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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。4月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    新生活が始まります。4月もコーヒーでおくつろぎください。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット:4月」
    今月も月替わりでセットの内容を変えて、皆さまにご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップオブエクセレンス (品評会入賞豆)100g
    ・ダイレクトトレード(生産農園訪問豆) (種類1)300g
    ・ダイレクトトレード          (種類2)300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド) 300g
    で合計1000g・たっぷり100杯分です。

    ※単品でお買上いただくと¥5687分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。
    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とshine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    カップオブエクセレンス 2015ホンジュラス
    第9位 ラス・フローレス農園 【100g】

    カップ・オブ・エクセレンス入賞の実力を持つ夫婦が運営する農園。

    年に一度開催される国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」で2013年に家族が見事、優勝の称号を得ています。

    紅茶、マンゴー、桃、パイナップル、ジャスミン、などを思わせる複雑な風味特性を持つコーヒーをご紹介します。

    高品質コーヒーの栽培に家族で取り組んでいます。

    農園主のマリアは、2013年国際品評会優勝者のホルヘ・ランザ氏と結婚しています。
    彼らはサンタ・バルバラ地域の "Las Flores"と呼ばれる素晴らしい場所でコーヒーの栽培を続けています。
    農園主は、コーヒー情熱と献身持って栽培を続けています。彼女は収穫したコーヒーを、ある程度乾燥させた後、家に持ち帰ります。

    そこでソーラー乾燥機に移し、コーヒーを乾燥させています。彼女は1時間ごとに水分を注意深く管理しコーヒーを仕上げています。

    山々と生態系の保護区に囲まれた農園

    豊かな自然が残るこの地域には、現在でも数多くの固有種の動植物種が生息しています。
    またここは国の主要な天然水域であるヨホア湖の熱帯雨林ゾーンです。
    農園は25年前はジャガイモの農園でしたが、コーヒの栽培を始めました。
    現在は規模を大きくし、収穫時期に30家族と契約し、収穫、選別活動に従事していいます。
    うち3家族には家を与え、生産する機会を与えました。彼らは現在、同じ地域でコーヒー栽培に従事しています。

    こちらの「ホンジュラス ラス・フローレス農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス ラス・フローレス農園【100g】

    ホンジュラス ラス・フローレス農園【500g】


          
          


    Taste parameter

    【2015カップオブエクセレンス9位受賞】ホンジュラス ラス・フローレス農園【100g】 
    農園名ラス・フローレス農園
    農園主Maria de Jesus Lontero Montoya
    地域・市サンタ バルバラ
    標高1,600m
    品種IHCAFE90
    スコア88.08
    精製方法フリーウォッシュド
                  
    フレーバー紅茶、マンゴー、桃、パイナップル、ジャスミン、カラメル、シトラス、オレンジ、マーマレード、オレンジジュース、パパイヤ、ラベンダー
    アシディティ複雑で紅茶のような爽やかさ
    その他クリーミーな質感

    【セット内容2】
    ホンジュラス
    ロス・オコティージョス農園2017 【300g】

    田代珈琲の代表・田代が中米・ホンジュラスの農園を訪問し取寄せたダイレクトトレードコーヒーをご紹介します。

    マンゴー、ピーチ、マンダリンオレンジを思わせる香りをお楽しみください。

    2014年にホンジュラスでその味に惚れ込み取り寄せ、その後4年連続買付を行っています。

    2017年はサンタバルバラ地区エル・シエリートに位置する農園を2年ぶりに訪ね、農園主のカルロス・アマヤ氏にお会いしてきました。今年度も素晴らしい風味のコーヒーをご紹介します。

    標高の高さ


    ゆっくりと完熟していくコーヒーチェリー。
    農園はサンタバルバラ山脈の1750mの標高に位置しています。雲がかったような天候は、過度の直射日光から木を守り、標高の高さにより生まれる昼夜の寒暖差によりゆっくりと果実が完熟し、優れた風味の形成に寄与します。

    設備投資


    毎年少しずつ、精選設備を充実させていっています。
    2年前の訪問時には手動の小さなパルパー(果皮除去機)1台で処理をしていましたが、その後ダイレクトトレードで得た資金で電動のパルパーやチェリーの受け入れストッカーやコンクリートの発酵槽などよりよい品質のために設備を強化していました。

    ダイレクトトレード


    今ではホンジュラスの中でも注目地域のひとつに。

    近年地域一体の小規模生産者のコーヒーの品質に多くのバイヤーが注目。訪問客が増えた為に、険しかった山道も隣人とお金を出し合って整備したことで、彼ら自身のコーヒーの運搬もスムーズになり、地域全体で品質が向上しています。

    こちらの「ホンジュラス ロス・オコティージョス農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス ロス・オコティージョス農園【100g】

