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    • 田代のシール便

    コロンビア・ラ・クルズ農園

    2020年 国際品評会12位 コロンビア
    「ラ・クルズ農園」【300g】
    ブラウンシュガーやチョコレートのような風味特性をお楽しみください

    2020年 国際品評会コロンビア12位入賞


    国際品評会で87.44点を獲得したコーヒーをご紹介します。農園主は生産現場の課題解決と高品質コーヒー栽培を学び続け、現在は様々な品種のコーヒーを育てています。またコーヒー生産のすべてのステップを管理しています。品評会に参加し続け、新しい生産方法を模索し続けることで品質向上を目指してきました。

    アナエロビックウォッシュドプロセス


    農園で注意深く完熟したチェリーを収穫し、小さな箱に入れて精選場に運びます。その後、無酸素状態の元で発酵させ、密閉すると内部で酵素反応がおきます。その際炭酸ガスが発生し、その圧力によって果肉の内部に成分が浸透します。その後水洗し果肉と果皮を外してから、最後の感想工程に進め仕上げました。

    甘く複雑な風味特性


    ブラウンシュガー、チョコレートやキャラメルを思わせる甘い風味特性に加えて、ブルーベリーや赤い林檎のようなフルーティーな風味をお楽しみください。口に含むととても明るい印象で透明感のある柑橘類のような酸を感じます。砂糖やシロップを思わせる甘さも心地良いコーヒーです。

    こちらのコロンビア「ラ・クルズ農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    コロンビア「ラ・クルズ農園」【100g】

    コロンビア「ラ・クルズ農園」【500g】





    Taste parameter

    コロンビア「ラ・クルズ農園」のパラメーター
                                    
    農園名ラ・クルズ農園
    農園主Artemio Libardo Lopez Loaiza
    地域・市Buesaco、Nariño
    標高不明
    品種ミックス(カツーラ種・カスティージョ種・コロンビア種)
    順位12位
    スコア87.44
    精製方法 アナエロビックウォッシュドプロセス
                     
    アロア・フレーバーブラウンシュガー、チョコレート、シトラス、フローラル、アーモンド、ブルーベリー、キャラメルのような香り
    アシディティプラムのような甘みを伴った酸の質
    その他砂糖やシロップを思わせる甘さ

    カスタマーボイス

    2021/7/19
    スタッフからのコメント

    口に含んだ際に、チョコレートや果実のような複雑な風味特性を感じます。後口の余韻までゆったりと味わいたいコーヒーです。
    世界第3位の生産国・コロンビアで開催された国際品評会で見事に12位入賞の称号を得たコーヒーをお楽しみください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    2020年 国際品評会12位 コロンビア「ラ・クルズ農園」【300g】

    商品番号:
    2011710300-0-0
    価格
    2,832 (税込: 3,058 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約30杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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