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    【送料無料】決算月・限定企画
    「シングルオリジンコーヒー4種セット」
    【たっぷり200杯分】

    2020年9月。田代珈琲の決算月限定セットが登場しました。
    年度末の在庫整理価格で限定販売させていただきます。

    セットの内容は、
    〇中米・ホンジュラス「エル・アグアカテ農園」【500g】
    〇中米・コスタリカ「サンマルティン」【500g】
    〇南米・ブラジル「モンテアレグレ農園」【500g】
    〇中米・ニカラグア「エスコンディーダ農園」【500g】
    で合計2000g・たっぷり200杯分です。

    ※単品でお買上いただくと¥6,818分のコーヒーをお届けします。 ※送料弊社負担でお届けします。
     同梱でご注文の商品もご一緒にお届けします。



    【セット内容1】
    中米・ホンジュラス「エル・アグアカテ農園」【500g】

    2019年3月に中米の産地を訪問し取り寄せたコーヒーを入荷いたしました。ピーチやマンゴー、トロピカルフルーツなど甘いフルーツを思わせる香りをお楽しみください。

    ホンジュラス南部・ラパス県の農園


    中米・ホンジュラスのラパス県は南部にあり、隣国のエルサルバドルと接した位置にあります。近年このラパス県とその周辺は高品質コーヒーの栽培量が増えています。2019-20年の収穫量は、ブラジル、ベトナム、コロンビア、インドネシア、エチオピア、インドに次ぐ世界7位を誇ります。

    コーヒーの品種「IHCAFE 90」


    樹高が低く栽培・収穫がしやすい矮性のコーヒー品種です。新芽は深めのブロンズ色をしている品種で、コーヒーの苗を植えてから約2年で収穫ができるようになります。収量が多いのが特徴です。比較的標高が低い場所でも栽培しやすい品種で中米の産地で近年よく見かける品種です。

    ウォッシュドプロセスで精製


    農園では真っ赤に完熟したコーヒーチェリーを手摘みしています。その収穫したコーヒーチェリーの果皮と果肉を外して水洗した後、日の当たるアフリカンベッドで乾燥させています。訪問した際に乾燥場を訪れたところ、日当たりの良い場所に設備であるアフリカンベッドが整えられ、清潔に管理されていました。


                 
            
           


    Taste parameter

    ホンジュラス エル・アグアカテ農園【500g】のパラメーター
    農園名EL AGUACATE エル・アグアカテ農園
    農園主SELVIN JAVIER CASTILLO ハビエル氏
    地域・市EL PLAYON、La PAZ
    標高1800m
    品種IH 90
    スコア83.60
    精製方法ウォッシュド
             
    フレーバーピーチやマンゴー、トロピカルフルーツを思わせるジューシーな香りが特長です。柑橘系の果物やカモミールのような香り
    その他口当たりがきれいで明るい印象です。バランスがとれていて、クリーミーなコーヒーです。

    【セット内容2】
    中米・コスタリカ「サンマルティン」【500g】

    コスタリカ タラス地区

    1700m~1850の標高の高いエリアで生産されたこのコーヒーは、山の先端から冷たい霧が山を覆うような高度にあり、暖かい地域よりも木がゆっくりと成長するため、収穫量は少なく、収穫時期も遅くなります。しかし理想的な気候で栽培されたコーヒーは焙煎する際に香気成分の元となる物質を豊富に含んでいます。

    品質への取り組み

    収穫から精選処理のすべての工程で品質管理がなされたコーヒーです。初めに農園で時間をかけて成熟させ、完熟したコーヒーチェリーだけを手摘みで収穫しました。乾燥工程では風通しの良い、棚床式のベッドにコーヒーを広げ、攪拌しながら丁寧に乾燥させました。これらの工程によりバランスの取れた味が生まれました。

    ブラックでも感じる甘さ

    一口飲むと、明るく爽やかな印象を感じます。また、自然な甘みが口の中いっぱいに広がります。スイーツがなくてもコーヒータイムを満喫できそうです。このコーヒーはブラックでも十分に甘みを感じることができますが、ミルクや砂糖を加えることでさらに甘みを引き出しても美味しく楽しんでいただけます。





    Taste parameter

    サンマルティンのパラメーター
     
      
    商品名サンマルティン
    農園主ホスエ・ボニージャ
    地域・市タラス地区
    標高1850m
    品種カツーラ種
    スコア82.50
    精製方法ウォッシュド
    フレーバーフローラルやアプリコットやピーチのような香りが特長

    【セット内容3】
    南米・ブラジル「モンテアレグレ農園」【500g】

     

