コスタリカ「ベジャビスタ農園」
ブラックハニープロセス【300g】
雲の上の農園
家族経営により、50年以上コーヒーを生産してきた農園は中米・コスタリカのタラス地区に位置します。 標高1950mにあり、雲の上に存在します。寒暖のある農園で可憐な小さな花が咲き、その元に種子を含む、コーヒーチェリーが生まれます。そして朝晩の温度差がある中でゆっくりと時間をかけてチェリーは完熟していきます。農園の歴史
ベジャビスタ農園では昔、コーヒーを栽培・収穫し、山のふもとの農協にコーヒーチェリーのままで納めていました。設備を導入した2005年からは、収穫したコーヒーを精選・乾燥まで家族で行うようになりました。そのことによって収穫したての繊細なコーヒーチェリーをすぐに精選処理できるようになり、品質が向上しました。ブラックハニープロセス
2020年2月1日に農園で収穫されたコーヒーチェリーを「ブラックハニープロセス」で精選しました。これは「レッドハニープロセス」よりもさらに果肉を多く残して乾燥させる精選方法です。今年は初めに10日間かけてゆっくりとアフリカンベッドで乾燥させ、最後にパティオで5日間かけて乾燥させて仕上げました。果肉の量が多いため、乾燥時はカビなどのリスクを避け、定期的に攪拌しながら精選処理を進めています。「ブラックハニープロセス」特有の濃厚でフルーティーな香りと凝縮した甘みをお楽しみください。こちらのコスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセスは【100g】【500g】での販売も行っております。
ページはこちらをご覧ください。↓
コスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセス【100g】
コスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセス【500g】
☆「ベジャビスタ農園」で取り組まれている、その他2種の精選方法の飲み比べセットのページはこちらをご覧ください。
【送料無料】コスタリカ「ベジャビスタ農園飲み比べセット 3種×300g」
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メッセージをいただきました。
『私たちの大事な家族である田代珈琲のみんなへ。
あなた方と私たちドンマヨファミリーは、「1つの家族」です。
私たちはあなた方が信頼をもってベジャビスタ農園のコーヒーをお客さまへ取り扱ってくれることに感謝し、誇りに思っています。
これから先、何世代にもわたって、私たちとあなた方との友情が続きますように祈ります。
田代珈琲のお客様に心を込めてハグを送ります。
田代珈琲の皆さんとお客様へ。心からの感謝を込めて』
コスタリカベジャビスタ農園オーナー
エクトル・ボニージャ
2020/09/28
スタッフからのコメント
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- 賞味期限
- コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
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- 容量目安
- こちらの商品は約30杯分となります。
(コーヒーを1回につき2杯～5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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別日の焙煎豆を同時購入頂きましたお客様へ
別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。
予めご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。
また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。
0120-722-337
☆NEW☆農園主からメッセージが届きました。