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    コスタリカ ベジャビスタ農園

    グアテマラの「エルインヘルト農園」入荷。
    バラを思わせる香りと長く続く後味が特長です。

    中米・グアテマラで品質が最高峰と有名の農園のプライベート
    オークションのコーヒーをついに入荷いたしました。

    中米・グアテマラ「エルインヘルト農園」。
    年に一度行われる国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」で2008年から2015年までに6回の優勝、また2014年は準優勝、2016年は3位入賞の輝かしい称号を持つ有名農園です。
    その農園のプライベートオークションに参加し、僅かなロットを手に入れることができました。

    とても複雑な風味特性を持ちます。
    最も特長的な香りはバラです。またトロピカルフルーツや、バニラ、チョコレートの香りも感じられます。
    飲み終わりには柑橘系の甘さを伴う爽やかな印象のグレープフルーツのような後味の香りが楽しめます。最後は口の中に香りが長く続きます。

    この香りの特性はコーヒーの品種「パカマラ種」に由来します。同じ中米のエルサルバドル由来の「パカス種」とブラジルの突然変異大粒品種「マラゴジッペ種」の自然交配種で、とても大粒の品種で、優れた風味特性を持ちます。

    約25年前に農園主がこの品種の苗が植えました。当時はこの「パカマラ種」のエキゾチックな風味特性は珍しく、また人々に好まれなかったため、それを販売することは困難でした。時には一般的な品種「ブルボン種」を提供することを条件に販売した時代もあったほどです。

    現在の所有者は、3代目のアルトゥーロ・アギレ・エスコバールです。 1956年以来栽培を続け、品質と収穫量を上げながら品評会への出品を続けています。
    農園で収穫したコーヒーチェリーを手洗いし選別します。その後24時間水に浸漬して果皮と果肉を除去してから乾燥工程に進みます。品質管理で重要なポイントは最後の乾燥工程です。屋根つきの棚式のグリーンハウス内で非常に時間をかけて、高熱にさらさずに乾燥させます。そうすることでコーヒーチェリーの種子であるコーヒー豆の胚乳部分に悪影響を及ぼさないため風味特性が高まります。
    国際品評会で7回受賞した、優れたグアテマラコーヒーの基準となっているのは偶然ではなく、種の品種から選抜し、徹底した品質管理を行った結果です。



          
          

          

    Taste parameter

    エルインヘルト農園のパラメーター
    農園名エルインヘルト農園
    農園主アルトゥーロ・アギレ・エスコバール
    地域・市フエフテナンゴ、グアテマラ
    標高1740m
    品種パカマラ
    スコア92.0
    精製方法ウォッシュド
       
    フレーバーバラ、バニラ、チョコレート、トロピカルフルーツ
    その他グレープフルーツのような甘さを伴った爽やかな印象と長く続く後味の印象

    カスタマーボイス

    2018/12/26
    スタッフ桝屋からのコメント

    毎年、グアテマラの品評会結果で上位に名を連ねていたあの「エルインヘルト農園」。わずかな量を入荷することができました。コーヒー好きなら一度は味わってみたい風味特性をお楽しみください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    グアテマラ エルインヘルト農園 パンドラパカマラ種【100g】

    商品番号:
    2011620100-0-0
    価格
    1,386 (税込: 1,496 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約10杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
    その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。
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    また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。

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