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    • 田代のシール便

    ケニア ワチュリ ファクトリー【100g】

    アフリカの赤道直下に位置するケニアから入荷致しました。青りんごやサクランボを思わせる風味特性をお楽しみください。

    肥沃な土壌で栽培

    ワチュリ・ファクトリーは標高1677mに位置する、グレイトリフトバレーとケニア山に挟まれたニエリ地方にあります。この地域の土壌は栄養分が豊富な赤い火山灰土壌が広がっています。また、コーヒーの生育に適した涼しい気候で、降雨にも恵まれています。ここでは自然環境を生かしたコーヒー栽培を持続しています。

    ファクトリーの歴史

    ワチュリ・ファクトリー は1967年に地域でコーヒーを栽培する生産者組合のために設立された収穫後のコーヒーの精製所です。2000年に単独の精製所として独立し、現在937名の農家が所属しています。加盟農家のコーヒー栽培の農地の平均は0.24ヘクタールと、限られた土地で栽培しています。

    精製所にて

    農家が収穫したコーヒーチェリーはこの精製所へ運ばれます。まず、コーヒーチュリーのまま状態で一度水に漬け、その後果肉を除去し、グレーディングします。次に水槽で発酵し、最後に乾燥工程へ進めます。現在組合では福祉面での取り組みの一環として、コーヒー農家の生活向上のためのサービスの提供なども行っています。

    こちらのケニア「ワチュリ・ファクトリー」は【300g】【500g】単位での販売も行っております。

    ケニア 「ワチュリ・ファクトリー」【300g】

    ケニア 「ワチュリ・ファクトリー」【500g】




    Taste parameter

    ケニア ワチュリファクトリーのパラメーター
          
    農園名ケニア ワチュリ ファクトリー
    生産者ワチュリ生産者組合
    地域・市ニエリ
    標高1677m
    品種Ruiru11種、SL28種、バティアン種
    スコア87.00
    精製方法ウォッシュドプロセス
    フレーバー青りんごやチェリーなどに加えて、ブルーベリーやラズベリーのような色の濃いベリーを思わせる風味特性です。

    カスタマーボイス

    2021/08/25
    スタッフからのコメント

    アフリカ・ケニアのコーヒーを入荷しました。華やかで明るい印象です。ボディは安定していて、ブラウンシュガーのような甘みを持っています。マンゴ―、ピンクグレープフルーツの風味特性も合わせ持っています。

    ハイロースト

    田代珈琲ロースター:こちらの豆はハイローストで焙煎しております。
    フルーティーな風味特性を引き出すためにやや焙煎度を下げて焙き上げています。

    焙煎方法について詳しくはこちら

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    ケニア 「ワチュリ・ファクトリー」 【100g】

    商品番号:
    2022930100-0-0
    価格
    780 (税込: 842 円)
    数量:
    • 焙煎発送日
    • 挽き方

    ショッピングインフォメーション
    賞味期限
    コーヒーは生鮮食品ですので出来るだけはやくお飲みください。 保存は密閉容器に入れて冷凍保存がベストです。 田代珈琲では3ヶ月を賞味期限として設定しております。(理想は1ヶ月)
    容量目安
    こちらの商品は約10杯分となります。
    (コーヒーを1回につき2杯~5杯淹れる場合のコーヒーの平均使用量は10gとなります)
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    別日の焙煎豆を同時購入頂きましたお客様へ

    別日の焙煎豆を同時購入された場合、豆の鮮度を保つため、焙煎した商品より順次発送致します。
    その場合、送料が注文した焙煎日分必要となります。
    予めご了承の上、ご購入くださいますようよろしくお願い致します。
    また、同一焙煎日の商品であれば同梱(1つ分の送料)してお送り致しますのでご利用ください。

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