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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。季節のお届けセット

    2022年は季節ごとにおすすめのコーヒーをセットに詰め合わせてご提案します。
    グアテマラのプライベートオークションに入賞コーヒーや、ニカラグアのコーヒーなど4種を厳選しました。 田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。月替わりのブレンドは毎月リニューアルいたします。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲 季節のお届け~冬~」
    冬季はフレーバーの異なるおすすめのホットコーヒーを厳選し、ご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・プライベートオークション 入賞豆【100g】
    ・シングルオリジン:種類1【300g】
    ・シングルオリジン:種類2【300g】
    ・1月限定ブレンド【300g】
    で合計1000g・たっぷり約100杯分です。



    ※単品でお買上いただくと7670円分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。



    【セット内容1】
    中米・グアテマラ「エルインヘルト農園」
    パカマラ種 ウォッシュドプロセス
    【100g】【100g(約10杯分)】

    コーヒーの栽培環境


    農園は、標高1500~2000mの山岳地帯に位置し、コーヒー栽培に理想的な特徴を備えています。ここには、多くの動植物が生息する400ヘクタール以上の熱帯雨林があります。この地域はミネラルが豊富な火山性の土壌です。平均降水量は1600mm、気温は22ºCです。これは高品質なコーヒーを生産するのに最適な気候です。

    複雑な味わい


    明るく爽やかな印象と甘さのバランスに優れています。香ばしい甘栗や、黒糖、深みのあるブラックベリーを思わせる風味特性が口の中に広がります。後口は長く続き、甘さの印象でゆっくりと消えていきます。

    ウォッシュドプロセス


    コーヒーチェリーの摘み取りは、最適な成熟度に達した実のみを摘み取り、手作業で行われます。その際、欠陥のある豆は水タンクで分離されます。その後、コーヒーは釉薬瓦で裏打ちされた特別なタンクに運ばれ、自然発酵するのに必要な時間を待ちます。その後乾燥の工程に進めています。


          

          


    Taste parameter

    エルインヘルト農園のパラメーター
         
    農園名エルインヘルト農園
    農園主エクアルトゥーロ・エスコバール
    地域・市ラリベルタッド、ウェウェテナンゴ、グアテマラ
    標高1710m
    品種パカマラ種
    スコア90.00
    精製方法ウォッシュドプロセス
        >
    フレーバー黄桃、葡萄、ミルクチョコレート
    その他口に含むと立体的で明るい印象。後口は甘さの印象で長く続く

    【セット内容2】
    中米・ニカラグア
    「ウエージャ農園」【300g】

    高品質コーヒーの栽培


    農園主の一家はニカラグアで100年以上コーヒーを栽培してきた歴史があります。高品質コーヒーを栽培し、品質管理をスタッフに教育しています。 品種、精選など更なるおいしさを求めて検証を継続的に続け分析し生かしています。

    イエローパカマラ種


    中米で栽培される「パカス種」と大粒の「マラゴジッペ種」の交配種です。コーヒーの病気に耐性があります。風味特性に優れていることに加え、農園でパプリカや柿のような甘さが感じられることを検証しました。この品種は完熟すると黄色に色づきます。橙のように赤みがかった色が均一になれば完熟しているので収穫します。

    ウォッシュドプロセス


    完熟したコーヒーチェリーを収穫することを徹底しています。収穫後の繊細なコーヒーチェリーは約45分以内に精選所に運びこまれ、重量や水分値などのデータを記載したプラカードを発行し、輸出まで現物と一緒に管理されています。こちらのコーヒーは果皮と果肉を外して精選させる「ウォッシュドプロセス」で仕上げました。




         


    Taste parameter

      
    農園名ラ・ウエージャ農園
    農園主エルウィン・ミエリッシュ
    地域・市ヒノテガ県リプルーロ
    標高----
    品種イエローパカマラ種
    スコア83.30
    精製方法ウォッシュドプロセス
         
    フレーバー葡萄、トロピカルフルーツを思わせるジューシーな果実やキャラメル、アーモンド
    その他口あたりがまろやかで心地良い印象が続きます。

    【セット内容3】
    中米・ホンジュラス
    「ロス・リキダンボス農園」【300g】

     

    栽培地の環境

    2020年3月に農園を訪問し取り寄せました。赤ワインやチェリー、マンゴーを思わせる風味特性をお楽しみください。ホンジュラスの中でも標高の高い1800mに農園は位置します。豊富な水資源を利用してコーヒーが栽培・精選されています。農園は冷涼な気候で雲が多く朝晩の寒暖の差が大きい場所です。コーヒーチェリーは時間をかけて完熟します。時間をかけて完熟することで際立った風味特性の元になる化学物質が形成されます。

    ブルボン種

    「ブルボン種」は1700年代初頭にフランスの宣教師が中米に持ち込んだ品種です。標高の高い生産地での栽培に適しており、そのカップクオリティが高いことで知られています。新芽は緑色で、樹高は高く育ちます。近年、中米ではその子孫である品種が植えられるようになりましたが、ブルボン種自体も栽培されています。

    ウォッシュドプロセス

    完熟したコーヒーチェリーだけを丁寧に収穫。その後速やかにコーヒーチェリーの果皮と果肉を外して水洗します。最後に乾燥させ、脱殻してコーヒー豆を取り出すウォッシュドプロセスで精製しました。きれいな口あたりで、口に含むとクリーミーさを感じます。少し温度が下がったときには、黄桃や柑橘系のフルーツを思わせる香りを感じます。


                 
            
        


    Taste parameter

    ロス・プラネス農園のパラメーター"
        
    農園名ロス・リキダンボス農園)
    農園主Miguel Angel Mancia
    地域・市インティブカ県マサグアラ市サンファニージョ地区<
    標高1800m
    品種ブルボン種
    スコア86.00
    精製方法ウォッシュドプロセス
         
    フレーバーチェリーや赤ワイン、マンゴー、ブラックベリー
    その他明るい印象と爽やかなアシディティで、口に含むとなめらかな触感

    【セット内容4】
    ShineBlend(社員ブレンド)
    2022年1月 「奉納ブレンド」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月ブレンドをご提案する「Shine Blend」
    2022年1月は社員全員で担当しました。

    1933年創業以来、時代は大きく変化し、コーヒーを飲む場所が喫茶店から家庭へと変化しました。

    生産国では高品質コーヒーへの取り組みやカップオブエクセレンスの開催などからコーヒーの品質評価大きく変化しました。 そんな中でも田代珈琲は日々変化しつつあるコーヒー市場に柔軟に対応し、本日まで85年以上営業を続けて参りました。

    平成27年に正直なものづくりを報告させていただき、食の神様へ「奉納ブレンド」を奉納させていただきました。 この奉納ブレンドは、直接産地へ訪問し取り寄せたコーヒーを配合した、とてもなめらかな質感のブレンドコーヒーです。



    カスタマーボイス

    2022/01/01
    スタッフからのコメント

    新しい年を迎えました。本年も何卒よろしくお願いします。季節のおすすめコーヒーでゆっくりとコーヒータイムをお楽しみください。ハンドドリップコーヒーの淹れ方をこちらでご紹介しています。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【送料無料】「田代珈琲 季節のお届け~冬~」【4種合計1000g】

    商品番号:
    3501611000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎即日発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■中米・グアテマラ 「エルインヘルト農園 パカマラ種 ウォッシュドプロセス」
    【100g】

    ■中米・ニカラグア
    「ラ・ウエージャ農園」【300g】

    ■中米・ホンジュラス
    「ロス・リキダンボス農園」【300g】

    ■Shine Blend
    「奉納ブレンド」【300g】



    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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