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    ピノ農園

    中米・ホンジュラス ダイレクトトレード。
    赤い林檎やアプリコットを思わせる香りを持つ
    コーヒーをご紹介します。

    2017年にホンジュラスを訪問した際に多数あるコーヒーの中から、カッピングで品質を見極め、選び抜いた農園です。

    今回、ご紹介する農園は、「ピノ・デ・オロ農園」です。

    農園名は「金の松」を意味し、農園内に佇む大きな松の木が由来になっています。
    2011年のカップオブエクセレンスでは優勝した経歴もあり、田代珈琲のお客様に大変人気のあるロットでした。

    農園主のティノコ氏は子供のころ、学校から帰るといつも父と一緒に農園に居ました。彼はラジオで「カップ・オブ・エクセレンス」の品評会への注目が年々高まりをみせていることを聞き、父の農園を受け継いでその夢を叶える決意を固めます。

    農園を改良し、2009年に初めて品評会に参加しましたが入賞は果たせませんでした。この経験から栽培をどのように行うべきかを学び、挑戦を重ね、2010年の品評会では第3位に、2011年の品評会ではついに第1位に輝きました。
    農園主はこの2011年を「ラッキーイヤー」と呼んでいます。

    現在は農園に精選所と乾燥所も所有しています。
    2台の果肉除去機と2層の水槽、そして乾燥のためのパティオと3機のソーラー乾燥機も備え、品質は確実に改良されています。

    収穫したコーヒーを水洗するのに、農園内に湧きでる泉を使用して環境にも配慮して栽培を続けてきました。 高品質コーヒーの取り組みを続ける中で、一緒に栽培している5家族の暮らしも豊かになり、農園前の道路整備にも投資できました。

    これらは「大きな夢の実現」となりました。
    彼はこれからも妻と3人の息子と日々、品質向上の勉強と改善を絶えず続けていくと話しています。

    こちらの「ピノ・デ・オロ農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス「ピノ・デ・オロ農園」【300g】

    ホンジュラス「ピノ・デ・オロ農園」【500g】







    Taste parameter

       
    農園名ピノ・デ・オロ農園
    農園主 Oscar Edgardo Tinoco
    地域・市サンタバルバラ
    標高1600m
    品種カツアイ
    スコア83.6
    精製方法水洗式
                 
    フレーバーキャラメル/オレンジ/トロピカルフルーツ/マンゴー
    フレーバー赤い林檎やアプリコットを思わせるようなフルーツの香り
    アシディティ明るくフルーティーな酸
    その他ミルクチョコレートのような、トロッとしたまろやかな舌触り

    2017年9月にティノコ氏が来社。

    農園主のティノコ氏が初来日され、弊社を訪れました。焙煎の様子やカフェを見学し、感激している様子でした。
    「これから先も、ずっとこの素晴らしい関係を続けていきましょう。」とメッセージをいただきました。


    カスタマーボイス

    2018/01/31
    スタッフからのコメント

    ホンジュラスから取り寄せた、ダイレクトトレードコーヒーをご紹介します。 「ピノ・デ・オロ農園」です。
    過去にコーヒーの国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」にて落札をし、実店舗で人気のあった農園です。
    赤い林檎やアプリコットを思わせる甘い香りをぜひお楽しみ下さい。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【2017】ホンジュラス ピノ・デ・オロ農園【100g】

    商品番号:
    2021860100-0-0
    価格
    627 (税込: 677 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では2ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約10杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
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