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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。6月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    「朝はホットコーヒーから」というあなたに、
    6月もコーヒーで一日をスタートしていただきたいセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット6月」

    今月も月替わりでセットの内容を変えて、皆さまにご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・品評会入賞豆 100g
    ・ダイレクトトレード(生産農園訪問豆) 300g
    ・シングルオリジン(単一生産地域豆) 300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド) 300g
    で合計1000gです。

    ※単品でお買上いただくと¥5,586分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届けします。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。
    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とshine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    南米・ペルー
     2017カップオブエクセレンス11入賞
    エル・ロブレ農園 【100g】



    初開催の品評会で入賞


    ブラックベリーやパパイヤ、洋梨を思わせる 香りのコーヒーをお楽しみください。世界各地のコーヒー生産国で、年に一度開催される国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」。2017年に南米・ペルーで初めて開催された「カップ・オブ・エクセレンス」の入賞コーヒーです。国内審査と国際審査を通過し、エル・ロブレ農園が見事に第11位に入賞しました。

    栽培に適した農園環境


    農園はマリオ氏一家が2010年に実験的にコーヒー栽培を始めました。ミネラルを含んだ白土壌で、平均気温は21度、平均雨量は1600-1700mmという素晴らしい環境です。多種の品種を植え続け、年々収穫量も増えています。また農園は標高2240mに位置しています。寒暖の差があるため、コーヒーチェリーはゆっくりと完熟します。

    コーヒーの樹の日傘」


    農園ではコーヒーの葉に直射日光が当たらないよう、パラソルの役目の木を植えています。 これをシェードツリーと呼びます。そのシェードツリーのうち約30%はインガ(豆科)の木を植えています。インガ系の木を植えることで土壌に窒素成分の条件が良くなっています。

    こちらの「ペルー エル・ロブレ農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ペルー エル・ロブレ農園【300g】

    ペルー エル・ロブレ農園【500g】






    Taste parameter

    エル・ロブレ農園のパラメーター
                                      
    農園名エル・ロブレ農園
    農園主Mario Jesús Rufasto Zulueta
    農園面積-
    地域・市Cajamarca,Chota
    標高2240m
    品種カトゥーラ・パチェ種
    順位11位
    スコア87.43
    精製方法ウォッシュド(水洗式)
                     
    アロア・フレーバーフローラルでブラックベリー、洋梨、パパイヤのようなフルーティーな香り
    アシディティ輝くような明るい爽やかさ、柑橘系の酸が特長です
    その他複雑な味の重なりで、輝くようでクリアな印象

    【セット内容2】
    ホンジュラス
    「ピノ・デ・オロ農園」  【300g】

    赤い林檎やアプリコットを思わせる香りを持つコーヒーをご紹介します。 2017年にホンジュラスを訪問した際に多数あるコーヒーの中から、カッピングで品質を見極め、選び抜いた農園です。

    ダイレクト・トレードコーヒー


    農園名は「金の松」を意味し、農園内に佇む大きな松の木が由来です。2011年のカップオブエクセレンスでは優勝した経歴もあり、田代珈琲のお客様に大変人気のあるロットでした。

    農園主のティノコ氏


    ティノコ氏は子供のころ、学校から帰るといつも父と一緒に農園に居ました。彼はラジオで「カップ・オブ・エクセレンス」の品評会への注目が年々高まりをみせていることを聞き、父の農園を受け継いでその夢を叶える決意を固めます。

    農園を改良し、2009年に初めて品評会に参加しましたが入賞は果たせませんでした。この経験から栽培をどのように行うべきかを学び、挑戦を重ね、2010年の品評会では第3位に、2011年の品評会ではついに第1位に輝きました。
    農園主はこの2011年を「ラッキーイヤー」と呼んでいます。

    農園での品質管理


    現在は農園に精選所と乾燥所も所有しています。
    2台の果肉除去機と2層の水槽、そして乾燥のためのパティオと3機のソーラー乾燥機も備え、品質は確実に改良されています。

    収穫したコーヒーを水洗するのに、農園内に湧きでる泉を使用して環境にも配慮して栽培を続けてきました。 高品質コーヒーの取り組みを続ける中で、一緒に栽培している5家族の暮らしも豊かになり、農園前の道路整備にも投資できました。

