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    ホンジュラス アンドレア農園【100g】

    ブルーベリーを思わせる香りが印象的。
    2017年3月に中米・ホンジュラスを訪問しました。アンドレア農園のコーヒーをご紹介します。

    毎年春にホンジュラスを訪問を続け、4年目の2017年。訪問農園のコーヒー豆を入荷いたしました。高品質コーヒーで有名な産地であるサンタバルバラ地区エル・カニョン地区に位置する農園を訪ね、農園主のウィルソン氏にお会いしてきました。

    冷涼な気候でゆっくり完熟


    農園はダンリ・エル・カニョン地区の山あいの1250mの標高に位置しています。農園内には水源があり、水資源が豊富です。涼しい気候でゆっくりと完熟するチェリーは、ベストのタイミングを待って収穫者により収穫されます。

    「パライネマ種」を栽培


    このコーヒーの品種は「パライネマ種」です。ホンジュラス特有品種で、ビジャサルチ種とハイブリッドティモール種の交配種です。コーヒーの葉の病気である「さび病」や根の病気の「ネマトドス」といった病害虫に耐性があります。パライソ県の土壌と相性のよく、風味はフローラルな香りと明るい酸の質が特長的です。

    「高品質コーヒー栽培の可能性」


    2016年から高品質コーヒーのみの栽培に取り組んでいます。農園主のウィルソン氏は『ホンジュラスコーヒー協会のサポートで、高品質コーヒーの取り組みを強化し、このような高い評価をいただけて、とても嬉しいです。更なる可能性に向け、一家で取り組んでいきます。』と話していました。

    こちらの「ホンジュラス アンドレア農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス アンドレア農園【300g】

    ホンジュラス アンドレア農園【500g】

          
          

              
        

    訪問時にウィルソン氏からメッセージをいただきました。


    私は若いころから両親の農園を手伝い、コーヒーに従事してきました。今は奥さんと一緒に自分の農園を経営しています。

    最初は、ほんの1.4haほどの土地から始まり、苦労して作った初収穫のコーヒーは仲買人に買われていましたが、とても農園を継続できるような価格ではなく、経済的に苦しい状態でした。

    そこで翌年、ホンジュラスのコーヒー機関協力を得て、私たちの作ったコーヒーの品質を分析してもらったところ、とてもよい点数がつき高く評価されました。これがきっかけで、2016年にスペシャルティコーヒー生産のプログラムを本格的に始動し始めたのです。

    現在では収穫期には10人の収穫者を雇用しています。彼らは完熟果実のみ収穫することに長けています。

    おかげで家族と収穫者の生活の質も向上できました。また今後の品質向上に関して新しい可能性が生まれてきました。

    私共のコーヒーを選んでくださり、本当にありがとうございます。

          
                

    Taste parameter

    アンドレア農園のパラメーター
         
    農園名アンドレア農園
    農園主ウィルソン・アミカル氏
    農園面積4.2ha
    地域・市ダンリ エル・カニョン地区
    標高1250
    品種パライネマ
    スコア85.1
    精製方法フリーウォッシュド
         
    フレーバーブルーベリーやオレンジ、レモンを感じさせる風味特性に加え、すみれを思わせる花の香り
    その他なめらかな口当たりで甘い印象

    カスタマーボイス

    2018/12/01
    スタッフ桝屋からのコメント

    2016年に高品質コーヒーの取り組みに舵を切ってからもさらなる品質向上に取り組んでいます。
    収穫した完熟チェリーは伝統的な水洗プロセスで精選。ベストな時間の18~24時間水に漬け、発酵させてから脱殻し、生豆を乾燥させています。
    近年、乾燥工程には衛生面を考慮して屋根付きのパティオを導入しました。現在はここで15-20日乾燥させ、その後に倉庫で休息させてから輸出しています。数値管理を含めた、品質管理により、クリーンな味わいと豊かな香りが生み出されています。


    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

    ホンジュラス アンドレア農園【100g】

    商品番号:
    2021930100-0-0
    価格
    517 (税込: 558 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方
    申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では2ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約10杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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