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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。2020年2月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット2月」
    今月は実店舗で人気のコーヒーから厳選し、皆さまにご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップオブエクセレンス (品評会国際審査入賞豆)100g
    ・ナショナルウィナー(品評会国内審査通過豆)300g
    ・ダイレクトトレード(産地訪問豆) 300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド)300g
    で合計1000g・たっぷり100杯分です。

    ※単品でお買上いただくと¥5,861分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。
    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とShine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    【2017 カップ・オブ・エクセレンス11位受賞】
    南米・ペルー 「エル・ロブレ農園」【300g】

    ブラックベリーやパパイヤ、洋梨を思わせる香りのコーヒーをお楽しみください。

    初開催の品評会で入賞


    世界各地のコーヒー生産国で、年に一度開催される国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」。2017年に南米・ペルーで初めて開催された「カップ・オブ・エクセレンス」の入賞コーヒーです。国内審査と国際審査を通過し、エル・ロブレ農園が見事に第11位に入賞しました。

    栽培に適した農園環境


    農園はマリオ氏一家が2010年に実験的にコーヒー栽培を始めました。ミネラルを含んだ白土壌で、平均気温は21度、平均雨量は1600-1700mmという素晴らしい環境です。多種の品種を植え続け、年々収穫量も増えています。また農園は標高2240mに位置しています。寒暖の差があるため、コーヒーチェリーはゆっくりと完熟します。

    コーヒーの樹の日傘


    農園ではコーヒーの葉に直射日光が当たらないよう、パラソルの役目の木を植えています。 これをシェードツリーと呼びます。そのシェードツリーのうち約30%はインガ(豆科)の木を植えています。インガ系の木を植えることで土壌に窒素成分の条件が良くなっています。

    こちらの「ペルー エル・ロブレ農園」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ペルー エル・ロブレ農園【100g】

    ペルー エル・ロブレ農園【300g】

    ペルー エル・ロブレ農園【500g】



    Taste parameter

    エル・ロブレ農園
                                         
    農園名エル・ロブレ農園
    農園主Mario Jesús Rufasto Zulueta
    農園面積-
    地域・市Cajamarca,Chota
    標高2240m
    品種カトゥーラ・パチェ種
    順位11位
    スコア87.43
    精製方法ウォッシュド(水洗式)
                     
    アロア・フレーバーフローラルでブラックベリー、洋梨、パパイヤのようなフルーティーな香り
    アシディティ輝くような明るい爽やかさ、柑橘系の酸が特長です
    その他複雑な味の重なりで、輝くようでクリアな印象

    【セット内容2】
    【2018 ナショナルウィナー33位受賞】
    ブラジル リモエイヨ農園【300g】

    キャラメルヤチョコレートを思わせる風味特性
    2018年ブラジル国内品評会第33位入賞コーヒーが実店舗で人気です。

    農園の歴史


    農園主はブラジルで、両親や祖父母からコーヒーを学び、栽培を続けています。近年、新しく「レッドカツアイ種」と「イエローカツアイ種」の品種のコーヒーを植えました。その結果、品質と収量の両方を向上させました。農園主は献身的にコーヒー栽培を家族と力を合わせておこなっています。今年はさらに3000本以上のコーヒーの苗を植えました。

    パルプドナチュラルプロセス


    品質向上のためにコーヒーの精選の品質を上げました。まず、収獲時により選別を心掛けています。コーヒーチェリーを収穫後すぐ果皮を剥き、セメントのパティオで乾燥させます。11.5%の水分値まで乾燥し、コーヒーを湿気から守るための箱に入れ、倉庫で寝かせています。この保管作業はコーヒーの品質に均一性を生むために行っています。

    品質への懸念


    また、最後の工程まで、豆の発酵について気をかけています。乾燥中は、発酵しないように一日に数回コーヒーをかき混ぜます。これは多くの生産者が気に掛けるところです。もちろん未成熟のコーヒーの除去や、保管する倉庫の湿度にも気を配る必要があります。これらは輸出した後の保管中に味の品質を大幅に低下させる可能性があるためです。

    こちらの「ブラジル リモエイヨ農園」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ブラジル リモエイヨ農園【100g】

    ブラジル リモエイヨ農園【300g】

    ブラジル リモエイヨ農園【500g】





    Taste parameter

                                                                                                 
    農園名リモエイヨ農園
    農園主Heládio Pedro Brito
    農園面積---
    地域・市バイア州 チャパダディアマンティーナ
    標高1250m
    品種レッドカツアイ・イエローカツアイ種
    順位33位
    スコア85.75
    精製方法パルプドナチュラルプロセス
                 
