エチオピア モカ イルガチェフェ
atara wako
ナチュラルプロセス【100g】
アフリカ・エチオピアからモカの新しいロットを入荷致しました。
ココアやキャラメルを思わせる風味特性を持ちます。ぜひお楽しみください。
コーヒー伝播のスタート地
コーヒーの伝播のスタート地の首都アディスアベバから約514km離れたシダモ地区からお届けします。エチオピアは高原の国です。国土の大部分を占めるアビシニア高原は標高2000～3000mと高く、4000mを超える山も多数あります。雨量も多いこの国は、コーヒーに栽培に適した土壌で、今でも自生の樹が自生しています。アラビカ種
コーヒーの品種である「アラビカ種」はエチオピア原産です。アラビア商人が広めたことから「アラビカ」と呼ばれるようになったと言われています。また「コーヒー」の語源は西部のカッファ地方に由来すると言われています。エチオピアのコーヒーは全てアラビカ種で日本でも有名な「モカ」コーヒーの生産地として知られています。ナチュラルプロセス
収穫は9月から翌年3月にかけて行われます。その多くは収穫したコーヒーチェリーをそのまま乾燥させる「ナチュラル方式」で処理されます。個性的な風味特性は人々を魅了します。エチオピアでは最もベーシックな方式で、乾燥の行程で内部の種子の甘みが活かされます。乾燥後にコーヒー豆になる種子の部分と外皮・果肉を分離します。こちらの「エチオピア モカ イルガチェフェatara wako」ナチュラルプロセスは【300g】【500g】での販売も行っております。
ページはこちらをご覧ください。↓
モカ イルガチェフェ atara wako ナチュラルプロセス【300g】
モカ イルガチェフェ atara wako ナチュラルプロセス【500g】
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2020/11/12
スタッフからのコメント
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- 賞味期限
- コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
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- 容量目安
- こちらの商品は約10杯分となります。
(コーヒーを1回につき2杯～5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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別日の焙煎豆を同時購入頂きましたお客様へ
別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。
予めご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。
また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。
0120-722-337
モカの新しいロットをご紹介します。ココアやキャラメルを思わせる甘い風味特性が特長です。
ベリーのようなフルーティな香りと、黒糖のような甘みも香りも併せ持ちます。なめらかな口当たりと、クリーミーな質感をお楽しみください。