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    ロス・オコティージョス農園2016

    実店舗で人気No1のオコティージョス農園。
    2017年3月に農園を訪問しました。

    ホンジュラスダイレクトトレード4年目の2017年。

    人気農園のコーヒー豆を入荷いたしました。はちみつやトロピカルフルーツのようなまろやかな質感の中に透明感もあふれるコーヒーをご紹介します。「ロス・オコティージョス農園」はホンジュラス西部サンタバルバラ地区の標高1750mに位置しています。

    2014年にホンジュラスでその味に惚れ込み取り寄せ、その後4年連続買付を行っています。

    2017年はサンタバルバラ地区エル・シエリートに位置する農園を2年ぶりに訪ね、農園主のカルロス・アマヤ氏にお会いしてきました。今年度も素晴らしい風味のコーヒーをご紹介します。

    標高の高さ


    ゆっくりと完熟していくコーヒーチェリー。
    農園はサンタバルバラ山脈の1750mの標高に位置しています。雲がかったような天候は、過度の直射日光から木を守り、標高の高さにより生まれる昼夜の寒暖差によりゆっくりと果実が完熟し、優れた風味の形成に寄与します。

    設備投資


    毎年少しずつ、精選設備を充実させていっています。
    2年前の訪問時には手動の小さなパルパー(果皮除去機)1台で処理をしていましたが、その後ダイレクトトレードで得た資金で電動のパルパーやチェリーの受け入れストッカーやコンクリートの発酵槽などよりよい品質のために設備を強化していました。

    ダイレクトトレード


    今ではホンジュラスの中でも注目地域のひとつに。

    近年地域一体の小規模生産者のコーヒーの品質に多くのバイヤーが注目。訪問客が増えた為に、険しかった山道も隣人とお金を出し合って整備したことで、彼ら自身のコーヒーの運搬もスムーズになり、地域全体で品質が向上しています。

    こちらの「ホンジュラス ロス・オコティージョス農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス ロス・オコティージョス農園【300g】

    ホンジュラス ロス・オコティージョス農園【500g】

          
                 
           
                    

    訪問時はメッセージもいただきました。

    農園主のカルロスさんからメッセージを頂きました。
    動画では、農園に行くまでの道のりや、農園での様子を撮影した写真、そしてカルロスさんからメッセージもいただき、それらを紹介しております。 そちらもぜひご覧ください。


    Taste parameter

    ロス・オコティージョス農園のパラメーター
    農園名Los Ocotillos
    農園主Carlos Amaya
    地域・市EL CIELITO, SANTA BARBARA
    標高1750
    品種IHCAFE 90
    スコア85.1
    精製方法フリーウォッシュド
         
    フレーバーマンゴー/ピーチ/マンダリンオレンジ
    その他クリーミーな甘さをともなった酸味が口の中で広がり、バニラやシナモンのような後口の長い余韻が続きます。

    カスタマーボイス

    2018/2/11
    スタッフからのコメント

    農園は車が入ることのできないほどの険しい道を登り続けた、標高1750mに位置します。雲がかかったような天候でコーヒーの樹は直射日光から守られながら成長を続けています。標高の高さにより生まれる寒暖の差がコーヒーチェリーをゆっくりと完熟させます。優れた風味と甘みをお楽しみください。


    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

    • おすすめ

    【2017】ホンジュラス ロス・オコティージョス農園【100g】

    商品番号:
    2021840100-0-0
    価格
    627 (税込: 677 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方
    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
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    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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