• パスワード再発行

    • 初めてのお客様へ
    • スペシャルティーコーヒー
    • カップオブエクセレンス
    • 世界のコーヒー産地
    • コーヒーの入れ方講座
    • 美味しいコーヒーの条件
    • コーヒーの豆知識
    • コーヒー器具の豆知識
    • 田代のシール便

    ケニア キアマバラ ファクトリー

    アフリカの赤道直下に位置するケニアから入荷致しました。ベリーを思わせる風味特性を持ちます。ぜひお楽しみください。

    ファクトリー(水洗処理場)

    ここはムガガ農協に属するファクトリー(水洗処理場)です。近隣900人の生産者で構成されています。収穫したコーヒーチェリーを精選処理するために1980年代初頭に建てられました。ファクトリーは、農園実習やセミナーを開催し、生産量の安定化・高品質化を目指しています。また、持続的なコーヒー栽培に励んでいます。

    さらなる品質向上に向け

    ここを管理するマネージャーは毎年農業技術などのトレーニングを受け、最新の情報を積極的に取り入れているのが特徴です。そうした背景には、満足のいく価格で取引が行われ、農民は学校や農園改善の費用が捻出でき、ファクトリーとの信頼関係が深まるという、好循環を生み出したいという理想があります。

    ウォッシュドプロセス

    ここでは高性能な果肉除去機を使用し、生産処理時間の均一化を目指しています。また、水洗処理時の排水のリサイクルを徹底し、環境に配慮しています。水洗後は、パーチメントの状態で一晩発酵をさせ、水に漬けます。その後の処理は棚床式のアフリカンベッドで7-15日間、天候に合わせて適正に乾燥をさせ仕上げています。

    こちらのケニア「キアマバラ・ファクトリー」は【300g】【500g】単位での販売も行っております。

    ケニア 「キアマバラ・ファクトリー」【300g】

    ケニア 「キアマバラ・ファクトリー」【500g】




    Taste parameter

    ケニア キアマバラファクトリーのパラメーター
          
    農園名ケニア キアマバラ ファクトリー
    生産者ムガガ農協
    地域・市ニエリ地方
    標高1600m
    品種SL28、SL34
    スコア85.50
    精製方法ウォッシュド
    フレーバーベリー、ピーチ、ドライフルーツのような香り。明るい印象とで後口はすっきりとしていて、甘さと共に消えていきます。

    カスタマーボイス

    2020/08/25
    スタッフ桝屋からのコメント

    アフリカ・ケニアのコーヒーを入荷しました。甘くジューシーなフルーツを思わせる風味特性が印象です。すっきりと爽やかな口当たりですが、なめらかでまろやかな飲み口も合わせ持っています。淹れたての熱いときは濃厚な香りを、冷めてからの一口は優しい甘みと味わいの変化を愉しみたいコーヒーです。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。
    フルーティーな風味特性を引き出すためにやや焙煎度を下げて焙き上げています。

    焙煎方法について詳しくはこちら

    • NEW
    • おすすめ
    • 在庫小

    ケニア 「キアマバラ・ファクトリー」 【100g】

    商品番号:
    2022460100-0-0
    価格
    636 (税込: 686 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約10杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
    • 配送について
    • お支払いについて
    • 安心ネット通販

    別日の焙煎豆を同時購入頂きましたお客様へ

    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
    その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。
    予めご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。
    また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。

    9月
    1234
    567891011
    12131415161718
    19202122232425
    2627282930

    ※赤字は休業日です