• パスワード再発行

    • 初めてのお客様へ
    • スペシャルティーコーヒー
    • カップオブエクセレンス
    • 世界のコーヒー産地
    • コーヒーの入れ方講座
    • 美味しいコーヒーの条件
    • コーヒーの豆知識
    • コーヒー器具の豆知識
    • 田代のシール便

    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。2020年10月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット10月」
    今月は、本格的な秋を迎えるシーズンに寄り添うコーヒーを厳選し、ご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップ・オブ・エクセレンス (国際品評会入賞豆)【100g】
    ・シングルオリジン(単一農園豆)【300g】
    ・ダイレクトトレード(産地訪問豆)【300g】
    ・Shine Blend (社員ブレンド)【300g】
    で合計1000g・たっぷり100杯分です。

    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とShine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。

    ※単品でお買上いただくと¥5,994分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。



    【セット内容1】
    中米・コスタリカ
    【カップ・オブ・エクセレンス第18位入賞】
    「ベジャビスタ農園」【100g:約10杯分】

    国際品評会入賞コーヒー

    なめらかな口当たりが特長。後口の印象が長く続きます。農園はコーヒー栽培で有名な中米・コスタリカのタラス地区に位置しています。標高は1900mあり、日中の寒暖差が大きいため、コーヒーチェリーはじっくりと時間をかけて完熟します。その間に果肉の甘さが増し、風味特性の下になる化学物質が形成されます。

    家族で力を合わせて

    農園主のボニージャ氏一家は家族一丸となりコーヒーの栽培に力を入れています。農園で適切な栄養を与え、病害虫の予防策を取るなど絶え間なくコーヒーの栽培に愛情を注いでいます。農園内には、収穫後のコーヒーチェリーを生豆に精選する設備も備えられています。そのことで鮮度が高い状態ですぐに精選することができます。

    スロードライ方式

    完熟の状態で収穫したコーヒーチェリーを、あえて3日間寝かせてから精選処理を行います。コーヒーチェリーの果肉にあたる、粘液質の酸化を遅らせることができ、より口当たりが良くなめらかなコーヒーに仕上げることができます。最終工程である乾燥では「スロードライ」と呼ばれる方法を行いました。アフリカンベッド呼ばれる棚に果皮を剥いて、果肉を残したコーヒーチェリーを広げ、丁寧に撹拌しながらゆっくりと20日かけて仕上げました。色の濃いベリーを思わせる風味特性をお楽しみください。

    こちらの「コスタリカ・ベジャビスタ農園」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    コスタリカ・ベジャビスタ農園【100g】

    コスタリカ・ベジャビスタ農園【300g】

    コスタリカ・ベジャビスタ農園【500g】


          
          


    Taste parameter

    コスタリカ ベジャビスタ農園のパラメーター
         
    農園名ベジャビスタ農園
    農園主Luis Pablo Bonilla Solís
    地域・市タラス地区 レオンコルテス
    品種カツアイ
    スコア87.56
    精製方法ハニー
         
    フレーバーライム、フローラル、ローズ、りんご、ブドウ、キャラメル、ブラックチェリー
    その他柑橘類やりんごを思わせる爽やかさ、甘さ、絹のような口あたりとジューシーな味わい

    【セット内容2】
    アフリカ・ケニア
    「カリアイニ ファクトリー」【300g】

    アフリカの赤道直下に位置するケニアから入荷致しました。ベリーを思わせる風味特性を持ちます。ぜひお楽しみください。

    アフリカの大地の恵み

    標高1600mに位置する、この地域の土壌は栄養分が豊富な赤い火山灰土壌が広がっています。この豊かな土壌がコーヒー生産に寄与しています。気温は13-26度、年間降水量は1100mmとコーヒー栽培に適した気候です。水洗処理には、ルンドゥ川の水が使用されるなど、自然環境を生かしたコー栽培を持続しています。

    ファクトリー(水洗処理場)

    こちらのコーヒーが水洗処理されたカリアイニ・ファクトリーは、ムイルア農協傘下のコーヒー処理場のひとつです。この地域でコーヒーが初めて植えられたのが植民地時代の最後1952年です。1954年に農協とこのカリアイニ水洗処理場(ファクトリー)が作られ、植民地時代は地域唯一のコーヒー水洗処理場でした。

    ウォッシュドプロセス

    収穫は完熟した果実のみを選別しています。収穫後のコーヒーチェリーは果肉除去機械で果皮と果肉を除去。その後果肉を除去したコーヒーを水槽に18-48時間漬けて水洗処理をします。その後、高床式の「アフリカンベッド」と言われる棚にコーヒーを広げ、水分値が12%になるまで天日乾燥し、仕上げています。



    こちらの「カリアイニ ファクトリー」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ケニア 「カリアイニ・ファクトリー」【100g】

    ケニア 「カリアイニ・ファクトリー」【300g】

    ケニア 「カリアイニ・ファクトリー」【500g】




         


    Taste parameter

             
    農園名ケニア カリアイニ ファクトリー
    生産者ムルエ生産者組合
    地域・市キリニャガ
    標高1600m
    品種SL34、SL28、Ruiru11ほか
    スコア84.00
    精製方法ウォッシュド
    フレーバーパッションフルーツやブルーベリーのような香りと明るい爽やかさを持っています。口当たりはなめらかでクリーミーです。

