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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。2020年9月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…。
    どれを選べばいいかが分からない…。

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、おすすめのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット9月」
    毎月、月替わりでセットの内容を変えて、皆さまにご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・品評会「エチオピアン・カップ」 入賞豆 100g
    ・ダイレクトトレード(単一農園豆)① 300g
    ・ダイレクトトレード(単一農園豆)② 300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド) 300g
    で合計1000gです。

    ※単品でお買上いただくと¥5,915分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届けします。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。

    (社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。社員とShine(輝く)をかけた季節感のあるブレンドです。)



    【セット内容1】
    【エチオピアンカップ7位入賞】
    エチオピア・モカ「テフェラ・ケベベ農園」【100g】


    フルーティーな香り、シロップのような甘さをお楽しみください。

    アフリカ・エチオピア産モカ

    このモカの育てられたエチオピアのシダモ地帯は多くの堆肥を必要としない、豊かで肥沃な土壌に恵まれています。農園主は19歳の時に農業を始めました。彼の父親は彼の為の畑を与え、栽培について多くを教えました。その後、農園主はコーヒー栽培品種についてもっと研究し、成長するために、政府農業専門家からも学びを得ました。

    栽培地の環境

    農園主は始めに政府から購入したコーヒーの苗木を2,200本植えました。またその後、1750本を追加しました。現在は5ヘクタールの土地のうち3.9ヘクタールを使ってコーヒー栽培をしています。他のエリアにはバナナなどを植えて食料にしています。彼は「地面は肥沃で、空気は心地よく、栽培に適し地です」と話しています。

    未来に向けて

    農園主は昨年、輸出許可も取得しました。「今、私たちはあらゆる段階で、国際市場へのすべての道を歩んでいます。努力が評価されていると感じています。そして、いつか私のコーヒーを飲んでいる人々に会えることを本当に願っています。」と話しています。品質の良いコーヒーを輸出し、また家族の生活向上を目指しています。

    こちらのエチオピア・モカ「テフェラケベベ農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    エチオピア・モカ「テフェラケベベ農園」【300g】

    エチオピア・モカ「テフェラケベベ農園」【500g】

    実績を持つ家族経営の農園


    農園主は「コーヒーの生産をする事は、私達家族の生活を向上させることにもつながります。私は、家族全員で協力する事が出来るコーヒー農園の仕事が大好きです。」「コーヒー栽培は私の全てです」と話しています。彼は森と資源に配慮し、栽培、収穫、その後の乾燥までの全てを家族と行っています。

            



    Taste parameter

    エチオピア モカ テフェラケベベ農園のパラメーター
     
    農園名エチオピア モカ テフェラケベベ農園
    地域・市Hache, Bensa, Sidama
    標高2050-2210m
    品種Mixed heirloom, 74110, and 74112
    スコア87.89ポイント
    精製方法ナチュラル
       
    コメント口当たりがきれい、とても丸みのある印象。極まった風味特性、ハーブを思わせる香りで口に含むとクリーミーな印象

    【セット内容2】ダイレクトトレード
    ニカラグア「ブエノス・アイレス農園」【300g】

    ブラックで飲んでも、ひときわ甘味を感じるコーヒーをお楽しみください。

    3世代続く歴史


    農園主のカルロスさんの一族は、3世代以上に渡り、コーヒー産業に関わってきました。コーヒーで得た利益を通じて、家族の生活の質を向上させ、周辺地域の仕事環境を安定させ、地域の経済発展に貢献しています。また、良い教育を受け、より良い知識を得るためにお子様を進学させ、後に農園の発展にその知識を活用しています。

    環境に配慮したプロセス


    ほとんどのコーヒーノキは、自然の原生林のシェードツリーの下で育てられ、木々が土壌を保護し、コーヒーの品質や環境に対してもいい影響を与えています。環境問題は気にかけて保護していくという考えのもと、乾燥プロセスやコーヒーの木は常に環境に優しく育てられています。

    ダイレクトトレード


    このロットは2019年に現地ニカラグアへ出向き、農園主カルロスさんとカッピングによる品質チェックを行い、買い付けたロットです。現地では、多くのロットをカッピングしましたが、このコーヒーはひときわ甘さと風味に優れた味わいであったため、今回の購入に至りました。

    こちらの「ニカラグア ブエノスアイレス農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ニカラグア ブエノスアイレス農園【100g】

    ニカラグア ブエノスアイレス農園【500g】




         


