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    ケニア ングルエリ ファクトリー

    アフリカの赤道直下に位置するケニアから入荷致しました。ベリーを思わせる風味特性を持ちます。ぜひお楽しみください。



    ケニアのコーヒー生産

    ケニアでは小生産家族の集まる農協単位でコーヒー栽培がおこなわれています。この「ングルエリフェクトリー(農協)」はケニアのリフトバレーにある3つの主要農業グループの1つです。600家族でコーヒーの栽培と、収穫したコーヒーの精選処理を行っています。1世帯で平均1エーカー(約63m×63m)の広さで150本のコーヒーの木を管理しています。

    ウォッシュドプロセス

    収穫されたコーヒーチェリーは最新の果肉除去機械で果皮と果肉を除去し。その後果肉を除去したコーヒーを水槽に漬けて水洗処理をします。水洗の終わったコーヒーの種は地面ではなく、高床式の「アフリカンベッド」と言われる棚にコーヒーを広げ、天日乾燥します。収穫者は「常に完熟した果実のみをピッキングし、適切な処理が行われる」ことが高品質のコーヒーが完成できるということを常に理解しながらコーヒーの生産に携わっています。



    ジューシーなベリーを思わせる風味特性

    ピーチや赤いベリーと思わせる濃厚なフルーツの香りをお楽しみください。はちみつやシロップのような優しい甘みと、明るい印象に加え、なめらかな口あたりも持ち合わせています。また、すみれなどの花を思わせる優しい風味特性も感じます。

    こちらの「ケニア ングルエリ ファクトリー」は【100g】【300g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ケニア ングルエリ ファクトリー【100g】

    ケニア ングルエリ ファクトリー【300g】




    Taste parameter

    ケニア ングルエリファクトリーのパラメーター
          
    農園名ケニア ングルエリ ファクトリー
    生産者ムルエ生産者組合
    地域・市エンブ地方
    標高1400m
    品種SL28、SL34
    スコア85.70
    精製方法ウォッシュド
    フレーバーピーチや赤いベリーと思わせる濃厚なフルーツの香り。はちみつやシロップのような優しい甘みと、明るい印象に加え、なめらかな口あたりも持ち合わせています。

    カスタマーボイス

    2019/07/25
    スタッフ桝屋からのコメント

    アフリカ・ケニアのコーヒーを入荷しました。甘くジューシーなフルーツを思わせる風味特性が印象です。すっきりと爽やかな口当たりですが、なめらかでまろやかな飲み口も合わせ持っています。淹れたての熱いときは濃厚な香りを、冷めてからの一口は優しい甘みと味わいの変化を愉しみたいコーヒーです。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。
    フルーティーな風味特性を引き出すためにやや焙煎度を下げて焙き上げています。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    ケニア ングルエリ ファクトリー  【500g】

    商品番号:
    2022210500-0-0
    価格
    2,225 (税込: 2,403 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約50杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
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    また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。

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