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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。8月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット:8月」
    今月は実店舗で人気のコーヒーから厳選し、皆さまにご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップオブエクセレンス (品評会入賞豆)100g
    ・ダイレクトトレード(生産農園訪問豆) (種類1)300g
    ・ダイレクトトレード          (種類2)300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド) 300g
    で合計1000g・たっぷり100杯分です。

    ※単品でお買上いただくと¥5,888分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。
    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とshine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    カップオブエクセレンス 2015 ルワンダ
    第10位 ニャムンバ コーヒーウォッシングステーション 【100g】


    まず、はじめに「スパイシーでキャラメルを思わせる甘み」のアフリカのコーヒーをご紹介します。

    ルワンダは「千の丘の国」と呼ばれています。 アフリカの中央、赤道よりわずかに南側に位置し、 東は「キリマンジャロ」が有名なタンザニアと隣接しています。

    ルワンダには、大規模な農園はなく、その多くが小規模の農園です。 農園で完熟したコーヒーチェリーを収穫し、ウォッシングステーションと いう水洗場に持ち込み、新鮮な間に外皮と果肉を除去し、水洗工程に 入ることでクリーンな中に、特別な風味特性が生まれるのです。

    ニャムンバ・ウォッシングステーションはルワンダ西部のルバブ 地区に位置しており、小規模農園が集まって設立された組織です。

    こちらのロットは田代珈琲が単独で落札しました。 ここでしか味わえないコーヒーを是非お楽しみください。


    Taste parameter

    2015年ルワンダ COE第10位
         
    農園名ニャムンバ ウォッシングステーション
    農園主Theogene BizimanaRwacof
    品種ブルボン
    スコア86.92
    精製方法ウォッシュド
       
    フレーバーフローラル、キャラメル、シトラス、オレンジ、プラリネ、チョコレート、 マンダリン、ハニー、洋なし、アプリコット、グレープフルーツのような酸、バターのような、クリーミー

    【セット内容2】
    中米 ホンジュラス
    「ラ・コルメナ農園」  【300g】

    ダイレクトトレードで取寄せている毎年人気の「ホンジュラス ラ・コルメナ農園」のニュークロップです。今回は様々なフルーツを思わせるジューシーな風味特性が特長です。

    2017年3月、田代珈琲より代表田代、社員の加藤と天見が中米訪問しました。その時にこの「コルメナ農園」にも訪問させて頂きました。
    農園主である、アンヘル氏にコルメナ農園の現在の取り組み、生産の状況、豆の様子など、直接いろいろな話をうかがい、今年も取寄せることを決めました。

    ラ・コルメナ農園はサンタバルバラ山脈の中でも標高の高い1730mに位置しています。

    アンヘル氏は「私は数ではなく、品質を重要視しています。」と話しています。
    完熟したチェリーだけを収穫する為に、ピッカー(収穫者)へ徹底した教育を行っています。その成果は、はっきりと品質に表れています。

    口に含んだ時の立体感、ほのかな甘み、冷めたときにも感じるクリーンな口当たりをお楽しみください。

    ホンジュラス「ラ・コルメナ農園」は単品販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    ホンジュラス「ラ・コルメナ農園」【100g】

    ホンジュラス「ラ・コルメナ農園」【300g】

    ホンジュラス「ラ・コルメナ農園」【500g】





    Taste parameter

      
    農園名ラ・コルメナ
    農園主アンヘル・パズ
    地域・市ラス・フローレズ サンタバルバラ
    標高1730m
    品種カツアイ
    スコア83.6
    精製方法フリーウォッシュド
    フレーバーマンゴー、桃などのトロピカルフルーツを思わせる甘い香り

    【セット内容3】

    ニカラグア サンホセ農園ハバニカ種
     ナチュラルプロセス【300g】

     

    田代珈琲の代表・田代が農園を訪問し取寄せた、ニカラグアのダイレクトトレード、2017年度のコーヒーが入荷致しました。

    オレンジヤハーブを思わせる風味特性に優れたコーヒーです。

    2017年にニカラグアを訪問した際に多数あるコーヒーの中から、カッピングで品質を見極め、選び抜いた農園です。
    農園では朝から収穫したコーヒーチェリーを輸送しすぐに精選します。完熟したコーヒーチェリーは果物と同じで繊細だからです。
    収穫後は出来るだけ早く精選過程に入ることが品質管理上重要です。このために険しい農園内にもトラックの道路を作り、素早い精選処理を行っています。

