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    ニカラグア ラ・ベローナ農園 ナチュラルプロセス【300g】

    2019年3月に中米の産地を訪問し取り寄せたコーヒーを入荷いたしました。

    口に含むとクリーミーな印象。赤いベリーや葡萄を思わせる風味特性でバランスの取れたコーヒーをお楽しみください。

    農園の歴史


    農園主のマリア・フェリシタス氏の家系は長いコーヒー栽培の歴史を持っています。この「ラ・ベローナ農園」は先人が1920年代に入手しました。農園は1983年にニカラグアの政権に不正没収されましたが、1996年に一家に返還されました。当時農園は荒れ果てた状態で、一家で力を合わせて、ほぼ一から立て直し、現在に至っています。

    豊かな自然環境


    農園の土地の35%は国家自然保護区として雲霧林として保護されています。ここは飲用水の源でもあります。農園の森は地域の動植物にとって、貴重な生息環境です。クロヒョウやジャガー、シカ、イノシシ、ハナグマ、鳥類が生息しています。農園のロゴのクロヒョウは農園敷地内の動物の存在を含め、大切さを表しています。

    こだわりの乾燥方法


    ナチュラルアナエロビックプロセスで仕上げました。収穫時は、完熟チェリーのみを刈り取りました。農園から乾燥場に運ぶ際も圧迫されないように小さな箱に入れています。その後、無酸素状態の元で48時間発酵させました。次に乾燥場に移動し、天日干しを3日間行い、最後にベッドで25日間ゆっくりと乾燥し仕上げました。

    こちらの「ニカラグア ラ・ベローナ農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ニカラグア ラ・ベローナ農園【100g】

    ニカラグア ラ・ベローナ農園【500g】

          
                 
            
           

    Taste parameter

    【2017】ニカラグア ラ・エスコンディーダ農園 ラウリーナ【500g】のパラメーター
    農園名ラ・ベローナ農園
    農園主マリア・フェリシータス・マイレーナ・ペレス
    地域・市Natural Reserve El Arenal, Cordillera Isabelia, Matagalpa
    標高1,150-1,200m
    品種マルセージャ
    スコア87.00
    精製方法ナチュラルアナエロビックプロセス
         
    フレーバー赤いベリー、葡萄、赤ワイン、グレープフルーツ
    その他口当たりがクリーミー、溶かしバターのような質感。とてもバランスが取れている

    カスタマーボイス

    2019/11/15
    スタッフからのコメント

    この農園のコーヒーは今年の収穫の、ニカラグア国内最優秀コーヒーのベスト20に選ばれました。
    歴史のある農園で、1950ー1960年に初めて「単一農園コーヒー」というコンセプトでイタリアのヴェローナに輸出した先駆農園の1つです。
    写真は 2019年10月に生産者が来日し、弊社コーヒーラボで生産国の様子を話している様子です。


    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    ニカラグア ラ・ベローナ農園 ナチュラルプロセス【300g】

    商品番号:
    2022240300-0-0
    価格
    1,920 (税込: 2,073 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方
    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約30杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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