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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。2021年6月もご用意いたします。
    ブラジルの国際品評会で6位に入賞したコーヒーや、この時期におすすめの爽やかな印象のケニアのコーヒーなど4種を厳選しました。 田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット2021年6月」
    今月は、春に寄り添うコーヒーを厳選し、ご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップ・オブ・エクセレンス (国際品評会入賞豆)【100g】
    ・シングルオリジン:種類1【300g】
    ・シングルオリジン:種類2【300g】
    ・Shine Blend (社員ブレンド)【300g】
    で合計1000g・たっぷり約100杯分です。

    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とShine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。

    ※単品でお買上いただくと¥5,612分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。



    【セット内容1】
    南米・ブラジル
    【カップオブエクセレンス】2020年6位入賞
    「モンジョリーニョ農園」
    【100g(約10杯分)】

    農園の自然環境


    農園主は父から譲り受けた農園で夫と息子と共に働いています。農場には豊かな泉が湧き出しています。周辺は川、湖、貯水池を保護するために必要な原生林に覆われています。農園主が栽培するコーヒーの品質は安定し、評価が高いため、その地域だけでなく、世界第1位の生産量を誇るブラジル国内の大会でも賞を受けています。

    収穫後の精選処理


    コーヒーの収穫は手作業で行っています。収穫後、コーヒーチェリーを計量し、別の場所に運びます。そこで洗浄し、果皮を剥きます。この段階で使用される水は完全にリサイクルしています。次に果肉を残したまま、棚床式のベッドに広げて乾燥させて精選処理を完成させます。乾燥終了後のコーヒー生豆は倉庫に保管されています。

    農園主のビジョン


    農園主はコーヒーの高品質を維持するために、これまで多くの投資を行い、情報を求めています。農園で働く全ての人が特別な訓練を受け、コーヒーの品質と生産性の基準を保証することを目指してきました。農園主は「全ての作業が関係者全員の環境的および社会的問題に注意を払って行われる」ことを経営目標としています。

    こちらのブラジル「モンジョリーニョ農園」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ブラジル「モンジョリーニョ農園」【100g】

    ブラジル「モンジョリーニョ農園」【300g】

    ブラジル「モンジョリーニョ農園」【500g】


          

          


    Taste parameter

                                     
    農園名モンジョリーニョ農園
    農園主サンドラ・レリス・ダ・シルバ
    地域・市ミナスジェライス州カナアン
    標高925m
    品種Catiguá MG2 & MG3
    順位6位
    スコア88.88点
    精製方法パルプドナチュラルプロセス
                 
    アロマ・フレーバーアプリコット、キャラメル、花のよう、マンダリンオレンジ、ブラウンシュガー、チョコレート、ココア、レモン、ざくろ、いちご、バニラなど
    アシディティレモンやライムのような柑橘の輝くような明るさを持ちます。
    その他口に含むととてもジューシーで、口当たりがきれいで甘みを感じます。

    【セット内容2】
    アフリカ・ケニア
    「キアマバラ ファクトリー」【300g】

    ファクトリー(水洗処理場)

    ここはムガガ農協に属するファクトリー(水洗処理場)です。近隣900人の生産者で構成されています。収穫したコーヒーチェリーを精選処理するために1980年代初頭に建てられました。ファクトリーは、農園実習やセミナーを開催し、生産量の安定化・高品質化を目指しています。また、持続的なコーヒー栽培に励んでいます。

    さらなる品質向上に向け

    ここを管理するマネージャーは毎年農業技術などのトレーニングを受け、最新の情報を積極的に取り入れているのが特徴です。そうした背景には、満足のいく価格で取引が行われ、農民は学校や農園改善の費用が捻出でき、ファクトリーとの信頼関係が深まるという、好循環を生み出したいという理想があります。

    ウォッシュドプロセス

    ここでは高性能な果肉除去機を使用し、生産処理時間の均一化を目指しています。また、水洗処理時の排水のリサイクルを徹底し、環境に配慮しています。水洗後は、パーチメントの状態で一晩発酵をさせ、水に漬けます。その後の処理は棚床式のアフリカンベッドで7-15日間、天候に合わせて適正に乾燥をさせ仕上げています。

    こちらのケニア「キアマバラ ファクトリー」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ケニア「キアマバラ ファクトリー」【100g】

    ケニア「キアマバラ ファクトリー」【300g】

    ケニア「キアマバラ ファクトリー」【500g】




         


