コスタリカ「ベジャビスタ農園」
ブラックハニープロセス【300g】
雲の上の農園
家族経営により、50年以上コーヒーを生産してきた農園は中米・コスタリカのタラス地区に位置します。 標高1950mにあり、雲の上に存在します。寒暖のある農園で咲いた可憐な小さな花が咲き、その元に種子を含む、コーヒーチェリーが生まれます。そして朝晩の温度差がある中でゆっくりと時間をかけて種子は完熟していきます。農園の歴史
ベジャビスタ農園では昔、コーヒーを栽培・収穫し、山のふもとの農協にコーヒーチェリーのままで納めていました。設備を導入した2005年からは、収穫したコーヒーを精選・乾燥まで家族で行うようになりました。そのことによって収穫したての繊細なコーヒーチェリーをすぐに精選処理できるようになり、品質が向上しました。ブラックハニープロセス
2020年2月1日に農園で収穫されたコーヒーチェリーを「ブラックハニープロセス」で精選しました。これは「レッドハニープロセス」よりもさらに果肉を多く残して乾燥させる精選方法です。今年は初めに10日間かけてゆっくりとアフリカンベッドで乾燥させ、最後にパティオで5日間かけて乾燥させて仕上げました。果肉の量が多いため、乾燥時はカビなどのリスクを避け、定期的に攪拌しながら精選処理を進めています。「ブラックハニープロセス」特有の濃厚でフルーティーな香りと凝縮した甘みをお楽しみください。こちらのコスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセスは【100g】【500g】での販売も行っております。
ページはこちらをご覧ください。↓
コスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセス【100g】
コスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセス【500g】
|
|
|
||||||||||||||||
|
メッセージをいただきました。
『私たちの大事な家族である田代珈琲のみんなへ。
あなた方と私たちドンマヨファミリーは、「1つの家族」です。
私たちはあなた方が信頼をもってベジャビスタ農園のコーヒーをお客さまへ取り扱ってくれることに感謝し、誇りに思っています。
これから先、何世代にもわたって、私たちとあなた方との友情が続きますように祈ります。
田代珈琲のお客様に心を込めてハグを送ります。
田代珈琲の皆さんとお客様へ。心からの感謝を込めて』
コスタリカベジャビスタ農園オーナー
エクトル・ボニージャ
2020/09/28
スタッフからのコメント
-
- 賞味期限
- コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
-
- 容量目安
- こちらの商品は約30杯分となります。
(コーヒーを1回につき2杯～5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
-
別日の焙煎豆を同時購入頂きましたお客様へ
別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。
予めご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。
また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。
0120-722-337
☆NEW☆農園主からメッセージが届きました。