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    田代珈琲のコーヒーインストラクターが厳選し
    詰め合わせ。月替わりのおすすめセット

    毎月人気のセット。2021年4月もご用意いたします。
    新生活を始めた方もおられるかもしれません。朝一番に「今日はどのコーヒーから一日をスタートしよう」とコーヒーを選んでいただける4種を厳選しました。 田代珈琲のおすすめがぎゅっと詰まったセットです。

    田代珈琲のコーヒー、いろいろあるけど、
    何が美味しいのか分からない…
    どれを選べばいいかが分からない…

    そこで、いつも弊社をご利用頂いているお客様にも、初めて弊社をご利用頂くお客様にも、お勧めのコーヒーをお買い求めいただけるよう、セット商品をご提案します。

    「田代珈琲の月替わりおすすめセット2021年4月」
    今月は、春に寄り添うコーヒーを厳選し、ご提案させて頂きます。

    セットの内容は、
    ・カップ・オブ・エクセレンス (国際品評会入賞豆)【100g】
    ・シングルオリジン:種類1【300g】
    ・シングルオリジン:種類2【300g】
    ・Shine Blend (社員ブレンド)【300g】
    で合計1000g・たっぷり約100杯分です。

    社員ブレンドとは、毎月田代珈琲の社員が交代でご提案するオリジナルブレンドです。
    社員とShine(輝く)をかけて、社員ブレンドと名付けました。
    社員一人ひとりの個性が出るブレンドもぜひお楽しみください。

    ※単品でお買上いただくと¥5,757分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届け。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。



    【セット内容1】
    アフリカ・ルワンダ
    【カップオブエクセレンス】2015年10位入賞
    「ニャムンバ ウォッシングステーション」
    ウォッシュドプロセス
    【100g(約10杯分)】

    春に寄り添う明るく爽やかなコーヒー

    スパイシーでキャラメルを思わせる甘みのアフリカのコーヒーをご紹介します。ルワンダは「千の丘の国」と呼ばれています。 アフリカの中央、赤道よりわずかに南側に位置し、東は「キリマンジャロ」が有名なタンザニアと隣接しています。 ルワンダには大規模な農園はなく、その多くが小規模農園です。

    コーヒーウォッシングステーション

    ニャムンバ・ウォッシングステーションはルワンダ西部のルバブ 地区に位置しており、小規模農園が集まって設立された組織です。農園で完熟したコーヒーチェリーを収穫し、ウォッシングステーションという水洗場に持ち込みます。新鮮な間に外皮と果肉を除去し、水洗工程に入ることでクリーンな中に、特別な風味特性が生まれます。

    アフリカの大地の恵み

    遠く離れたアフリカの大地に想いを馳せながら、ゆっくりと楽しんでいただきたいコーヒーです。こちらのロットは田代珈琲が単独で落札しました。 ここでしか味わえないコーヒーを是非お楽しみください。 実店舗でも「爽やかな酸ときれいな口当たり」でお客様に人気のロットです。冷めたときもクリーンで滑らか。読書のお供に向いています。

    こちらのルワンダ「ニャムンバ ウォッシングステーション」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ルワンダ「ニャムンバ ウォッシングステーション」【100g】

    ルワンダ「ニャムンバ ウォッシングステーション」【300g】

    ルワンダ「ニャムンバ ウォッシングステーション」【500g】


          
          


    Taste parameter

    ニャムンバ ウォッシングステーションのパラメーター
          
    農園名ニャムンバ ウォッシングステーション
    農園主Theogene BizimanaRwacof
    地域・市RUBAVU
    品種ブルボン
    スコア86.92
    精製方法ウォッシュド
       
    フレーバーフローラル、キャラメル、シトラス、オレンジ、プラリネ、チョコレート、 マンダリン、ハニー、洋なし、アプリコット、グレープフルーツのような酸、バターのような、クリーミー

    【セット内容2】
    中米・ニカラグア
    「サン・アントニオ農園」サルチモール種【300g】

    ダイレクトトレード


    2020年の春に中米・ニカラグアを訪問して取り寄せたコーヒーを数量限定でご紹介します。この農園では数年前からスペシャルティコーヒーの栽培に取り組み、地域の農園と共に品質向上を目指しています。チョコレートのような香りをお楽しみください。サホニアコーヒーエステートという大きなベネフィシオ(収穫したコーヒーを精選・乾燥する場所)を訪問しました。数年前からスペシャルティコーヒーの栽培を始め、14農園と力を合わせてプロジェクトを進めています。

    サルチモール種


    近年、中米でよく栽培されている「ビジャサルチ種」と病害虫に強い品種の交配種です。コーヒー豆のサイズが大きい品種で、コーヒーの産地で大きな脅威となっている「さび病」に耐性があります。風味特性の質も高く、収穫量も多いことで注目されている品種です。

