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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。8月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    家族やお友達が帰省されるシーズン。夏もコーヒーでおくつろぎください。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット:8月」
    今月も月替わりでセットの内容を変えて、皆さまにご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップオブエクセレンス (品評会入賞豆)100g
    ・ナショナルウィナー(品評会国内審査通過豆)300g
    ・ダイレクトトレード (生産農園訪問豆) 300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド) 300g
    で合計1000g・たっぷり100杯分です。

    ※単品でお買上いただくと¥5,566分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。
    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とshine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    カップオブエクセレンス 2015ホンジュラス
    第16位 モンタニタス農園 【100g】

    田代珈琲の実店舗でも人気の中米・ホンジュラス「モンタニタス農園」をご紹介いたします。

    キャラメルやチョコレートを思わせる風味特性に加え、ネクタリンやオレンジジュースのようなフルーティーな風味特性と林檎のような爽やかさも併せ持っています。
    後口には甘い桃のような印象が続きます。

    生産者の想い

    コーヒーの生産をする事は、私達家族の生活を向上させることにもつながります。 私は、家族全員で協力する事が出来るコーヒー農園の仕事が大好きです。」

    モンタニタス農園

    農園はコーヒー生産に適した、サンタバルバラ地区に位置し、標高は1,600 mの場所に位置します。
    サンタバルバラ地区はホンジュラスの中でも1年の降雨量が最も多く、標高が高く、肥沃な土壌に囲まれた地域です。

    農園主のエビン・ジョエル・モレノレイエス氏は、非常に勤勉な方で、コーヒーの品質向上には特に力を注いでいます

    こちらの「ホンジュラス モンタニタス農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス モンタニタス農園【300g】

    ホンジュラス モンタニタス農園【500g】


          
          


    Taste parameter

    【2015カップオブエクセレンス9位受賞】ホンジュラス モンタニタス農園【100g】 
         
    農園名ラ・モンタニタス農園
    農園主Evin Joel Moreno Reyes
    地域・市ラス・ベガス
    品種パカス
    スコア87.29
    順位16位
    精製方法ウォッシュド
                  
    フレーバーハチミツ/チョコレート/スパイス/オレンジジュース/キャラメル/青りんご
    アシディティ複雑で紅茶のような爽やかさ
    その他クリーミーな口当たり、ベルベットのように感じる長い後口、とても甘みがあります

    【セット内容2】
    ブラジル 品評会国内審査通過豆33位
    リモエイヨ農園【300g】

    キャラメルヤチョコレートを思わせる風味特性をお楽しみください。

    年に一度行われるコーヒーの品評会に出品され、国内審査を通過した実力のある農園のコーヒーを取り寄せることができました。

    農園の歴史


    農園主はブラジルで、両親や祖父母からコーヒーを学び、栽培を続けています。近年、新しく「レッドカツアイ種」と「イエローカツアイ種」の品種のコーヒーを植えました。その結果、品質と収量の両方を向上させました。農園主は献身的にコーヒー栽培を家族と力を合わせておこなっています。今年はさらに3000本以上のコーヒーの苗を植えました。

    パルプドナチュラルプロセス


    品質向上のためにコーヒーの精選の品質を上げました。まず、収獲時により選別を心掛けています。コーヒーチェリーを収穫後すぐ果皮を剥き、セメントのパティオで乾燥させます。11.5%の水分値まで乾燥し、コーヒーを湿気から守るための箱に入れ、倉庫で寝かせています。この保管作業はコーヒーの品質に均一性を生むために行っています。

    品質への懸念


    また、最後の工程まで、豆の発酵について気をかけています。乾燥中は、発酵しないように一日に数回コーヒーをかき混ぜます。これは多くの生産者が気に掛けるところです。もちろん未成熟のコーヒーの除去や、保管する倉庫の湿度にも気を配る必要があります。これらは輸出した後の保管中に味の品質を大幅に低下させる可能性があるためです。

    こちらの「ブラジル リモネイヨ農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ブラジル リモエイヨ農園【100g】

    ブラジル リモエイヨ農園【500g】

          
                 
           
           