    アロア・フレーバーキャラメルやチョコレートのような香り
    アシディティ甘みをともなった爽やかさが特長です
    その他なめらかな口あたりで後口の印象が長く続く

    【セット内容3】

    ダイレクトトレード【2019】
    中米・ニカラグア「ブエノスアイレス農園」【300g】

     

    ブラックで飲んでも、ひときわ甘味を感じるコーヒーをお楽しみください。

    3世代続く歴史


    農園主のカルロスさんの一族は、3世代以上に渡り、コーヒー産業に関わってきました。コーヒーで得た利益を通じて、家族の生活の質を向上させ、周辺地域の仕事環境を安定させ、地域の経済発展に貢献しています。また、良い教育を受け、より良い知識を得るためにお子様を進学させ、後に農園の発展にその知識を活用しています。

    環境に配慮したプロセス


    ほとんどのコーヒーノキは、自然の原生林のシェードツリーの下で育てられ、木々が土壌を保護し、コーヒーの品質や環境に対してもいい影響を与えています。環境問題は気にかけて保護していくという考えのもと、乾燥プロセスやコーヒーの木は常に環境に優しく育てられています。

    ダイレクトトレード


    このロットは2019年に現地ニカラグアへ出向き、農園主カルロスさんとカッピングによる品質チェックを行い、買い付けたロットです。現地では、多くのロットをカッピングしましたが、このコーヒーはひときわ甘さと風味に優れた味わいであったため、今回の購入に至りました。

    こちらの「ニカラグア ブエノスアイレス農園」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ニカラグア ブエノスアイレス農園【100g】

    ニカラグア ブエノスアイレス農園【300g】

    ニカラグア ブエノスアイレス農園【500g】




        


    Taste parameter

    ニカラグア ブエノスアイレス農園の【300g】のパラメーター"
         
    農園名ブエノスアイレス農園
    農園主カルロス・A・ベンダーニャ
    地域・市 Dipilto, Las Manos
    標高1200-1300m
    品種カティモール
    スコア84.60
    精製方法ナチュラルアナエロビックプロセス
         
    フレーバープリンスメロン、スパイス
    その他華やかな印象を持っています。質感はまろやかです。さとうきびのような甘みも合わせもっています。

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    2020年2月  Shine Blend「オペラ」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月ブレンドをご提案する「Shine Blend」
    2020年2月は山田社員がブレンドしました。

    寒く冷たい風が吹く2月。
    暖かい日差しと、地面に咲く可愛らしい花たちが春が近づいていることを知らせてくれます。

    今月のブレンドは、そんな春を知らせてくれる花たちをイメージして作りました。
    朝の一杯や、ほっと落ち着く時間の一杯に。チーズケーキやアーモンドを使ったお菓子と合います。

    「オペラ」はフランスの伝統菓子です。そのチョコレートガナッシュとコーヒー味のバタークリームを、アーモンドパウダーを使ったスポンジでサンドしたケーキをイメージしてブレンドを配合しました。メキシコ産の国際品評会入賞コーヒーを少し深めに焙煎し、2種の中米産のコーヒーとブレンドしています。

    ビターの中に、ベリーのような香りと甘み、フルーツがゴロッと入ったフルーツティーを思わせるジューシーな味わいに仕上げました。

    こちらの Shine Blend「オペラ」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    Shine Blend「オペラ」【100g】

    Shine Blend「オペラ」【300g】

    Shine Blend「オペラ」【500g】



         

    カスタマーボイス

    2020/02/01
    スタッフからのコメント

    2019年も田代珈琲をご愛顧いただきありがとうございます。2月はチョコレートなどのスイーツがたくさんあるシーズンです。家族や友人とコーヒーで寛ぎの時間をお過ごしください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。ブレンドは少し深めの焙煎の豆も配合いたしました。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【2月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■南米・ペルー 国際品評会11位入賞 
    「エル・ロブレ農園」 100g

    ■南米・ブラジル ナショナルウィナー33位入賞
    「リモエイヨ農園」300g

    ■ニカラグア ダイレクトトレード2019
    「ブエノスアイレス農園」 300g

    ■Shine Blend(社員ブレンド) 2月
    「オペラ 」300g


    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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