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    【2017】ニカラグア ラ・エスコンディーダ農園 ラウリーナ【500g】

    カフェイン含有量が少ない希少品種の
    ご紹介します。

    チョコレートやシナモンを思わせる風味を持ち、カフェインの含有量の少ない「ラウリーナ種」のコーヒーをご紹介します。

    ニカラグア「ラ・エスコンディーダ農園」を訪問しました。農園は中米・ニカラグアのヒノテガ県リプルーロの熱帯雨林を髣髴とさせる山奥1230mの標高に位置しています。この農園のオーナーであるエルウィン・ミエリッシュ氏はプライベートオークションが行われるほど世界中でコーヒーの品質が認められています。

    ゆっくりと完熟していく果実


    農園は1230mの標高に位置しています。
    昼夜の寒暖差があるため冷涼な気候で、低地の高温地帯よりも完熟するまでに時間がかかります。
    種子はその分密度を高め、硬くなるため、焙煎時に豊かな風味を引き出すことができます。

    カフェイン含有量が少ない希少品種


    1947年にレユニオン島で発見された「ラウリーナ種」は、ブルボン種の突然変異種です。種子は小さく、先端が尖っていることから「ブルボン・ポワントゥ(尖った)」とも呼ばれます。
    他のアラビカ種に比べカフェインの含有量が少ないことで知られています。

    トップレベルのカッピング技術


    ミエリッシュ氏のファミリーが経営する全農園のコーヒーは、精選所に併設するラボラトリーで品質をチェックされます。
    全スタッフが高いカッピング技術を持ち、品質を見極め、栽培にフィードバックしています。

    こちらの「ニカラグア ラ・エスコンディーダ農園 ラウリーナ種」は【100g】【300g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ニカラグア ラ・エスコンディーダ農園 ラウリーナ種【100g】

    ニカラグア ラ・エスコンディーダ農園 ラウリーナ種【300g】

          
                 
            
           

    Taste parameter

    【2017】ニカラグア ラ・エスコンディーダ農園 ラウリーナ【500g】のパラメーター
    農園名ラ・エスコンディーダ農園
    農園主エルウィン・ミエリッシュ氏
    地域・市ヒノテガ県リプルーロ
    標高1230
    品種ラウリーナ
    スコア80.75
    精製方法フリーウォッシュド
         
    フレーバーチョコレートやシナモンなど、甘さとスパイシーな風味特性
    その他なめらかな口当たりで、温度によってはグレープフルーツやライム ジュースを思わせる味

    カスタマーボイス

    2018/2/16
    スタッフからのコメント

    エルウィン・ミエリッシュ氏が経営する農園から、新たな品種のコーヒーが届きました。カフェインの含有量が少ないので午後からのコーヒータイムにおすすめです。午後の仕事の仲間として、ディナーの後のコーヒーに、お休み前の読書のお供に。シーンの広がりをお楽しみください。


    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【2017】ニカラグア ラ・エスコンディーダ農園 ラウリーナ【500g】

    商品番号:
    2021760500-0-0
    価格
    1,834 (税込: 1,980 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方
    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約50杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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