    【セット内容3】
    中米・ホンジュラス ダイレクトトレード
    「エル・ピカチョ農園」【300g】

     

    中米の産地を訪問し取り寄せたコーヒーを入荷いたしました。

    標高1800mに位置する農園

    ホンジュラスの西南部に位置する、インティブカ県を訪れました。ここでは山岳地帯の高地でコーヒーが栽培されています。近年、地域の生産者がグループを作り、ICAFE(ホンジュラスコーヒー研究所)の指導を受け、高品質コーヒーの栽培についての知識技術を共有しています。またに環境に優しく、持続可能な栽培を目指しています。

    ブルボン種を栽培

    この品種はカップクオリティが高いことで知られています。中米の農園で伝統的に栽培されています。標高の高いこの農園でも栽培に適した品種で、開花後に結実したコーヒーチェリーは昼夜の寒暖差により、じっくりと完熟していきます。この工程で焙煎したコーヒーの香気成分の元となる化学物質が形成されます。

    ウォッシュドプロセスで精製

    完熟したコーヒーチェリーだけを丁寧に収穫。その後速やかにコーヒーチェリーの果皮と果肉を外して水洗します。最後に乾燥させ、脱殻してコーヒー豆を取り出すウォッシュドプロセスで精製しました。きれいな口あたりで、口に含むとクリーミーさを感じます。少し温度が下がったときには、バナナや柑橘系のフルーツを思わせる香りを感じます。

    こちらのホンジュラス「エル・ピカチョ農園」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス「エル・ピカチョ農園」【100g】

    ホンジュラス「エル・ピカチョ農園」【300g】

    ホンジュラス「エル・ピカチョ農園」【500g】


                 
            
        


    Taste parameter

    エル・ピカチョ農園【300g】のパラメーター"
         
    農園名EL PICACHO エル・ピカチョ農園
    農園主MERCEDES PORTILLO MEILA
    地域・市INTIBUCA MASAGUARA EL CIRUELO村
    標高1800m
    品種ブルボン種
    スコア82.50
    精製方法ウォッシュド
         
    フレーバージューシーな柑橘系の果物やバナナを思わせる風味特性
    その他口に含むと雑味がなく、とてもクリーンな印象です。また、クリーミーな口あたりです。

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    10月 「実り」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月ブレンドをご提案する「Shine Blend」
    2020年10月は安田社員がブレンドしました。

    快適な気温と澄んだ空気が気持ちいい季節です。
    夏が終わり、季節が変わってゆく様が感じられ、
    自然の景色を見ていると、風情を感じます。

    また、秋はたくさんの美味しいものが収穫される季節です。
    そんな秋の果実を感じられるブレンドに仕上げました。


    こちらの10月ブレンド「実り」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    10月ブレンド「実り」【100g】

    10月ブレンド「実り」【300g】

    10月ブレンド「実り」【500g】



    カスタマーボイス

    2020/10/01
    スタッフ桝屋からのコメント

    本格的なコーヒーシーズンになりました。ハンドドリップコーヒーの淹れ方をこちらでご紹介しています。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

    • NEW
    • SALE
    • おすすめ

    【送料無料】【2020年10月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■中米・コスタリカ 「カップ・オブ・エクセレンス(国際品評会)18位入賞」
    「ベジャビスタ農園」【100g】

    ■アフリカ・ケニア
    「カリアイニ ファクトリー」【300g】

    ■中米・ホンジュラス
    「エル・ピカチョ農園」【300g】

    ■Shine Blend(社員ブレンド)10月
    「実り」【300g】

    いつも田代珈琲をご愛顧いただきありがとうございます。
    今月も本格的な秋に寄り添うコーヒーを4種を厳選して詰め合わせました。

    コスタリカの国際品評会は、後口の印象が長く続きます。ゆったりとした時間をお楽しみくだささい。
    ケニアのコーヒーは明るく爽やかで、パイやクッキーなどのスイーツと好相性です。
    ホンジュラスのコーヒーは産地を訪問し取り寄せたダイレクトトレードです。
    10月のブレンドは少し香ばしい風味と、収穫したてのジューシーな果実感が感じられ、おうちでほっこりできるブレンドです。

    シーンに合わせてお楽しみください。

    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
    • 配送について
    • お支払いについて
    • 安心ネット通販

    上記商品と同じ日に焙煎する豆

        • NEW
        • SALE
        • おすすめ
      • 【シティ】コスタリカ ベジャビスタ農園ハニープロセス【300g】
      • 【シティ】コスタリカ ベジャビスタ農園ハニープロセス【300g】
      • 1,200円
      • (税込:1,320円)
      • 商品詳細を見る
      • ルワンダCOE2015 第10位 ニャムンバ ウォッシングステーション【300g】
      • ルワンダCOE2015 第10位 ニャムンバ ウォッシングステーション【300g】
      • 2,427円
      • (税込:2,669円)
      • 商品詳細を見る
        • 在庫小
      • 【完売いたしました】 ペルー エル・ロブレ農園【500g】
      • 【完売いたしました】 ペルー エル・ロブレ農園【500g】
      • 3,315円
      • (税込:3,646円)
      • 在庫がありません
    10月
    123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031

    ※赤字は休業日です