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    エチオピア モカ エチオピアレッドチェリーオークション Kochere(コチェレ)

    レッドチェリーオークションに入賞したコーヒーです。
    このオークションは2018年に初めて開催されました。国際審査員が厳選したコーヒーを世界中のロースターが注目する中落札していきます。そのオークションの収入は直接、生産者に利益をもたらします。

    このオークションに出品されたすべてのコーヒーは、世界市場価格の数倍の価格で購入されています。 エチオピア市場の新しい仕組みにより、トレーサビリティと透明性が向上し、小規模農家はコーヒーを直接輸出することができるようになりました。これは大きな前進です。

    コーヒーの伝播の発祥の地、アフリカ・エチオピアの中でも特に高品質なコーヒーが生産されるイルガチェフェ地区。そこのコーヒータウンから数Km離れたコチェレ地区で収穫されたコーヒーです。
    標高2000m以上の高地で、降雨量も年間2500mlあり、森のような植生で栽培されています。

    濃赤色の土壌のこの地域はカップクオリティの高いコーヒーの栽培に最適な条件を備えています。 この地域の農家は、化学肥料を使わずにコーヒーを栽培しています。

    収穫したコーヒーチェリーは果皮と果肉を残したまま、ドライフルーツのようにそのまま時間をかけて乾燥させました。最後に脱殻して種子の部分であるコーヒーチェリーを取り出すナチュラルプロセスで仕上げました。




    Taste parameter

    エチオピア モカ ナチュラル Kochereのパラメーター
    農園名エチオピア モカ Kochere
    地域・市Chelchele Station, Worka Chelchele, Gedeb, Gedeo
    標高2029m
    品種Gurume
    スコア88.0
    精製方法ナチュラル
    フレーバージューシーなフルーツ・黒糖・ベリー

    カスタマーボイス

    2018/10/01
    スタッフからのコメント

    モカの新しいロットをご紹介します。コーヒーの伝播の地、アフリカ・エチオピアでも有名な生産地であるイルガチェフェ。その地域でもさらに高い標高と恵まれた雨量、土壌が生み出すこのモカは一度お試しいただきたいこの秋、おすすめのコーヒーです。フレンチプレスや、サイフォンで抽出すると濃厚なフルーツジュースのような印象をお楽しみいただけます。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    エチオピア モカ エチオピアレッドチェリーオークション Kochere【300g】

    商品番号:
    2022070300-0-0
    価格
    1,920 (税込: 2,073 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

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    こちらの商品は約30杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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