    ブラジルの大農園


    モンテアレグレ農園は、コーヒーの世界最大の生産国である南米・ブラジルのミナスジェライス州南部の標高1000m~1100mのALFENAS(アルフェナス)郊外に位置します。農園はBSCA(ブラジルスペシャルティコーヒー協会)のメンバーでもあり、スペシャルティコーヒーの世界に名だたる大農園です。

    高品質コーヒー栽培への取り組み


    広大なモンテアレグレ農園の中でも最高のコーヒー豆が生産されているのが162ヘクタールのブルボン種専用区画です。十分な栄養がコーヒチェリーに届くように、通常よりも植えつけ間隔が広く取られ、その結果、5月から6月の収穫時期には、完熟したチェリーが光沢と張りと持つようになります。

    「ナチュラルプロセス」による精選


    収穫されたコーヒーチェリーは、果皮と果肉をつけたままで乾燥させる「ナチュラルプロセス」で仕上げられました。その後ブラジルスペシャルティコーヒー協会による品質検査に合格したものだけを輸出しています。ビターチョコレートやキャラメル、ナッツのような風味特性をお楽しみください。





    Taste parameter

    ブラジル「モンテアレグレ農園【500g】のパラメーター"
                                           
    農園名モンテアレグレ農園
    農園主ジョゼ・フランシスコ・ペレイラ
    地域・市ミナスジェライス州 アルフェナス
    標高1000m-1100m
    品種イエローブルボン種
    スコア81.10
    精製方法ナチュラルプロセス
           
    アロア・フレーバー:ココアやブラウンシュガー、カカオ、キャラメルのような香り。またナッツのような香り
    その他質感があり、なめらかな印象

    【セット内容4】
    中米・ニカラグア「ラ・エスコンディーダ農園 ラウリーナ種」【500g】

    チョコレートやシナモンを思わせる風味を持ち、カフェインの含有量の少ない「ラウリーナ種」のコーヒーをご紹介します。

    ニカラグア「ラ・エスコンディーダ農園」を訪問しました。農園は中米・ニカラグアのヒノテガ県リプルーロの熱帯雨林を髣髴とさせる山奥1230mの標高に位置しています。この農園のオーナーであるエルウィン・ミエリッシュ氏はプライベートオークションが行われるほど世界中でコーヒーの品質が認められています。

    ゆっくりと完熟していく果実


    農園は1230mの標高に位置しています。
    昼夜の寒暖差があるため冷涼な気候で、低地の高温地帯よりも完熟するまでに時間がかかります。
    種子はその分密度を高め、硬くなるため、焙煎時に豊かな風味を引き出すことができます。

    カフェイン含有量が少ない希少品種


    1947年にレユニオン島で発見された「ラウリーナ種」は、ブルボン種の突然変異種です。種子は小さく、先端が尖っていることから「ブルボン・ポワントゥ(尖った)」とも呼ばれます。
    他のアラビカ種に比べカフェインの含有量が少ないことで知られています。

    トップレベルのカッピング技術


    ミエリッシュ氏のファミリーが経営する全農園のコーヒーは、精選所に併設するラボラトリーで品質をチェックされます。
    全スタッフが高いカッピング技術を持ち、品質を見極め、栽培にフィードバックしています。


                 
            


    Taste parameter

    【2017】ニカラグア ラ・エスコンディーダ農園 ラウリーナ【500g】のパラメーター
    農園名ラ・エスコンディーダ農園
    農園主エルウィン・ミエリッシュ氏
    地域・市ヒノテガ県リプルーロ
    標高1230
    品種ラウリーナ
    スコア80.75
    精製方法フリーウォッシュド
             
    フレーバーチョコレートやシナモンなど、甘さとスパイシーな風味特性
    その他なめらかな口当たりで、温度によってはグレープフルーツやライム ジュースを思わせる味

    カスタマーボイス

    2020/09/01
    スタッフからのコメント

    いつも田代珈琲をご利用いただきありがとうございます。お陰様で1933年に創業し、1953年に創立してから67期期末を迎えることができました。産地から取り寄せたコーヒーの中から、4か国のコーヒーを厳選して在庫整理価格でご用意いたしました。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    【送料無料】決算月限定企画「シングルオリジンコーヒー4種セット」【たっぷり200杯分】

    商品番号:
    3501000000-0-0
    価格
    5,000 (税込: 5,400 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    商品内容
    〇中米・ホンジュラス「エル・アグアカテ農園」【500g】

    〇中米・コスタリカ「サンマルティン【500g】

    〇南米・ブラジル「モンテアレグレ農園」【500g】

    〇中米・ニカラグア「エスコンディーダ農園」【500g】

    2,000gとなります。

    こちらのセットは送料弊社負担にて佐川急便でお届けします。また、同梱でご注文いただいた商品もご一緒にお届けします。
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は【10g】となりますので約200杯分となります。
    • 配送について
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