    Taste parameter

    農園名ブエノスアイレス農園
    農園主カルロス・A・ベンダーニャ
    地域・市 Dipilto, Las Manos
    標高1200-1300m
    品種カティモール
    スコア84.60
    精製方法ナチュラルアナエロビックプロセス
         
    フレーバープリンスメロン、スパイス
    その他華やかな印象を持っています。質感はまろやかです。さとうきびのような甘みも合わせもっています。

    【セット内容3】
    ダイレクトトレード ホンジュラス「ラス・ペニャス農園」【300g】

     

    2019年3月に中米の産地を訪問し取り寄せたコーヒーです。花やハーブを思わせる香りに加え、ココアや チョコレートのような甘みを感じるコーヒーをご紹介します。

    農園の歴史

    農園主のドゥビスさんは父の兄弟10人とドゥビスさんの兄弟8人の全員でコーヒーに従事してきました。大半の作業を一族で行うため指導が行き届き、収穫時の完熟コーヒーチェリーの選別レベルが高く、その後の乾燥の工程でもピッキングを徹底して行うため農事技師から> 「ホンジュラスで一番の農園」とお墨付きを受けています。

    独立を決意

    お父さんに「自分の農園を持ったらどうか」とすすめられ、昔畑作をしていた1マンサーナの土地をもらいました。そこから苗木を植え、成木を待ち、やっと迎えた初収穫コーヒーを2016年に農園を訪問し、購入したところから田代珈琲とお付き合いが始まりました。自分の初めての農園で、夢のようなことです。コーヒーの木も子供と同様に愛情を注いでいます。

    精選・乾燥工程のこだわり

    収穫したチェリーは少し標高の下がった場所へ輸送し、家族で所有する精選所に持ち込み水洗し外皮と果肉を洗浄しています。その後、乾燥は屋根付きの棚で行っています。約15日間かけ、水分値が下がったら袋詰めして輸送し、標高の低いところにある倉庫で保管します。これは彼らの農園のある標高で保管すると雨や霧の影響で湿度が高く品質に影響を与えるためです

    こちらの「ラス・ペニャス農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス ラス・ペニャス農園【100g】

    ホンジュラス ラス・ペニャス農園【500g】







    Taste parameter

    【2019】ホンジュラス・ラス・ペニャス農園【300g】のパラメーター
          
    農園名ラス・ペニャス農園
    農園主ドゥビス・モレノ氏
    地域・市サンタバルバラ
    標高1600m
    品種パカス種
    スコア84.40
    精製方法フリーウォッシュド
                 
    フレーバーカシス/黒糖/チョコレート/キャラメル/
    アシディティ華やかで明るい酸
    その他口当たりはとてもまろやか

    【セット内容4】
    Shine Blend(社員ブレンド)2020年9月
    「秋分の風」 【300g】

    田代珈琲の社員が毎月、季節をイメージしたブレンドをご提案する「Shine Blend」。2020年9月は辻井社員がブレンドしました。

    秋分の日は昼と夜の長さがほぼ同じで、この日はご先祖様を敬い、偲ぶ日です。

    家族を想い、一緒に秋風に吹かれながら飲みたいブレンドが登場しました。

    今月のブレンドのイメージは。
    フルーティーで爽快感のある、「秋の始まりにピッタリのブレンド」に仕上げました。ブレンドにはエチオピアのモカと、ホンジュラスを配合しました。ジューシーなリンゴやマンゴーを思わせる味わいが特長です。

    こちらの2020年9月Shine Blend「秋分の風」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    2020年9月Shine Blend「秋分の風」【100g】

    2020年9月Shine Blend「秋分の風」【500g】


           
           

    カスタマーボイス

    2020/09/01
    スタッフ桝屋からのコメント

    ようやく朝晩は爽やかな風を感じられるシーズンになりました。ハンドドリップコーヒーの淹れ方をこちらでご紹介しています。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。Shine Blendに配合しているモカは軽めの焙煎に仕上げ、ブレンドに配合しています。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【9月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021101000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方
    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■エチオピア「テフェラ・ケベベ農園」 100g
    ■ニカラグア「ブエノス・アイレス農園」 300g
    ■ホンジュラス「ラス・ペニャス農園」 300g
    ■Shine Blend(社員ブレンド)9月「秋分の風」 300g

    お届けは合計1000gとなります。今月はアフリカ・エチオピア産の爽やかな印象のモカなど、ホットコーヒーでもすっきりを飲みやすいコーヒーを詰め合わせました。4種のコーヒーをゆったりとお楽しみください。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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