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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。2020年6月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット6月」
    今月は暖かくなるシーズンに寄り添うコーヒーを厳選し、ご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップ・オブ・エクセレンス (国際品評会入賞豆)100g
    ・シングルオリジン(単一農園豆)300g
    ・ダイレクトトレード(産地訪問豆) 300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド)300g
    で合計1000g・たっぷり100杯分です。

    ※単品でお買上いただくと¥6,011分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。

    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とShine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    南米・ペルー【カップ・オブ・エクセレンス第11位入賞】
    「エル・ロブレ農園」【100g】

    初開催の品評会で入賞


    世界各地のコーヒー生産国で、年に一度開催される国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」。2017年に南米・ペルーで初めて開催された「カップ・オブ・エクセレンス」の入賞コーヒーです。国内審査と国際審査を通過し、見事に第11位に入賞しました。

    栽培に適した農園環境


    農園はマリオ氏一家が2010年に実験的にコーヒー栽培を始めました。ミネラルを含んだ白土壌で、平均気温は21度、平均雨量は1600-1700mmという素晴らしい環境です。多種の品種を植え続け、年々収穫量も増えています。また農園は標高2240mに位置しています。寒暖の差があるため、コーヒーチェリーはゆっくりと完熟します。

    コーヒーの樹の日傘


    農園ではコーヒーの葉に直射日光が当たらないよう、パラソルの役目の木を植えています。 これをシェードツリーと呼びます。そのシェードツリーのうち約30%はインガ(豆科)の木を植えています。インガ系の木を植えることで土壌に窒素成分の条件が良くなっています。

    こちらの「ペルー エル・ロブレ農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ペルー エル・ロブレ農園【300g】

    ペルー エル・ロブレ農園【500g】





    Taste parameter

    ペルー エル・ロブレ農園農園のパラメーター
                                     
    農園名エル・ロブレ農園
    農園主Mario Jesús Rufasto Zulueta
    地域・市Cajamarca,Chota
    標高2240m
    品種カトゥーラ・パチェ種
    順位11位
    スコア87.43
    精製方法ウォッシュド(水洗式)
                     
    アロア・フレーバーフローラルでブラックベリー、洋梨、パパイヤのようなフルーティーな香り
    アシディティ輝くような明るい爽やかさ、柑橘系の酸が特長です
    その他複雑な味の重なりで、輝くようでクリアな印象

    【セット内容2】
    エチオピア モカ シダモNo1 
    「シャンタウェネヴィレッジ」【300g】

    アフリカ・エチオピアからモカの新しいロットを入荷致しました。
    パイナップル、パッションフルーツ、オレンジのような甘い果物の香りをお楽しみください。

    コーヒーの伝播の地・アフリカ・エチオピア


    シャンタウェネヴィレッジ(村)で生産されたモカを入荷しました。エチオピアの首都アディスアベバから514km離れたシダモ地区のシャンタウェネ村からお届けします。生産者はこの山岳地帯の地域でコーヒーの栽培を続けてきました。ここで収穫されるコーヒーは甘く、フルーティーです。近年この地域のコーヒーは村ごとに収穫されたコーヒーが集められ、区画による品質管理が強化されました。

    アラビカ種

    コーヒーの品種である「アラビカ種」はエチオピア原産です。アラビア商人が広めたことから「アラビカ」と呼ばれるようになったと言われています。また「コーヒー」の語源は西部のカッファ地方に由来すると言われています。エチオピアのコーヒーは全てアラビカ種で日本でも有名な「モカ」コーヒーの生産地として知られています。

    ナチュラルプロセス

    フルーティーな風味特性を引き出す精選方法です。収穫は9月から翌年3月にかけて行われます。その多くは収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥させる「ナチュラル方式」で処理されます。個性的な風味特性は人々を魅了します。エチオピアでは最もベーシックな方式で、乾燥の行程で内部の種子の甘みが活かされます。乾燥後にコーヒー豆になる種子の部分と外皮・果肉を分離します。

    こちらの「モカ シダモNo1 「シャンタウェネヴィレッジ」 は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    モカ シダモNo1 「シャンタウェネヴィレッジ」【100g】

