グアテマラ「エルインヘルト農園」 マラウィゲイシャ種 【500g】
中米・グアテマラで品質が最高峰と有名の農園のプライベート
オークションのコーヒーをついに入荷いたしました。
農園の歴史
ブルーベリー、ラズベリー、チェリーを思わせる新鮮な果実の風味をお楽しみください。これまで品評会で幾度も優勝経験を持つ農園の記念すべき10回目のプライベートオークションで「ゲイシャ種」を手に入れました。この農園では量よりも質を重視し、そこで働く人の成長を最優先し、4世代に渡って栽培を続けています。
ゲイシャ種
品種は「マラウィゲイシャ種」です。エキゾチックで贅沢なこの品種は東アフリカのマラウイから取寄せました。伝統的なゲイシャ種よりもサイズと樹高が小さいです。暗赤色のルビーのような輝きを持つため、ルビーゲイシャとも呼ばれます。複雑な風味特性とチョコレートのような口当たりとミントを思わせる後味を持ちます。
ナチュラルプロセス
収穫・選抜したコーヒーチェリーは果皮と果肉を付けたまま、パティオで3日間天日乾燥されます。次に国内で開発された「ガーディオラ」という乾燥機で温度制御しながら約72時間乾燥されます。この方法はコーヒーの胚芽部分を高温にさらさず、風味特性を濃縮するのに役立ち、風味特徴を強調することが検証されています。
こちらのグアテマラ 「エルインヘルト農園」 マラウィゲイシャ種は【100g】【300g】での販売も行っております。
ページはこちらをご覧ください。↓
グアテマラ 「エルインヘルト農園」 マラウィゲイシャ種【100g】
グアテマラ 「エルインヘルト農園」 マラウィゲイシャ種【300g】
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2020/12/10
スタッフからのコメント
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- 賞味期限
- コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
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- 容量目安
- こちらの商品は約50杯分となります。
(コーヒーを1回につき2杯～5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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別日の焙煎豆を同時購入頂きましたお客様へ
別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。
予めご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。
また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。
0120-722-337
年に一度行われる国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」で2008年から2015年までに6回の優勝、また2014年は準優勝、2016年は3位入賞の輝かしい称号を持つ有名農園です。その農園の記念すべき10回目のプライベートオークションで「ゲイシャ種」のコーヒーを手に入れることができました。