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    コスタリカ ベジャビスタ農園

    国際品評会入賞ロット「ベジャビスタ農園」

    2017年に中米コスタリカで開催されたカップオブエクセレンスの
    18位入賞のロットををご紹介いたします。

    なめらかな口当たりが特長で、飲み終えた後の印象が長く続きます。実店舗でも人気のコーヒーです。

    農園はコーヒー栽培で有名なタラス地区に位置しています。標高は1900mあり、日中の寒暖差が大きいため、コーヒーのチェリーはじっくりと時間をかけて完熟します。その間に果肉の甘さが増します。

    農園では適切な栄養を与え、病害虫の予防策を取るなど絶え間なくコーヒーの栽培に愛情を注いでいます。
    農園主であるボニージャ氏一家は家族一丸となってこの農園で高品質なコーヒーの栽培を続けています。

    農園内には、コーヒーチェリーを生豆に精選する設備も備えられています。そのことでコーヒーチェリーを収穫後に鮮度が高い状態ですぐに精選することができます。

    今回の品評会入賞コーヒーは、完熟の状態で収穫したコーヒーチェリーを、あえて3日間寝かせてから精選処理を行いました。 そうすることで、コーヒーチェリーの果肉にあたる、粘液質の酸化を遅らせることができ、より口当たりが良くなめらかなコーヒーに仕上げることができました。

    最終工程である乾燥では「スロードライ」と呼ばれる方法を行いました。アフリカンベッド呼ばれる棚に果皮を剥いて、果肉を残したコーヒーチェリーを広げ、丁寧に撹拌しながらゆっくりと20日かけて仕上げました。

    色の濃いベリーを思わせる風味特性をお楽しみください。


          
          
          

    Taste parameter

    ベジャビスタ農園のパラメーター
         
    農園名ベジャビスタ農園
    農園主Luis Pablo Bonilla Solís
    地域・市タラス地区 レオンコルテス
    品種カツアイ
    スコア87.56
    精製方法ハニー
       
    フレーバーライム、フローラル、ローズ、りんご、ブドウ、キャラメル、ブラックチェリー
    その他柑橘類やりんごを思わせる爽やかさ、甘さ、絹のような口あたりとジューシーな味わい

    カスタマーボイス

    2018/10/1
    スタッフ桝屋からのコメント

    長年のお付き合いのあるボニージャファミリーが育てたコーヒーが品評会に入賞しました。
    1900mの標高に位置する農園から届いたとてもなめらかな口当たりのコーヒーをおたのしみください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    コスタリカ COE2017 第18位 ベジャビスタ農園【300g】

    商品番号:
    2011600300-0-0
    価格
    3,500 (税込: 3,780 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約30杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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