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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。2020年8月もご用意いたします。
    田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット6月」
    今月は暖かくなるシーズンに寄り添うコーヒーを厳選し、ご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップ・オブ・エクセレンス (国際品評会入賞豆)100g
    ・シングルオリジン(単一農園豆)300g
    ・ダイレクトトレード(産地訪問豆) 300g
    ・Shine Blend (社員ブレンド)300g
    で合計1000g・たっぷり100杯分です。

    ※単品でお買上いただくと¥5,833分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。

    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とShine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。



    【セット内容1】
    南米・ブラジル【カップ・オブ・エクセレンス第23位入賞】
    「カパオジーニョ農園」【100g】

    農園の歴史


    農園はチャパダディアマンティーナ地域のピアタン街に位置し、コーヒーは1321 mの標高で植えられています。地域はコーヒーの栽培に適した特徴的な気候です。農園主は農業工学の学士号を取得した後、優れた品質のロットの生産に力を注いできました。農場では35年以上にわたってコーヒーを生産してきましたが、ここ10年間、農園主は高品質コーヒーの生産に特に注力してきました。

    コーヒー加工システム


    収穫は手作業で行われます。熟したコーヒーチェリーだけが収穫されます。摘みたてのコーヒーは洗濯場に運ばれ、欠陥のある豆は分離します。乾燥は均一な乾燥を進め、発酵を防ぐために、コーヒーが30〜50分ごとに撹拌できる屋根付きパティオで行われます。この乾燥工程は、コーヒーが12%の水分に達するまで8日~10日間かけます。最後に識別され、換気の良い保管場所で輸出されるまで保管されます。

    品質への懸念


    収穫後のコーヒーチェリーをそのまま乾燥させる「ナチュラルプロセス」で仕上げました。彼らはより良い乾燥工程を行い、品質を保証するために屋根付きパティオの建設への投資を実施しました。収穫したコーヒーチェリーを乾燥させるアフリカンベッド(棚式の乾燥場)は2019年以降の収穫のために設備投資の計画・準備が進められています。

    こちらの「ブラジル カパオジーニョ農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ブラジル カパオジーニョ農園【300g】

    ブラジル カパオジーニョ農園【500g】





    Taste parameter

    ブラジル カパオジーニョ農園のパラメーター
                                                                                            
    農園名カパオジーニョ農園
    農園主Glayco Barbosa
    農園面積5ha
    地域・市Chapada Diamantina
    標高1321m
    品種Catuai 144
    順位23位
    スコア88.09
    精製方法ナチュラルプロセス
                       
    アロア・フレーバーメロン、レモン、パイナップルなどの果物、ブラウンシュガーやベルガモット、プラムような香り
    アシディティ白いブドウや柑橘フルーツのような明るい酸が特長です
    その他オレンジを使ったお菓子のような印象

    【セット内容2】
    中米・ホンジュラス ダイレクトトレード
    「ピノ・デ・オロ農園」【300g】

    甘いフルーツを思わせる香り


    ホンジュラスを訪問した際に多数あるコーヒーの中から、カッピングで品質を見極め選び抜きました。農園名は「金の松」を意味し、農園内に佇む大きな松の木が由来になっています。過去には国際品評会で優勝した経歴もあり、田代珈琲のお客様に大変人気のあるコーヒーです。

    農園主の想い

    農園主は子供のころ、学校から帰るといつも父と一緒に農園に居ました。ラジオで国際品評会への注目が年々高まりをみせていることを聞き、父の農園を継いでその夢を叶える決意を固めました。農園を改良し、2009年から挑戦を重ね、2010年の品評会では第3位に、2011年の品評会ではついに第1位に輝きました。

    持続可能性

    農園は精選所と乾燥場も所有し、2台の果肉除去機と2層の水槽、そして3機のソーラー乾燥機も備えています。品質は毎年確実に改良され続けています。彼は「これからも家族と更なる品質向上を目指す」と話します。収穫したコーヒーを水洗するのに、農園内に湧きでる泉を使用して環境にも配慮して栽培を続けています。

    こちらの「ピノ・デ・オロ農園」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス「ピノ・デ・オロ農園」【100g】

    ホンジュラス「ピノ・デ・オロ農園」【500g】




          


    Taste parameter

          
    農園名ピノ・デ・オロ農園
    農園主 Oscar Edgardo Tinoco
    地域・市サンタバルバラ
    標高1600m
    品種カツアイ
    スコア83.6
    精製方法水洗式
                 