    これらは「大きな夢の実現」となりました。
    彼はこれからも妻と3人の息子と日々、品質向上の勉強と改善を絶えず続けていくと話しています。

    こちらの「ピノ・デ・オロ農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス「ピノ・デ・オロ農園」【100g】

    ホンジュラス「ピノ・デ・オロ農園」【500g】





    Taste parameter

    ピノ・デ・オロ農園のパラメーター
        
    農園名ピノ・デ・オロ農園
    農園主 Oscar Edgardo Tinoco
    地域・市サンタバルバラ
    標高1600m
    品種カツアイ
    スコア83.6
    精製方法水洗式
          
    フレーバー赤い林檎やアプリコット、オレンジ、マンゴーを思わせるようなフルーツの香り
    アシディティ明るくフルーティーな酸
    その他ミルクチョコレートのような、トロッとしたまろやかな舌触り

    【セット内容3】
    エチオピア モカ「GUJI]【300g】

     

    アフリカ・エチオピアからモカです。
    ココアやキャラメルを思わせる風味特性を持ちます。ぜひお楽しみください。

    コーヒーの伝播地・エチオピア樹の日傘」


    エチオピアの首都アディスアベバから約514km離れたシダモ地区の「GUJI」地域からお届けします。

    アフリカ・エチオピアは高原の国です。国土の大部分を占めるアビシニア高原は標高2000~3000mと高く、4000mを超える高山もたくさんあります。

    雨量も多いこの国は、コーヒーに適した土壌で、今でも自生のコーヒーノキが育っています。



    ナチュラルプロセス

    エチオピアでは9月から翌年の3月にかけて収穫が行われ、その多くは収穫したコーヒーチェリーをドライフルーツのようにそのまま乾燥させる「ナチュラル方式」で処理されます。

    個性的な風味特性は人々を魅了し続けています。

    水や乾燥環境が不足している地域でコーヒーを乾燥させるのに適した精選方法です。
    エチオピアでは最もベーシックな方式で、乾燥の行程で内部の種子の甘みが活かされ、ブラックでも甘みを感じられます。

    乾燥中の管理

    ナチュラルプロセスは乾燥の行程ではカビが発生しやすいため、乾燥中のコーヒーチェリーは定期的に乾燥棚で撹拌します。
    乾燥したら、コーヒー豆になる種子の部分と外皮・果肉を分離します。

    単品販売ページはこちらです。↓

    エチオピア モカ「GUJI]【100g】

    エチオピア モカ「GUJI]【500g】





    Taste parameter

    エチオピア モカ GUJIのパラメーター
                      
    農園名エチオピア モカ ナチュラル GUJI
    地域・市Guji  Guji zone, Oromia region
    標高1800~1900m
    品種ミックス
    スコア86.25
    精製方法ナチュラル
    フレーバーココア・キャラメル・黒糖・ベリー
    フレーバーオレンジやハーブのような風味特性に加え、バナナやブドウなど様々なフルーツを思わせる香り

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    6月 「虹」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月、季節をイメージしたブレンドをご提案する「Shine Blend]。

    2019年6月は安田社員がブレンドしました。

    6月は春から夏に変わり、梅雨の季節でもあります。
    あまり良いイメージは無いかもしれません。

    梅雨が終われば、爽やかでカラッと晴れた夏が始まります。
    そんな、梅雨から夏が始まる、季節の移り変わりをテーマにしたブレンドです。

    読書のお供にもおすすめなので、是非雨の季節も楽しんでみてください。


    【今月の味わいのイメージ】

    中米のコスタリカとニカラグアを訪問して取り寄せたコーヒーをブレンドし、雨上がりをイメージし配合しました。
    始めは水のようなクリアな印象ですが、後半から
    口の中に広がる香ばしい風味で、晴れを表現しました。


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    カスタマーボイス

    2019/06/01
    スタッフからのコメント

    朝一番のコーヒーは、「はやりホットを」という方におすすめのコーヒーを詰め合わせました。初夏にぴったりの明るく、爽やかなコーヒーを詰め合わせました。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【6月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■ペルー 国際品評会11位入賞 
    「エル・ロブレ農園」 100g

    ■中米・ホンジュラス ダイレクトトレード
    「ピノ・デ・オロ農園」300g

    ■エチオピア モカ
    「GUJI」 300g
    ■Shine Blend(社員ブレンド) 6月
    「虹」 300g


    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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