラス・ベガス
    品種パカス
    順位16位
    スコア87.29
    精製方法ウォッシュド
             
    フレーバーハチミツ/チョコレート/スパイス/オレンジジュース/キャラメル/青りんご
    その他クリーミーな口当たり、ベルベットのように感じる長い後口、とても甘みがある

    【セット内容2】
    ホンジュラス
    ラス・ペニャス農園  【300g】

    ラス・ペニャス農園は、日本から12000Km離れた中米のホンジュラス西部のサンタバルバラ地区、標高1600mにあります。
    農園主はデゥビス・モレノさんは、この地域一帯でコーヒー生産を行うモレノファミリーの一員です。
    ラス・ペニャス農園は彼が手がけた新しい農園で、今回が2回目の収穫ロットになります。

    2016年にホンジュラスに訪問した際は、この「ラス・ペニャス農園」に立ち寄り、農園主である、デゥビス・モレノ氏に直接お話を伺うことができました。

    このコーヒーは、カシスのようなフレーバーと、チョコレートや黒糖を思わせる甘味が特長です。

    デュビス・モレノ氏に農園内をご案内いただき、実際に育てられているコーヒーノキや、乾燥途中のパーチメントコーヒーなどを見せていただきながら、説明を聞きました。



    ラス・ペニャス農園は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    ラス・ペニャス農園【100g】

    ラス・ペニャス農園【300g】

    ラス・ペニャス農園【500g】





    Taste parameter

    農園名ラス・ペニャス農園
    農園主デゥビス・モレノ氏
    地域・市サンタバルバラ
    標高1600m
    スコア83.6
    精製方法フリーウォッシュド
    フレーバーカシス/黒糖/チョコレート/キャラメル

    【セット内容3】
    インドネシア アルバダ・ヴィレッジ【300g】

     

    農園主のハスビーさん(中央写真右)はコーヒーの生産者でありコレクターです。

    農園主として4Haの農園を管理し、1Haあたり1200kgのコーヒーを収穫しています。

    またコレクターとして、近隣で収穫されたコーヒーを農家との信頼関係のもとで取りまとめる仕事もしています。

    今回は3回目の訪問でインドネシア・北アチェ州のアルバダ地域を訪れた際はハスビーさんが栽培したコーヒーをふるまって頂き、生産に関する話を聞かせてもらいました。

    この地域には400軒の家族が住んでいます。地域の中のブントゥルケメニャン村には44軒の家族が住んでいます。

    ハスビーさんは取りまとめている生産者60名のすべての人の名簿を管理しています。

    今後は彼らと力を合わせて、完熟チェリーのみを収穫するコーヒー生産に挑戦したいと話しています。

    高品質なコーヒー栽培を目指し、さらに耕地を広げていく方向です。

    インドネシアコーヒーらしいスパイシーさ、ビターチョコレートやローストしたナッツを思わせる香りと飲み込んだ後の口の中に残る余韻をお楽しみください。 インドネシア アルバダ・ヴィレッジは単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    インドネシア アルバダ・ヴィレッジ【100g】

    インドネシア アルバダ・ヴィレッジ【300g】

    インドネシア アルバダ・ヴィレッジ【500g】

    インドネシア アルバダ・ヴィレッジ
           インドネシア アルバダ・ヴィレッジ
           インドネシア アルバダ・ヴィレッジ
         


    Taste parameter

    アルバダ・ヴィレッジのパラメーター
                       
    農園名アルバダ・ヴィレッジ
    地域・市アチェ州アルバダ村
    標高1500~1600m
    標高ティムティム
    スコア82.5
    精製方法スマトラ式
    フレーバーローストナッツ/ビターチョコレート/ロングアフターテイスト

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    1月 「雅 ‐Miyabi-」 【300g】

    田代珈琲の社員が毎月、季節をイメージしたブレンドをご提案する「Shine Blend]。
    2018年1月は岩田社員がブレンド致しました。

    新しい年の始まりです。
    雅には美しさや優雅という表現があります。

    冷たく済んだ空気は、気持ちをキリッとさせてくれます。
    素晴らしい日々を過ごせるようなコーヒーを。

    爽やかさ、滑らかさが特長のコーヒーに
    中米・コスタリカを訪問した際に出合った
    ベリーを思わせるフルーティなコーヒーを合わせました。

    今回のブレンドは2種類を配合しておりますが、
    調和のとれる配合比率を何度も検証しました。
    お互いの良さを更に感じて頂けるように、
    また、重ね合わせる事で新しい風味を感じるように合わせました。

    今年も一年素晴らしい年になりますように。


    こちらの「「雅 ‐Miyabi-」は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    1月 「雅‐Miyabi-」【100g】

    1月 「雅‐Miyabi-」【300g】

    1月 「雅‐Miyabi-」【500g】

         

         

    カスタマーボイス

    2018/01/01
    スタッフからのコメント

    新年明けましておめでとうございます。
    2018年。新しい年を迎えました。今年も毎月新しいコーヒーをを詰め合わせ、月替わりセットをご紹介してまいります。
    今月は中米・ホンジュラスの国際品評会入賞コーヒー、ダイレクトトレードコーヒーと、インドネシアから取り寄せた「ほんのりビター」なコーヒーと「ベリーを思わせる風味特性」の限定ブレンドをお楽しみください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。(インドネシアは少し深めの焙煎です。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【1月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021101000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■2015 ホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス 16位 モンタニタス農園 100g
    ■ホンジュラス 「ラス・ペニャス農園」 300g
    ■インドネシア「アルバダ・ヴィレッジ」 300g
    ■Shine Blend(社員ブレンド) 1月 「雅 ‐Miyabi-」 300g


    お届けは合計1000gとなります。 こちらのセットは2018年も送料弊社負担でお届けいたします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では2ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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    CHART SELECT

    スライダーを動かしてお好みの味に近いコーヒーを検索することができます。










    SELECT1
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
    Acidity
    Mouth feel
    Flavor
    After taste
    Balance

    SELECT2
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
    Acidity
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    SELECT3
    Overall
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