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- 第２回 『品質×鮮度＝おいしさ』 鮮度体感セミナーを開催します。
『品質×鮮度＝おいしさ』
第２回 鮮度体感セミナーを開催します！
ご好評頂きました鮮度体感セミナー、第２回目開催が決定しました。
前回ご参加頂いた方は、「鮮度ってこういう事なんですね」とお声頂きました。
ぜひ体感して下さいませ。
～焙煎したて、挽きたての最高の状態から、経時変化を見た目や味で体感しませんか？～
ホンジュラスを訪れ入荷し、マンゴーやピーチを思わせる香りが人気の
ホンジュラス「オコティージョス農園」の豆を用いて利きコーヒーを行います。
ぜひ、田代珈琲のラボで「鮮度を体感」してください。
■鮮度体感 ①「焙煎後の経時変化」
焙煎仕立てと１カ月前に焙煎したコーヒーを同一規格で抽出し、
風味特性の違いを体感していただきます。
■ 鮮度体感 ②「豆と粉砕した粉の違い」
抽出の直前に粉砕したものと３日前に粉砕していたコーヒーを抽出し比較検証します。
直前に粉砕したコーヒーは抽出の際に香りのガスでコーヒーが膨らみます。
これをアロマドームと呼びます。コーヒーの鮮度を目で見て体感していただきます。
■その他「抽出した液体の鮮度」「鮮度を管理する保管の方法」もご紹介します。
ぜひ、ご家族やお友達と遊びにいらしてください。
「鮮度体感セミナー～Ｒｏａｓｔｅｄ Ｏｎ」概要
場所：〒577-0809 大阪府東大阪市永和1-25-11 田代珈琲2階セミナー室
日時：5月14日（土）16：00～17：30
申込：電話番号06-6723-3702（月～土 9：00～17：30）
費用：1000円+税
定員10人（完全予約制）
内容：「コーヒーの鮮度」についてプレゼンテーション
及びデモンストレーションと試飲
0120-722-337