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    ホンジュラス 「パクトコーヒー農園」【500g】

    2019年3月に中米の産地を訪問し取り寄せたコーヒーを入荷いたしました。

    グレープフルーツなど爽やかなフルーツを思わせる香り。

    標高1750mに位置する農園


    ホンジュラスでも特に標高が高い地区の1750mに農園は位置します。ここは寒暖の差により昼夜の気温差が大きく、結実したコーヒーチェリーはゆっくりと時間をかけて完熟します。その間にコーヒーの風味特性の元となる化学物質が形成されていきます。

    インティブカ地区


    この地区では品評会を開催されています。 高品質コーヒーを栽培している生産者が集まり、ステージ設けてその年に収穫されたコーヒーを審査します。この品評会はホンジュラスコーヒー研究所とWorld Visionという団体が開催しています。このWorld Visionは、コーヒーに限らず、子どもたちのための技術支援や成長を目的に運営されています。

    地域の生産者のグループに所属


    2020年3月にホンジュラスのマサグアラ山のカンパナリオ地区を訪問しました。この地区では3年前に生産者グループが結成されました。ここの農園主の母、ヴィクトリアさんがリーダーとして約20人の生産者を取りまとめています。農園主のマリアーノさんもグループに所属し、家族と共にコーヒーを栽培しています。

    こちらのホンジュラス「パクトコーヒー農園」【100g】【300g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス「パクトコーヒー農園」【100g】

    ホンジュラス「パクトコーヒー農園」【300g】

          
                 
            
           

    Taste parameter

    ホンジュラス パクトコーヒー農園【300g】のパラメーター
    農園名PACT COFFEE パクトコーヒー農園)
    農園主MARIANO DE JESUS AMAYA
    地域・市INTIBUCA
    標高1750m
    品種カツアイ種
    スコア84.70
    精製方法ウォッシュド
         
    フレーバーライムやキウイ、グレープフルーツ、紅茶、りんごのような爽やかで複雑な風味特性
    その他口当たりは明るい印象です。後口は甘みを伴って、ゆっくりと消えていきます。

    カスタマーボイス

    2020/03/15
    スタッフ辻井からのコメント

    パクトコーヒー農園を訪問しました。

    生産者のマリアーノさんは栽培者のグループに所属して、高品質コーヒーを作るための情報の共有や定期的に勉強を行っています。プロジェクトは始まったばかりですが、生産で得ることのできた利益の一部は、新たな精選施設の増設や改築に使用されて次の品質の向上に繋がっています。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    ホンジュラス 「パクトコーヒー農園」【500g】

    商品番号:
    2022330500-0-0
    価格
    2,100 (税込: 2,268 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方
    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約50杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
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