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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。4月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    新しい生活をスタートさせるシーズン、4月もコーヒーで一日をスタートさせてください。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット:4月」
    今月も月替わりでセットの内容を変えて、皆さまにご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・品評会入賞豆 100g
    ・ダイレクトトレード(生産農園訪問豆) (種類1)300g
    ・ダイレクトトレード          (種類2)300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド) 300g
    で合計1000gです。

    ※単品でお買上いただくと¥5,960分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。
    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とshine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    中米・グアテマラ
     プライベートオークション入賞
    エルインヘルト農園 【100g】


    まず、はじめにバラを思わせる風味特性を合わせ持つ品評会常連入賞農園をご紹介します。
    中米・グアテマラ「エルインヘルト農園」。
    年に一度行われる国際品評会「カップ・オブ・エクセレンス」で2008年から2015年までに6回の優勝、また2014年は準優勝、2016年は3位入賞の輝かしい称号を持つ有名農園です。
    その農園のプライベートオークションに参加し、僅かなロットを手に入れることができました。

    とても複雑な風味特性を持ちます。
    最も特長的な香りはバラです。またトロピカルフルーツや、バニラ、チョコレートの香りも感じられます。
    飲み終わりには柑橘系の甘さを伴う爽やかな印象のグレープフルーツのような後味の香りが楽しめます。最後は口の中に香りが長く続きます。

    この香りの特性はコーヒーの品種「パカマラ種」に由来します。同じ中米のエルサルバドル由来の「パカス種」とブラジルの突然変異大粒品種「マラゴジッペ種」の自然交配種で、とても大粒の品種で、優れた風味特性を持ちます。

    約25年前に農園主がこの品種の苗が植えました。当時はこの「パカマラ種」のエキゾチックな風味特性は珍しく、また人々に好まれなかったため、それを販売することは困難でした。時には一般的な品種「ブルボン種」を提供することを条件に販売した時代もあったほどです。

    現在の所有者は、3代目のアルトゥーロ・アギレ・エスコバールです。 1956年以来栽培を続け、品質と収穫量を上げながら品評会への出品を続けています。
    農園で収穫したコーヒーチェリーを手洗いし選別します。その後24時間水に浸漬して果皮と果肉を除去してから乾燥工程に進みます。品質管理で重要なポイントは最後の乾燥工程です。屋根つきの棚式のグリーンハウス内で非常に時間をかけて、高熱にさらさずに乾燥させます。そうすることでコーヒーチェリーの種子であるコーヒー豆の胚乳部分に悪影響を及ぼさないため風味特性が高まります。
    国際品評会で7回受賞した、優れたグアテマラコーヒーの基準となっているのは偶然ではなく、種の品種から選抜し、徹底した品質管理を行った結果です。


    エルインヘルト農園は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    グアテマラ 「エルインヘルト農園」【100g】


    Taste parameter

    エルインヘルト農園のパラメーター 
    農園名エルインヘルト農園
    農園主アルトゥーロ・アギレ・エスコバール
    地域・市フエフテナンゴ、グアテマラ
    標高1740m
    品種パカマラ
    スコア92.0
    精製方法ウォッシュド
       
    フレーバーバラ、バニラ、チョコレート、トロピカルフルーツ
    その他グレープフルーツのような甘さを伴った爽やかな印象と長く続く後味の印象

    【セット内容2】
    インドネシア
    「タルミジ・ムサラアテヴィレッジ」  【300g】

    こちらはシティ(少し深め)ローストのスパイシーな風味特性のコーヒーです。
    東南アジアのインドネシア最北スマトラ島アチェ州へ訪問し、取寄せました。ダークチョコレートを思わせる香りとしっかりとした味わいが特長です。 重厚感のあるボディが、コーヒーの余韻を感じさせます。 ミルクとの相性も良く、カフェオレとしても美味しく召し上がって 頂けます。

    現地へ訪問し、村単位のコーヒーを厳選し取寄せました。ムサラアテ村では標高1300m-1500mの斜面にコーヒーノキを植えています。豆科の木(パテパテ)で日陰を作り、日光が適度にコーヒーノキに当たるように工夫しています。そして15日ごとに完熟したチェリーを丁寧に収穫しています。

    タルミジ氏は3代目の農園主です。ムサラアテ村では女性の生産者も存在し、約400本のコーヒーの木を丁寧に手入れして、コーヒーを生産しています。インドネシアの生産エリアは小規模なので、コーヒーを集めるコレクターが存在します。タルミジ氏は生産者でありコレクターでもあります。インドネシアでスペシャルティコーヒーを扱うのに欠かせない弊社の大切なパートナーです。

