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    • 田代のシール便

    コスタリカ「ベジャビスタ農園」
    ブラックハニープロセス【500g】

    雲の上の農園

    家族経営により、50年以上コーヒーを生産してきた農園は中米・コスタリカのタラス地区に位置します。 標高1950mにあり、雲の上に存在します。寒暖のある農園で可憐な小さな花が咲き、その元に種子を含む、コーヒーチェリーが生まれます。そして朝晩の温度差がある中でゆっくりと時間をかけてチェリーは完熟していきます。

    農園の歴史

    ベジャビスタ農園では昔、コーヒーを栽培・収穫し、山のふもとの農協にコーヒーチェリーのままで納めていました。設備を導入した2005年からは、収穫したコーヒーを精選・乾燥まで家族で行うようになりました。そのことによって収穫したての繊細なコーヒーチェリーをすぐに精選処理できるようになり、品質が向上しました。

    ブラックハニープロセス

    2020年2月1日に農園で収穫されたコーヒーチェリーを「ブラックハニープロセス」で精選しました。これは「レッドハニープロセス」よりもさらに果肉を多く残して乾燥させる精選方法です。今年は初めに10日間かけてゆっくりとアフリカンベッドで乾燥させ、最後にパティオで5日間かけて乾燥させて仕上げました。果肉の量が多いため、乾燥時はカビなどのリスクを避け、定期的に攪拌しながら精選処理を進めています。「ブラックハニープロセス」特有の濃厚でフルーティーな香りと凝縮した甘みをお楽しみください。



    こちらのコスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセスは【100g】【300g】での販売も行っております。
    ページはこちらをご覧ください。↓

    コスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセス【100g】

    コスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセス【300g】

    「ベジャビスタ農園」で取り組まれている、その他2種の精選方法の飲み比べセットのページはこちらをご覧ください。

    【送料無料】コスタリカ「ベジャビスタ農園飲み比べセット 3種×300g」


           

    Taste parameter

    農園名ベジャビスタ農園
    農園主ホスエ・ボニージャ
    農園面積5ヘクタール
    地域・市タラス地区 レオンコルテス ジャノ・ボニート
    標高1950m
    品種カツーラ種
    スコア85.00
    精製方法ブラックハニープロセス
    フレーバー赤い葡萄や黒糖のような風味特性

    メッセージをいただきました。

    『私たちの大事な家族である田代珈琲のみんなへ。
    あなた方と私たちドンマヨファミリーは、「1つの家族」です。
    私たちはあなた方が信頼をもってベジャビスタ農園のコーヒーをお客さまへ取り扱ってくれることに感謝し、誇りに思っています。
    これから先、何世代にもわたって、私たちとあなた方との友情が続きますように祈ります。
    田代珈琲のお客様に心を込めてハグを送ります。
    田代珈琲の皆さんとお客様へ。心からの感謝を込めて』

    コスタリカベジャビスタ農園オーナー
    エクトル・ボニージャ


    カスタマーボイス

    2020/09/28
    スタッフからのコメント

    ☆NEW☆農園主からメッセージが届きました。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    コスタリカ「ベジャビスタ農園」ブラックハニープロセス【500g】

    商品番号:
    2022820500-0-0
    価格
    2,450 (税込: 2,646 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約50杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
    その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。
    予めご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。
    また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。

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