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    【2017】ホンジュラス ラス・ペニャス農園【500g】

    ホンジュラスダイレクトトレード
    ラス・ペニャス農園

    中米ホンジュラス ダイレクトトレード。
    花やハーブを思わせる香りに加え、ココアや チョコレートのような甘みを感じるコーヒーをご紹介します。


    農園の歴史

    農園主のドゥビスさんは父の兄弟10人とドゥビスさんの
    兄弟8人の全員でコーヒーに従事してきました。

    大半の作業を一族で行うため指導が行き届き、収穫時の
    完熟コーヒーチェリーの選別レベルが高く、その後の乾燥の
    工程でもピッキングを徹底して行うため農事技師から
    「ホンジュラスで一番の農園」とお墨付きを受けています。

    独立を決意

    お父さんに「自分の農園を持ったらどうか」とすすめられ、
    昔畑作をしていた1マンサーナの土地をもらいました。

    そこから苗木を植え、成木を待ち、やっと迎えた初収穫コーヒーを
    2016年に農園を訪問し、購入したところから田代珈琲とお付き合いが
    始まりました。

    自分の初めての農園で、夢のようなことなので、
    コーヒーの木も子供と同様に愛情を注いでいます。

    精選・乾燥工程のこだわり

    収穫したチェリーは少し標高の下がった場所へ輸送し、
    家族で所有する精選所に持ち込み水洗し外皮と果肉を
    洗浄しています。

    その後、乾燥は屋根付きの棚で行っています。
    約15日間かけ、水分値が下がったら袋詰めして輸送し、
    標高の低いところにある倉庫で保管します。

    これは彼らの農園のある標高で保管すると雨や霧の影響で
    湿度が高く品質に影響を与えるためです

    こちらの「ラス・ペニャス農園」は【100g】【300g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス ラス・ペニャス農園【100g】

    ホンジュラス ラス・ペニャス農園【300g】


           
             
               
                    

    Taste parameter

       
          
    農園名ラス・ペニャス農園
    農園主ドゥビス・モレノ氏
    地域・市サンタバルバラ
    標高1600m
    品種パカス種
    スコア84.40
    精製方法フリーウォッシュド
                 
    フレーバーカシス/黒糖/チョコレート/キャラメル/
    アシディティ華やかで明るい酸
    その他口当たりはとてもまろやか

    カスタマーボイス

    2018/03/07
    スタッフからのコメント

    中米・ホンジュラスを訪問して取寄せたダイレクトトレード農園です。
    これまでに何度も国際品評会で入賞を果たしている実力派の農園。モレノファミリー大切に育てたダイレクトトレード農園のコーヒーを取寄せました。
    田代珈琲でしか味わうことのできない、ホンジュラスの名家のコーヒーをこの機会にぜひお試しください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【2018】ホンジュラス ラス・ペニャス農園【500g】

    商品番号:
    2021850500-0-0
    価格
    2,194 (税込: 2,369 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    申し訳ございませんが、只今品切れ中です。
    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では2ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約50杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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