    フレーバーキャラメル/オレンジ/トロピカルフルーツ/マンゴー
    フレーバー赤い林檎やアプリコットを思わせるようなフルーツの香り
    アシディティ明るくフルーティーな酸
    その他ミルクチョコレートのような、トロッとしたまろやかな舌触り

    【セット内容3】
    中米・コスタリカ継続訪問農園
    「ベジャビスタ農園」ナチュラルプロセス【300g】

     

    長年のお付き合いがある、コスタリカ「ベジャビスタ農園」をご紹介します。

    標高1950mに位置する雲の上の農園


    家族経営により、50年以上コーヒーを生産してきた農園は中米・コスタリカのタラス地区に位置します。 標高1950mにあり、雲の上に存在します。寒暖のある農園で咲いた可憐な小さな花が先、その元に種子を含む、コーヒーチェリーが生まれます。そして朝晩の温度差がある中でゆっくりと時間をかけて種子は完熟していきます。

    品質向上へ向けて


    ベジャビスタ農園では昔、コーヒーを栽培・収穫し、山のふもとの農協にコーヒーチェリーのままで納めていました。設備を導入した2005年からは、収穫したコーヒーを精選・乾燥まで家族で行うようになりました。そのことによって収穫したての繊細なコーヒーチェリーをすぐに精選処理できるようになり、品質が向上しました。

    ナチュラルプロセス


    近年、新しい取り組みとして「ナチュラルプロセス」の乾燥方法をオーダーメードしました。これは収穫したコーヒーチェリーをそのままドライフルーツのように乾燥させる方法です。同じ土壌で育った同じ品種のコーヒーでも、乾燥方法が異なると風味特性も全く違ったものを感じます。新鮮なベリーのような風味をお楽しみください。

    こちらの「コスタリカベジャビスタ農園ナチュラルプロセスは【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    コスタリカベジャビスタ農園ナチュラルプロセス【100g】

    コスタリカベジャビスタ農園ナチュラルプロセス【500g】



           
        


    Taste parameter

    コスタリカ「ベジャビスタ農園」【300g】のパラメーター"
         
    農園名ベジャビスタ農園
    農園主ホスエ・ボニージャ
    農園面積5ヘクタール
    地域・市タラス地区 レオンコルテス ジャノ・ボニート
    標高1950m
    品種カツーラ種
    スコア82.3
    精製方法ナチュラルプロセス
    フレーバーローズ/フラワリー/ピーチ/ブルーベリー/新鮮なベリー/黒みつ

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    2020年8月  Shine Blend「入道雲」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月ブレンドをご提案する「Shine Blend」
    2020年8月はシー社員がブレンドしました。

    連日の猛暑で、どうしても夏バテになって、
    食欲も落ちる時期ですね。
    今月のブレンド「入道雲」は、ふわっとした雲と、
    その後に暑さをすっきり洗い流す雨をイメージに、
    軽やかな味わいと、アイスでごくごく飲めて体を冷やしてくれるブレンドに仕上げました。

    トロピカルフルーツを思わせるフルーティーさや、 ほんのりカカオのようなビター感のあるブレンドです。

    口に含むときは爽やかで食欲をそそるような酸味を感じ、 トロピカルフルーツのような甘みやほうじ茶のような余韻が続きます。

    軽やかで、アイスでも、ホットでもごくごく飲めるコーヒーです。

    こちらの6月ブレンド「入道雲」は【100g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    5月ブレンド「入道雲」【100g】

    5月ブレンド「入道雲」【500g】



    カスタマーボイス

    2020/08/01
    スタッフからのコメント

    いつも田代珈琲をご愛顧いただきありがとうございます。夏真っ盛りのシーズンに寄り添うコーヒーを4種を厳選して詰め合わせました。ブラジルの国際品評会コーヒーの明るい爽快感、ホンジュラスのフルーティーな甘い香り、コスタリカの新鮮なベリーを思わせる香り、そして8月限定ブレンドをお楽しみください。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。8月限定ブレンドに配合しているエチオピアのコーヒーはやや軽めのハイローストで、インドネシアのコーヒーはやや深めの焙煎です。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【送料無料】【2020年8月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■南米・ブラジル 「カップ・オブ・エクセレンス(国際品評会)23位入賞」
    「カパオジーニョ農園」100g

    ■中米・ホンジュラス
    「ピノ・デ・オロ農園」300g

    ■中米・コスタリカ
    「ベジャビスタ農園ナチュラルプロセス」 300g

    ■Shine Blend(社員ブレンド)86月
    「入道雲 」300g


    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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