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    • 田代のシール便

    コスタリカ ベジャビスタ農園

    国際品評会入賞ロット「ベジャビスタ農園」【500g】

    2017年に中米コスタリカで開催されたカップオブエクセレンスの
    18位入賞のロットををご紹介いたします。

    国際品評会18位入賞

    なめらかな口当たりが特長。後口の印象が長く続きます。農園はコーヒー栽培で有名な中米・コスタリカのタラス地区に位置しています。標高は1900mあり、日中の寒暖差が大きいため、コーヒーチェリーはじっくりと時間をかけて完熟します。その間に果肉の甘さが増し、風味特性の下になる化学物質が形成されます。

    家族で力を合わせて

    農園主のボニージャ氏一家は家族一丸となりコーヒーの栽培に力を入れています。農園で適切な栄養を与え、病害虫の予防策を取るなど絶え間なくコーヒーの栽培に愛情を注いでいます。農園内には、収穫後のコーヒーチェリーを生豆に精選する設備も備えられています。そのことで鮮度が高い状態ですぐに精選することができます。

    スロードライ方式

    完熟の状態で収穫したコーヒーチェリーを、あえて3日間寝かせてから精選処理を行います。コーヒーチェリーの果肉にあたる、粘液質の酸化を遅らせることができ、より口当たりが良くなめらかなコーヒーに仕上げることができます。最終工程である乾燥では「スロードライ」と呼ばれる方法を行いました。アフリカンベッド呼ばれる棚に果皮を剥いて、果肉を残したコーヒーチェリーを広げ、丁寧に撹拌しながらゆっくりと20日かけて仕上げました。色の濃いベリーを思わせる風味特性をお楽しみください。

    こちらのコスタリカ「ベジャビスタ農園」は【100g】【300g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    コスタリカ「ベジャビスタ農園」【100g】

    コスタリカ「ベジャビスタ農園」【300g】


          
          
          

    Taste parameter

    ベジャビスタ農園のパラメーター
               
    農園名ベジャビスタ農園
    農園主Luis Pablo Bonilla Solís
    地域・市タラス地区 レオンコルテス
    品種カツアイ
    スコア87.56
    精製方法ハニー
       
    フレーバーライム、フローラル、ローズ、りんご、ブドウ、キャラメル、ブラックチェリー
    その他柑橘類やりんごを思わせる爽やかさ、甘さ、絹のような口あたりとジューシーな味わい

    カスタマーボイス

    2020/09/28
    スタッフからのコメント

    ☆NEW☆農園主からメッセージが届きました。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    コスタリカ COE2017 第18位 ベジャビスタ農園【500g】

    商品番号:
    2011600500-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
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    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
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    こちらの商品は約50杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    上記商品と同じ日に焙煎する豆

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