    モカ シダモNo1 「シャンタウェネヴィレッジ」 【500g】

     
                 
            
          


    Taste parameter

          
    生産地モカ シダモNo1 「シャンタウェネヴィレッジ」
    地域・市エチオピア南部
    標高2000m
    品種ミックス
    スコア84.00
    精製方法ナチュラル
    フレーバー花やパイナップル、パッションフルーツ、オレンジのような甘い果物の香り

    【セット内容3】
    ホンジュラス2019ダイレクトトレード
    「ロス・プラネス農園」【300g】

     

    マスカットやグレープフルーツを思わせるフルーティーな風味特性をお楽しみください。

    標高1930mに位置する農園


    ホンジュラスでは特に標高が高い地区の1930mに農園は位置します。ここは寒暖の差により昼夜の気温差が大きく、真っ白な花が咲いた後に結実したコーヒーチェリーはゆっくりと時間をかけて完熟していきます。その間にコーヒーの風味特性や質感など美味しさの元となる化学物質が形成されていきます。

    ウォッシュドプロセス


    収穫からコーヒー生豆になるまでの精選工程は「ウォッシュドプロセス」です。農園では真っ赤に完熟したコーヒーチェリーを手摘みしています。その収穫したコーヒーチェリーの果皮と果肉を外して水洗した後、日の当たるアフリカンベッドで乾燥させています。訪問した際に乾燥場を訪れたところ、日当たりの良い場所に設備であるアフリカンベッドが整えられ、清潔に管理されています。

    持続可能性地域


    地域の生産者との繋がりを続けています。中米・ホンジュラス南部のサンセバスチャン地域を訪問しました。ここは南側の国境を隣国のエルサルバドルと接しています。ここは近年高品質のコーヒーが生産されている地域です。田代珈琲は今後も産地の訪問を続け、取り寄せたコーヒーの品質の照合を続け、持続性の可能性の見いだせる農園と取引を継続していく方針です。

    こちらのホンジュラス「ロス・プラネス農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス「ロス・プラネス農園」【100g】

    ホンジュラス「ロス・プラネス農園」【500g】




        


    Taste parameter

    ホンジュラス ロス・プラネス農園【300g】のパラメーター"
         
    農園名LOS PLANES ロス プラネス農園)
    農園主OSCAR GOSSELIN ANDRADE
    地域・市LEMPIRA・SAN SEBASTIAN
    標高1930m
    品種カツアイ種
    スコア84.80
    精製方法ウォッシュド
         
    フレーバーマスカットやグレープフルーツを思わせるフルーティーな風味特性を持ちます。
    その他キャラメルのような甘みも特長。口あたりはクリーミーでボディがしっかりしている印象です。

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    2020年6月  Shine Blend「灯火」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月ブレンドをご提案する「Shine Blend」
    2020年6月は辻井社員がブレンドしました。

    長く続く「おうち時間」にそっと寄り添うブレンドが出来あがりました。

    バランスの取れた味わいに加え、りんごやアプリコットの様な後口がジワジワと明るい印象を与えます。

    どうしても暗くなってしまうこの日常に、そんなブレンドがあなたの心にそっと火を灯します

    こちらの6月ブレンド「灯火」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    5月ブレンド「灯火」【100g】

    5月ブレンド「灯火」【500g】



         

    カスタマーボイス

    2020/06/01
    スタッフからのコメント

    いつも田代珈琲をご愛顧いただきありがとうございます。夏の前にシーズンに寄り添うコーヒーを4種を厳選して詰め合わせました。ペルーのコーヒーの滑らかな口当たり、エチオピアのモカのジューシーな風味特性、ホンジュラスの甘い後口、今月限定ブレンドの「香りとハーモニー」をお楽しみください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【送料無料】【2020年6月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■南米・ペルー 「カップ・オブ・エクセレンス(国際品評会)11位入賞」
    「エル・ロブレ農園」100g

    ■アフリカ・エチオピア モカ
    「シダモ・シャンタウェネヴィレッジ」300g

    ■中米・ホンジュラス ダイレクトトレード
    「ロス・プラネス農園」 300g

    ■Shine Blend(社員ブレンド) 6月
    「灯火 」300g


    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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