    ホンジュラス ロス・オコティージョス農園【500g】

          
                 
           
                    


    Taste parameter

    農園名Los Ocotillos
    農園主Carlos Amaya
    地域・市EL CIELITO, SANTA BARBARA
    標高1750
    品種IHCAFE 90
    スコア85.1
    精製方法フリーウォッシュド
         
    フレーバーマンゴー/ピーチ/マンダリンオレンジ
    その他クリーミーな甘さをともなった酸味が口の中で広がり、バニラやシナモンのような後口の長い余韻が続きます。

    【セット内容3】
    ニカラグア サンホセ農園ハバニカ種
     ナチュラルプロセス【300g】

     

    田代珈琲の代表・田代が農園を訪問し取寄せた、ニカラグアのダイレクトトレード、2017年度のコーヒーが入荷致しました。

    オレンジヤハーブを思わせる風味特性に優れたコーヒーです。

    2017年にニカラグアを訪問した際に多数あるコーヒーの中から、カッピングで品質を見極め、選び抜いた農園です。
    農園では朝から収穫したコーヒーチェリーを輸送しすぐに精選します。完熟したコーヒーチェリーは果物と同じで繊細だからです。
    収穫後は出来るだけ早く精選過程に入ることが品質管理上重要です。このために険しい農園内にもトラックの道路を作り、素早い精選処理を行っています。

    風味に優れたハバニカ種を栽培しています。

    エチオピア産ロングベリー起源のハバニカ種という細長い形の品種です。
    他の品種よりも肥料を要し、栽培も簡単ではないため、全体の20%のみ栽培している貴重なロットです。
    明るい酸の質もこの品種の特長です。

    完熟チェリーのみを選別しそのまま乾燥工程へ

    地面はパティオではなく、日本の黒い寒冷紗のようなシートが張られ、空気と水分が通過するようにされています。また、ビニールハウスに3段アフリカンベッドを建設し、乾燥を行っています。
    ナチュラルは、乾燥時のチェリーの積み方を変化させて、同じナチュラルプロセスの中でもの風味特性を変化させたりと独自のプロセスを生み出しています。

    こちらの「ニカラグア サンホセ農園 ハバニカ種 ナチュラル」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ニカラグア サンホセ農園【100g】

    ニカラグア サンホセ農園【500g】






                 


    Taste parameter

    【2017】ニカラグア サンホセ農園 ハバニカ種 ナチュラル【300g】
                      
    農園名サンホセ農園
    農園主エルウィン・ミエリッシュ氏
    地域・市ヒノテガ県リプルーロ
    標高1250-1400m
    品種ハバニカ種
    スコア82.4
    精製方法ナチュラル方式
                 
    フレーバーオレンジやハーブのような風味特性に加え、バナナやブドウなど様々なフルーツを思わせる香り
    アシディティエレガントな印象。明るい
    その他口当たりはクリーミーでブラウンシュガーのような優しい甘みを合わせ持ちます。

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    4月 「春色~ハルイロ~」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月、季節をイメージしたブレンドをご提案する「Shine Blend]。

    2018年4月は関社員がブレンドしました。

    朝の活力の一杯に、
    午後の安らぎの一杯に。

    春のシーンに寄り添う爽やかで
    心地の良いブレンドに仕上げました。

    中米ホンジュラスに出向いて取り寄せた
    透明感のあるコーヒーと、
    コスタリカの農園から取り寄せた
    新鮮なベリーを思わせるコーヒーを配合し
    やわらかい質感と飲み心地の良さを
    大切に仕上げました。

    こちらの「春色~ハルイロ~」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    2018年4月  Shine Blend 「春色」【100g】

    2018年4月  Shine Blend 「春色」【500g】




          
           
               

    カスタマーボイス

    2018/04/01
    スタッフからのコメント

    2018年4月。新しい生活をスタートされている方も多いのではないでしょうか。仕事に取りかかる前、新しい仲間と午後に、ピクニック中に青空の下で・・・ほっこり寛ぎのコーヒータイムをお過ごしください。今月は中米・ホンジュラスの品評会9位入賞ロットも詰め合わせました。

    世界各国のコーヒーをお楽しみください。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【4月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■2015 ホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス 
    9位 ラス・フローレス農園 100g

    ■ホンジュラス ダイレクトトレード
    「ロス・オコティージョス農園」300g

    ■ニカラグア ダイレクトトレード
    「サンホセ農園」パカマラ種 ナチュラルプロセス 300g

    ■Shine Blend(社員ブレンド) 4月
    「春色 ~ハルイロ~」 300g


    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では2ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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    CHART SELECT

    スライダーを動かしてお好みの味に近いコーヒーを検索することができます。










    SELECT1
    Overall
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