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    • 田代のシール便

    エチオピア モカ イルガチェフェ
    atara wako
    ナチュラルプロセス【300g】

    アフリカ・エチオピアからモカの新しいロットを入荷致しました。
    ココアやキャラメルを思わせる風味特性を持ちます。ぜひお楽しみください。

    コーヒー伝播のスタート地

    コーヒーの伝播のスタート地の首都アディスアベバから約514km離れたシダモ地区からお届けします。エチオピアは高原の国です。国土の大部分を占めるアビシニア高原は標高2000~3000mと高く、4000mを超える山も多数あります。雨量も多いこの国は、コーヒーに栽培に適した土壌で、今でも自生の樹が自生しています。

    アラビカ種

    コーヒーの品種である「アラビカ種」はエチオピア原産です。アラビア商人が広めたことから「アラビカ」と呼ばれるようになったと言われています。また「コーヒー」の語源は西部のカッファ地方に由来すると言われています。エチオピアのコーヒーは全てアラビカ種で日本でも有名な「モカ」コーヒーの生産地として知られています。

    ナチュラルプロセス

    収穫は9月から翌年3月にかけて行われます。その多くは収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥させる「ナチュラル方式」で処理されます。個性的な風味特性は人々を魅了します。エチオピアでは最もベーシックな方式で、乾燥の行程で内部の種子の甘みが活かされます。乾燥後にコーヒー豆になる種子の部分と外皮・果肉を分離します。

    こちらの「エチオピア モカ イルガチェフェ atara wako」ナチュラルプロセスは【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    モカ イルガチェフェ atara wako  ナチュラルプロセス【100g】

    モカ イルガチェフェ atara wako  ナチュラルプロセス【500g】




    Taste parameter

    エチオピア モカ イルガチェフェ  ナチュラルプロセスのパラメーター
    商品名エチオピア モカ イルガチェフェ  atara wako
    地域・市エチオピア南部 イルガチェフェ地区
    標高2000m
    品種ミックス
    スコア85.50
    精製方法ナチュラルプロセス
    フレーバーココア・キャラメル・黒糖・ベリー

    カスタマーボイス

    2020/11/12
    スタッフからのコメント

    モカの新しいロットをご紹介します。ココアやキャラメルを思わせる甘い風味特性が特長です。
    ベリーのようなフルーティな香りと、黒糖のような甘みも香りも併せ持ちます。なめらかな口当たりと、クリーミーな質感をお楽しみください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    エチオピア モカ 「イルガチェフェ atara wako」ナチュラルプロセス【300g】

    商品番号:
    2022430300-0-0
    価格
    1,910 (税込: 2,062 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約30杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    別日の焙煎豆を同時購入頂きましたお客様へ

    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
    その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。
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    また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。

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