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    ホンジュラス 「ロス・プラネスコーヒー農園」【100g】

    ホンジュラス2019ダイレクトトレード
    「ロス・プラネスコーヒー農園」【100g】

    マスカットやグレープフルーツを思わせるフルーティーな風味特性をお楽しみください。

    標高1930mに位置する農園


    ホンジュラスでは特に標高が高い地区の1930mに農園は位置します。ここは寒暖の差により昼夜の気温差が大きく、真っ白な花が咲いた後に結実したコーヒーチェリーはゆっくりと時間をかけて完熟していきます。その間にコーヒーの風味特性や質感など美味しさの元となる化学物質が形成されていきます。

    ウォッシュドプロセス


    収穫からコーヒー生豆になるまでの精選工程は「ウォッシュドプロセス」です。農園では真っ赤に完熟したコーヒーチェリーを手摘みしています。その収穫したコーヒーチェリーの果皮と果肉を外して水洗した後、日の当たるアフリカンベッドで乾燥させています。訪問した際に乾燥場を訪れたところ、日当たりの良い場所に設備であるアフリカンベッドが整えられ、清潔に管理されています。

    持続可能性地域


    地域の生産者との繋がりを続けています。中米・ホンジュラス南部のサンセバスチャン地域を訪問しました。ここは南側の国境を隣国のエルサルバドルと接しています。ここは近年高品質のコーヒーが生産されている地域です。田代珈琲は今後も産地の訪問を続け、取り寄せたコーヒーの品質の照合を続け、持続性の可能性の見いだせる農園と取引を継続していく方針です。

    こちらのホンジュラス「ロス・プラネス農園」は【300g】【500g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    ホンジュラス「ロス・プラネス農園」【300g】

    ホンジュラス「ロス・プラネス農園」【500g】

          
                 
            
           

    Taste parameter

    ホンジュラス ロス・プラネス農園【300g】のパラメーター
    農園名LOS PLANES ロス プラネス農園)
    農園主OSCAR GOSSELIN ANDRADE
    地域・市LEMPIRA・SAN SEBASTIAN
    標高1930m
    品種カツアイ種
    スコア84.80
    精製方法ウォッシュド
         
    フレーバーマスカットやグレープフルーツを思わせるフルーティーな風味特性を持ちます。
    その他キャラメルのような甘みも特長。口あたりはクリーミーでボディがしっかりしている印象です。

    カスタマーボイス

    2020/05/04
    スタッフ辻井からのコメント

    ロスプラネス農園を訪問しました。高品質コーヒーの取り扱いを始めてから生活が一変した話や、長年の間「コヨーテ」と呼ばれる仲介人に搾取され続けていた話を聞きました。今の彼らの熱意がこの素晴らしい味わいに繋がっています。


    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    ホンジュラス 「ロス・プラネス農園」【100g】

    商品番号:
    2022360100-0-0
    価格
    800 (税込: 864 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方
    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約10杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
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    また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。

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