    「タルミジ・ムサラアテヴィレッジ」は単品での販売も行っております。
    単品販売ページはこちら↓

    「タルミジ・ムサラアテヴィレッジ」【100g】

    「タルミジ・ムサラアテヴィレッジ」【300g】

    「タルミジ・ムサラアテヴィレッジ」【500g】


           
                  


    Taste parameter

        
    農園名タルミジ・ムサラアテヴィレッジ
    地域・市アチェ州ムサラアテ村
    標高1300~1500m
    品種ティムティム
    スコア82.3
    精製方法スマトラ式
    フレーバーダークチョコレートやローストナッツを思わせる風味特性。スパイシーな印象

    【セット内容3】
    ニカラグア 「サンホセ農園」【300g】

     

    中米・ニカラグアを訪問した際に、品質で選び抜いた農園です。農園では朝から収穫したコーヒーチェリーを輸送しすぐに精選します。完熟したコーヒーチェリーは果物と同じで繊細で、収穫後は出来るだけ早く精選過程に入ることが品質管理上重要な為です。山中で険しい農園内にトラックの道路を作り、素早い処理を行います。

    オレンジやハーブを思わせる香りが特長です。農園ではこれらの風味に優れたハバニカ種を栽培しています。エチオピア産ロングベリー起源のハバニカ種という細長い形の品種です。他の品種よりも肥料を要し、栽培も簡単ではないため、全体の20%のみ栽培している貴重なロットです。明るい酸の質もこの品種の特長です。

    完熟チェリーのみを選別し、乾燥工程へ進めます。地面に日本の黒い寒冷紗のようなシートが張り、空気と水分が通過するようにしています。また、ビニールハウスに3段のアフリカンベッドを建設し、乾燥を行っています。乾燥時のチェリーの積み方を変化させることで、風味特性を変化させるなど独自のプロセスを生み出しています。

    単品販売ページはこちら↓

    ニカラグア サンホセ農園【100g】

    ニカラグア サンホセ農園【300g】

    ニカラグア サンホセ農園【500g】




           


    Taste parameter

    サンホセ農園のパラメーター
                      
    農園名サンホセ農園
    農園主エルウィン・ミエリッシュ氏
    地域・市ヒノテガ県リプルーロ
    標高1250-1400m
    品種ハバニカ種
    スコア82.40
    精製方法ナチュラル方式
                 
    フレーバーオレンジやハーブのような風味特性に加え、バナナやブドウなど様々なフルーツを思わせる香り
    アシディティエレガントな印象。明るい
    その他口当たりはクリーミーでブラウンシュガーのような優しい甘みを合 わせ持ちます。

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    4月 「スピカ」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月、季節をイメージしたブレンドをご提案する「Shine Blend]。

    2019年4月山田社員がブレンドしました。

    新たなスタートをむかえるシーズン、
    希望や期待、緊張や不安の毎日に、
    ふっと気持ちをゆるめる時間を作ってください。
    春の空に明るく青白く光るスピカ。
    夜空を見上げて、きれいな星が見えた時の
    落ち着く気持ちになれるブレンドです。


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    カスタマーボイス

    2019/03/29
    スタッフからのコメント

    花開く春。新生活の始まるシーズンです。朝はまず、コーヒーでほっこりお過ごしください。今月は中米・グアテマラの有名農園も詰め合わせました。

    世界各国のコーヒーをお楽しみください。
    2019年4月の月替わりセットをご紹介します。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。インドネシア「ムサラアテ」は深めシティローストです。

    焙煎方法について詳しくはこちら

    • NEW
    • SALE
    • おすすめ

    【4月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■グアテマラ プライベートオークション入賞 
    「エルインヘルト農園」 100g
    ■インドネシア ダイレクトトレード
    「ムサラアテ」300g
    シティ(少し深め)ロースト
    ■ニカラグア ダイレクトトレード
    「サンホセ農園」 300g
    ■Shine Blend(社員ブレンド) 4月
    「スピカ」 300g


    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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    CHART SELECT

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    SELECT1
    Overall
    Clean cup
    Sweetness
    Acidity
    Mouth feel
    Flavor
    After taste
    Balance

    SELECT2
    Overall
    Clean cup
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    SELECT3
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