    風味に優れたハバニカ種を栽培しています。

    エチオピア産ロングベリー起源のハバニカ種という細長い形の品種です。
    他の品種よりも肥料を要し、栽培も簡単ではないため、全体の20%のみ栽培している貴重なロットです。
    明るい酸の質もこの品種の特長です。

    完熟チェリーのみを選別しそのまま乾燥工程へ

    地面はパティオではなく、日本の黒い寒冷紗のようなシートが張られ、空気と水分が通過するようにされています。また、ビニールハウスに3段アフリカンベッドを建設し、乾燥を行っています。
    ナチュラルは、乾燥時のチェリーの積み方を変化させて、同じナチュラルプロセスの中でもの風味特性を変化させたりと独自のプロセスを生み出しています。

    こちらの「ニカラグア サンホセ農園 ハバニカ種 ナチュラル」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ニカラグア サンホセ農園【100g】

    ニカラグア サンホセ農園【500g】






           


    Taste parameter

    ムサラアテヴィレッジのパラメーター"
         
    農園名サンホセ農園
    農園主エルウィン・ミエリッシュ氏
    地域・市ヒノテガ県リプルーロ
    標高1250-1400m
    品種ハバニカ種
    スコア82.4
    精製方法ナチュラル方式
                 
    フレーバーオレンジやハーブのような風味特性に加え、バナナやブドウなど様々なフルーツを思わせる香り
    アシディティエレガントな印象。明るい
    その他口当たりはクリーミーでブラウンシュガーのような優しい甘みを合わせ持ちます。

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    8月 Shine Blend
    「ICE&HOT 涼風~SUZUKAZE~ 」 【300g】

    今月の社員ブレンドを考案したのは、良本社員です。

    8月は季節の変わり目とあり、気候も変化しやすい季節です。そんな8月にピッタリのブレンドコーヒーを作りました。

    様々なシーンや場所に合わせてホットでもアイスでもお楽しみ頂けるように配合いたしました。

    中米コスタリカとホンジュラスを訪問し取り寄せたコーヒーを配合しました。
    ローストはやや深煎りです。ホットでは、ビターチョコレートの様な風味でしっかりとした味わいのコーヒーとなっています。また黒糖の様な甘さが後半感じられ心地良い余韻を感じます。

    アイスコーヒーの場合は爽やかで甘さのある滑らかな口当たりの味わいとなっています。しっとりとして質感で心地よい余韻をお楽しみ頂けます。

    淹れたての香りは何とも言えない至福を感じて頂けます。是非ご賞味ください。

    8月 Shine Blend「ICE&HOT 涼風~SUZUKAZE~ 」は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    8月 Shine Blend「ICE&HOT 涼風~SUZUKAZE~ 」【100g】

    8月 Shine Blend「ICE&HOT 涼風~SUZUKAZE~ 」【300g】

    8月 Shine Blend「ICE&HOT 涼風~SUZUKAZE~ 」【500g】



    カスタマーボイス

    2018/06/01
    スタッフからのコメント

    2018年8月。

    夏休みや帰省先で家族とコーヒータイムを楽しまれる方も多いのではないでしょうか。

    8月はアフリカ・ルワンダの爽やかで明るい印象の国際品評会コーヒーなど4種の夏に寄り添うコーヒーを厳選して詰め合わせました。

    Shine Blendはホット・アイス両用。お好みや気分に合わせてお楽しみいただけるブレンドに仕上げました。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    Shine Blendはシティローストです。

    焙煎方法について詳しくはこちら

    • NEW
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    • おすすめ

    【8月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■2015 ルワンダ カップ・オブ・エクセレンス 
    10位 ニャムンバ・ウォッシングステーション 100g

    ■ニカラグア ダイレクトトレード
    「サンホセ農園」300g

    ■ホンジュラス ダイレクトトレード
    「コルメナ農園」 300g

    ■Shine Blend(社員ブレンド) 6月
    8月 Shine Blend「ICE&HOT 涼風~SUZUKAZE~ 」300g


    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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    CHART SELECT

    スライダーを動かしてお好みの味に近いコーヒーを検索することができます。










    SELECT1
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
    Acidity
    Mouth feel
    Flavor
    After taste
    Balance

    SELECT2
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
    Acidity
    Mouth feel
    Flavor
    After taste
    Balance

    SELECT3
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
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