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    • 田代のシール便

    ブラジル モンジョリーニョ農園

    アプリコットやキャラメルを思わせる風味特性
    2020年ブラジル 国際品評会第6位入賞
    「モンジョリーニョ農園」【100g】

    農園の自然環境


    農園主は父から譲り受けた農園で夫と息子と共に働いています。農場には豊かな泉が湧き出しています。周辺は川、湖、貯水池を保護するために必要な原生林に覆われています。農園主が栽培するコーヒーの品質は安定し、評価が高いため、その地域だけでなく、世界第1位の生産量を誇るブラジル国内の大会でも賞を受けています。

    収穫後の精選処理


    コーヒーの収穫は手作業で行っています。収穫後、コーヒーチェリーを計量し、別の場所に運びます。そこで洗浄し、果皮を剥きます。この段階で使用される水は完全にリサイクルしています。次に果肉を残したまま、棚床式のベッドに広げて乾燥させて精選処理を完成させます。乾燥終了後のコーヒー生豆は倉庫に保管されています。

    農園主のビジョン


    農園主はコーヒーの高品質を維持するために、これまで多くの投資を行い、情報を求めています。農園で働く全ての人が特別な訓練を受け、コーヒーの品質と生産性の基準を保証することを目指してきました。農園主は「全ての作業が関係者全員の環境的および社会的問題に注意を払って行われる」ことを経営目標としています。

    こちらのブラジル 「モンジョリーニョ農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ブラジル 「モンジョリーニョ農園」【300g】

    ブラジル 「モンジョリーニョ農園」【500g】





    Taste parameter

    ブラジル モンジョリーニョ農園のパラメーター
                                     
    農園名モンジョリーニョ農園
    農園主サンドラ・レリス・ダ・シルバ
    地域・市ミナスジェライス州カナアン
    標高925m
    品種Catiguá MG2 & MG3
    順位6位
    スコア88.88点
    精製方法パルプドナチュラルプロセス
                     
    アロマ・フレーバーアプリコット、キャラメル、花のよう、マンダリンオレンジ、ブラウンシュガー、チョコレート、ココア、レモン、ざくろ、いちご、バニラなど
    アシディティレモンやライムのような柑橘の輝くような明るさを持ちます。
    その他口に含むととてもジューシーで、口当たりがきれいで甘みを感じます。

    カスタマーボイス

    2021/04/17
    スタッフのコメント

    口に含んだときは立体感を感じます。ひと口飲む度に、キャラメルやアプリコット、マンダリンオレンジなどの濃厚な甘い香りを感じます。世界第1位の生産国・ブラジルで開催された国際品評会である「カップ・オブ・エクセレンス」で6位の称号を得たコーヒーをゆったりとお楽しみください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    2020年 ブラジル 国際品評会6位入賞 「モンジョリーニョ農園」【100g】

    商品番号:
    2011720100-0-0
    価格
    1,448 (税込: 1,563 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約10杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
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