    Taste parameter

                                                                                          
    農園名リモエイヨ農園
    農園主Heládio Pedro Brito
    農園面積---
    地域・市バイア州 チャパダディアマンティーナ
    標高1250m
    品種レッドカツアイ・イエローカツアイ種
    順位33位
    スコア85.75
    精製方法パルプドナチュラルプロセス
         
    フレーバーキャラメルやチョコレートのような香り
    その他甘みをともなった爽やかさが特長です。なめらかな口あたりで後口の印象が長く続くコーヒーです。

    【セット内容3】
    ニカラグア エスコンディーダ農園 ラウリーナ種【300g】

     

    田代珈琲の代表・田代が農園を訪問し取寄せた、ニカラグアのダイレクトトレードのコーヒー。

    チョコレートやシナモンを思わせる風味を持ち、カフェインの含有量の少ない「ラウリーナ種」のコーヒーをご紹介します。

    2017年にニカラグアを訪問した際に多数あるコーヒーの中から、カッピングで品質を見極め、選び抜きました。

    ゆっくりと完熟していく果実

    農園は1230mの標高に位置しています。
    昼夜の寒暖差があるため冷涼な気候で、低地の高温地帯よりも完熟するまでに時間がかかります。
    種子はその分密度を高め、硬くなるため、焙煎時に豊かな風味を引き出すことができます。

    カフェイン含有量が少ない希少品種

    1947年にレユニオン島で発見された「ラウリーナ種」は、ブルボン種の突然変異種です。種子は小さく、先端が尖っていることから「ブルボン・ポワントゥ(尖った)」とも呼ばれます。
    他のアラビカ種に比べカフェインの含有量が少ないことで知られています。

    トップレベルのカッピング技術

    ミエリッシュ氏のファミリーが経営する全農園のコーヒーは、精選所に併設するラボラトリーで品質をチェックされます。
    全スタッフが高いカッピング技術を持ち、品質を見極め、栽培にフィードバックしています。


    こちらの「ニカラグア エスコンディーダ農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ニカラグア エスコンディーダ農園【100g】

    ニカラグア エスコンディーダ農園【500g】






                 


    Taste parameter

    【2017】ニカラグア エスコンディーダ農園 ラウリーナ種【300g】
                  
    農園名ラ・エスコンディーダ農園
    農園主エルウィン・ミエリッシュ氏
    地域・市ヒノテガ県リプルーロ
    標高1230
    品種ラウリーナ
    スコア80.75
    精製方法フリーウォッシュド
                 
    フレーバーチョコレートやシナモンなど、甘さとスパイシーな風味特性
    その他なめらかな口当たりで、温度によってはグレープフルーツやライム ジュースを思わせる味を持ちます。

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    8月 「花火」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月、季節をイメージしたブレンドをご提案する「Shine Blend]。

    2019年8月は、辻井社員がブレンドしました。

    夏祭りの季節。
    夜空に打ち上げられた花火のように、口の中にジューシーな味わいがパッと広がります。

    冷やして飲むと「りんご飴」のような味わいをお楽しみいただけます。

    朝の涼やかな風に吹かれながらホットコーヒーとして、午後はきりっと冷やしたアイスコーヒーとしてお楽しみください。

    エチオピア・モカのフルーティーなコーヒーと、ホンジュラスを訪問して取り寄せたトロピカルフルーツを思わせるコーヒーを配合しました。 こちらの「花火」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    2019年8月  Shine Blend 「花火」【100g】

    2019年8月  Shine Blend 「花火」【500g】




          
           
               

    カスタマーボイス

    2019/08/01
    スタッフからのコメント

    2019年も夏真っ盛りです。このシーズンは帰省で家族や友人と過ごす方が多いですね。ぜひこちらのセットで寛ぎのコーヒータイムをお過ごしください。今月は中米・ホンジュラスの品評会16位入賞ロットも詰め合わせました。

    世界各国のコーヒーをお楽しみください。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【8月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■2015 ホンジュラス カップ・オブ・エクセレンス 
    16位 モンタニタス農園 100g

    ■ブラジル ナショナルウィナー(品評会国内審査通過豆)
    33位 「リモエイヨ農園」300g

    ■ニカラグア ダイレクトトレード
    「エスコンディーダ農園」ラウリーナ種  300g

    ■Shine Blend(社員ブレンド) 2019年8月
    「花火」 300g


    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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