    近年注目される乾燥方法


    「ナチュラルアナエロビックファーメンテーションプロセス」で仕上げました。農園で注意深く完熟したチェリーを収穫し、小さな箱に入れて精選場に運びます。その後、無酸素状態の元で発酵させ、密閉すると内部で酵素反応がおきます。その際炭酸ガスが発生し、その圧力によって果肉の内部に成分が浸透します。乾燥場に運び、最後の工程に進めます。果皮と果肉は残したままで乾燥し仕上げました

    こちらのニカラグア「サン・アントニオ農園」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ニカラグア「サン・アントニオ農園」【100g】

    ニカラグア「サン・アントニオ農園」【300g】

    ニカラグア「サン・アントニオ農園」【500g】




         


    Taste parameter

      
    農園名サン・アントニオ農園
    農園主マリア フェリチータ マイレーナ グンケル
    地域・市マタガルパ県 イサベリア山地 エルアリナル自然保護区
    標高1,150-1,200m
    品種サルチモール種
    スコア84.00ポイント
    精製方法ナチュラルアナエロビックファーメンテーションプロセス
         
    フレーバー赤ワインを感じさせる複雑な風味に加えて様々なハーブのような香り
    その他飲み始めから後口にかけて全体的に明るい印象が特長

    【セット内容3】
    南米・ブラジル
    「モンテアレグレ農園」 スペシャルティ パルプドナチュラルプロセス【300g】

     

    長年のお取引のある農園


    モンテアレグレ農園は、コーヒーの世界最大の生産国である南米・ブラジルのミナスジェライス州南部の標高1000m~1100mのALFENAS(アルフェナス)郊外に位置します。農園はBSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)のメンバーでもあり、スペシャルティコーヒーの世界に名だたる大農園です。

    ブルボン種を栽培


    広大なモンテアレグレ農園の中でも最高のコーヒー豆が生産されているのが162ヘクタールのブルボン種専用区画です。十分な栄養がコーヒチェリーに届くように、通常よりも植えつけ間隔が広く取られ、その結果、5月から6月の収穫時期には、完熟したチェリーが光沢と張りと持つようになります。

    「パルプドナチュラルプロセス」による精選


    収穫されたコーヒーチェリーは、果皮を剥いて果肉はつけたままで乾燥させる「パルプドナチュラルプロセス」で仕上げられました。その後ブラジルスペシャルティコーヒー協会による品質検査に合格したものだけを輸出しています。ビターチョコレートやキャラメル、ナッツのような風味特性をお楽しみください。

    こちらのブラジル「モンテアレグレ農園」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ブラジル「モンテアレグレ農園」【100g】

    ブラジル「モンテアレグレ農園」【300g】

    ブラジル「モンテアレグレ農園」【500g】


                 
            
        


    Taste parameter

    ブラジル モンテアレグレ農園のパラメーター"
                                     
    農園名モンテアレグレ農園 スペシャルティ
    農園主ジョゼ・フランシスコ・ペレイラ
    地域・市ミナスジェライス州 アルフェナス
    標高1000m-1100m
    品種イエローブルボン種
    スコア81.10
    精製方法パルプドナチュラルプロセス
           
    アロア・フレーバー:ココアやブラウンシュガー、カカオ、キャラメルのような香り。またナッツのような香り
    その他質感があり、なめらかな印象

    【セット内容4】
    社員ブレンド(Shine Blend)
    4月 「夜桜」【300g】

    田代珈琲の社員が毎月ブレンドをご提案する「Shine Blend」
    2021年4月は安田社員がブレンドしました。

    夜になると、まだ少し寒さが残っています。

    太陽のもとで見る桜は、活気があり元気なイメージがありますが、
    夜に見る桜には、しっとりとした上品な印象を受けます。

    ディナーの後や、ほっと落ち着きたいときに飲んでいただきたいブレンドです。

    ブレンドの配合は、夜に見る桜をイメージしました。
    中米・ニカラグア産の華やかですっきりとしたフルーティーさを持つ豆と、コスタリカ産のしっかりとした苦味を持つ豆を、程よいバランスで配合しました。

    こちらの4月ブレンド「夜桜」は単品での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    4月 「夜桜」【100g】

    4月 「夜桜」【300g】

    4月 「夜桜」【500g】



    カスタマーボイス

    2021/4/01
    スタッフ桝屋からのコメント

    明るい陽が心地よい季節を迎えました。窓辺でゆったりとコーヒーを楽しみましょう。ハンドドリップコーヒーの淹れ方をこちらでご紹介しています。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。4月ShineBlend「夜桜」は配合に深めに焙煎したコーヒーを使用しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【送料無料】【2021年4月】田代珈琲の月替わりおすすめセット【4種合計1000g】

    商品番号:
    3021281000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    ■アフリカ・ルワンダ 「国際品評会:カップオブエクセレンス入賞」
    「ニャムンバ ウォッシングステーション」【100g】

    ■中米・ニカラグア
    「サン・アントニオ農園」【300g】

    ■南米・ブラジル
    「モンテアレグレ農園スペシャルティ パルプドナチュラル」【300g】

    ■Shine Blend(社員ブレンド)2021年4月
    「夜桜」【300g】



    お届けは合計1000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約100杯分となります。
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