    Taste parameter

             
    農園名ケニア キアマバラ ファクトリー
    生産者ムガガ農協
    地域・市ニエリ地方
    標高1600m
    品種SL28、SL34
    スコア85.50
    精製方法ウォッシュド
    フレーバーベリー、ピーチ、ドライフルーツのような香り。明るい印象。後口はすっきりとしていて、甘さと共に消えていきます。

    【セット内容3】
    中米・コスタリカ
    「ベジャビスタ農園」 イエローハニープロセス【300g】

     

    雲の上の農園

    ベジャビスタ農園はコスタリカのタラス地区に位置するコスタリカの中でも最も標高の高い場所に位置する農園です。標高1950mの農園は「雲の上」に位置します。朝と夜の気温差が大きいため、開花後に結実したコーヒーチェリーはゆっくりと完熟します。その熟成期間にコーヒーの香りの元となる物質が形成されていきます。

    イエローハニープロセス

    農園主のエクトルさんは家族と共に、栽培履歴のとれるコーヒーを栽培し、100%完熟チェリーを収穫しています。昔は栽培・収穫だけを行っていましたが、近年は精製設備を導入し、自分達で乾燥、保管まで行っています。ハニープロセスとは、収穫したコーヒーチェリーの外皮を剥き、果肉を付けたままで乾燥させる方法です。

    なめらかさな甘さ

    実店舗の単一農園のコーヒーで一番人気のあるのがこちらの「ベジャビスタ農園」です。ピーチやスイートレモンのような風味特性が特長です。また、明るい酸とはちみつのようななめらかさが心地よく続きます。後味も甘さの印象で消えていきます。

    こちらのコスタリカ「ベジャビスタ農園」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    コスタリカ「ベジャビスタ農園」【100g】

    コスタリカ「ベジャビスタ農園」【300g】

    コスタリカ「ベジャビスタ農園」【500g】


                 
            
        


    Taste parameter

    コスタリカ ベジャビスタ農園のパラメーター"
    農園名ベジャビスタ農園
    農園主ホスエ・ボニージャ
    農園面積5ヘクタール
    地域・市タラス地区 レオンコルテス ジャノ・ボニート
    標高1950m
    品種カツーラ種
    スコア83.0
    精製方法ハニープロセス
    フレーバーハニー/スムースマウスフィール/レモン/ピーチ>

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    6月 「紫陽花」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月ブレンドをご提案する「Shine Blend」
    2021年6月は大野社員がブレンドしました。

    ホットコーヒー用のブレンドです。心もカラダも晴れやかになるような爽快感のある味わいをお楽しみください。

    梅雨の季節がやってきましたね。
    ジメジメとした気候が続き、過ごしづらさを感じていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

    そんな時期に、紫陽花を眺めてると、元気が湧いてきます。
    朝、雨の降る音で目が覚め、少し憂鬱な気持ちになってしまう日に、このブレンドを飲んで気分をリフレッシュしてから、出掛けるのはいかがでしょうか。

    今月の味わいのイメージは紫陽花をイメージし、心もカラダも晴れやかになるような爽快感のある味わいに、仕上げました。
    すっきりさが特長のホンジュラスのコーヒーと、新鮮で濃いベリーを思わせるニカラグアのコーヒーをブレンドしました。

    滴る雨の様な瑞々しさ、つるんとした質感をお楽しみください。

    こちらの6月ブレンド「紫陽花」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    6月 「紫陽花」【100g】

    6月 「紫陽花」【300g】

    6月 「紫陽花」【500g】



    カスタマーボイス

    2021/6/01
    スタッフからのコメント

    夏に向かうシーズンです。明るく爽やかな印象のコーヒーや、甘さが特長のコーヒーを厳選してお届けします。ハンドドリップコーヒーの淹れ方をこちらでご紹介しています。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【送料無料】【2021年6月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【4種合計1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■南米・ブラジル 「2020年 国際品評会:カップオブエクセレンス6位入賞」
    「モンジョリーニョ農園」【100g】

    ■アフリカ・ケニア
    「キアマバラ・ファクトリー」【300g】

    ■中米・コスタリカ
    「ベジャビスタ農園」イエローハニープロセス【300g】

    ■Shine Blend(社員ブレンド)2021年6月
    「紫陽花」【300g】



    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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      • (税込:2,017円)
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