田代珈琲の「コーヒースクール」は2008年より開講し、
様々な方に受講いただき、コーヒーの知識技術を習得いただきました。
おうちで飲むコーヒーを美味しく淹れたい方
これからコーヒーを始めようとされる方
バリスタとしてカフェで働きたい方
カフェを開業を目指す方
自家焙煎を開業目指す方 など
当スクールでは、
「コーヒー自家焙煎の学校」
「バリスタの学校」
2つの機能が備わった「コーヒーの学校」としてのカリキュラムが充実しています。
初心者からプロフェッショナルに至るまでスキルアップの実現が可能です。
また、「カフェの開業」「自家焙煎の開業」に関するサポート体制も充実しているため
お気軽にご相談を承っていますので、是非ともご参加ください。
田代珈琲が選ばれる9つの理由
- スタートアップ
- 初心者でも安心なコーヒースクールです。
- 経験豊富な講師
- インストラクター、マイスター、国際審査員など有資格者が講師を担当し丁寧にわかりやすくレクチャー致します。
- 確かな情報
- 最新の知識を常に取り入れアップデートしているため、既存の知識にかかわらず新たな知識技術が習得できます。
- 確かな素材
- 使用する素材はすべてスペシャルティコーヒーを使用しているためテクニカルの習得だけではなく、風味の評価や味覚評価の基礎を学べます。
- 参加型実践形式の
スクール - 少人数制で開催していることで、講師との距離が近いことでより実践形式となり習得
- バリスタの
知識・技術 - バリスタとしての正しい知識と技術が習得できます。
- ロースターの
知識・技術 - 自家焙煎ロースターとしての正しい知識と技術が習得できます。
- 認定コース
- 各コースに合わせてプロフェッショナルとなる講座が充実している。
- 開業サポートと
フォローアップ - カフェや飲食店などの新規開業へのサポートも充実
下記個別科目のみ受講からのステップアップも可能ですが、
コーヒーマスタープログラムをご希望の方は事前にお申し込みください。
ご相談は随時受け付けておりますので、お気軽にご相談くださいませ。
セミナーのご紹介
対面セミナー田代珈琲本社での座学・実践講座です。
※各講座の定員人数及び最少催行人数：2名
-
正しい知識を持って楽しいコーヒー生活を送っていただくための講座。弊社代表がコーヒーに関する様々な最新情報をお伝えし、旬のコーヒーを試飲などもできます。※本講座を受講しなくても他の講座から受講いただいて問題ございません。
-
名刺や肩書きなどにお使いいただくことも可能なJCQA認定コーヒーインストラクター3級資格が取得できる講座。実技はハンドドリップによる美味しいコーヒーの淹れ方をレクチャー。
-
本格的なエスプレッソマシンを使用し、ラテアートの抽出体験が出来るセミナー。弊社バリスタが美味しいカプチーノの作り方、そして、ミルクで描くラテアートをレクチャー。
-
基礎受講者、エスプレッソマシンの操作経験がありラテアート基本的知識をお持ちの方やより一層技能を高めたい方が対象。「バリスタ技術を高めたい方」「バリスタを始めようとされる方」へお勧めです。
-
本格的なエスプレッソマシンを使用した抽出体験が出来る大人気セミナー。エスプレッソの歴史などもお話しいたします。弊社バリスタが丁寧にレクチャー、最後にはカプチーノにもチャレンジ！
-
スペシャルティコーヒーの原料を使用しての抽出セミナー。ペーパーハンドドリップとフレンチプレスを使い、抽出方法による味の違いなどを体験。
-
スペシャルティコーヒーを使用してサイフォンとエアロプレスの異なる抽出器具の浸漬法による味の違いなどを体験する、初心者大歓迎のセミナーです。
-
スペシャルティコーヒーを使ってペーパードリップ抽出により美味しいアイスコーヒーを作るための知識技術を習得するセミナー。焙煎度による異なるパターンのアイスコーヒーを実践形式で行います。
-
初心者歓迎の焙煎体験セミナー。焙煎焼き立てのスペシャルティコーヒーを飲める！焙煎を始めたい方や基礎を学びたい方向けの基礎内容。約200ｇお自身で焼いた豆をお持ち帰りいただきます。
-
基礎受講者が対象。「焙煎技術を更に磨きたい」「自家焙煎開業したい」「家で焼きたてのコーヒーが飲みたい」などにおすすめ。反復練習により技術の向上を目指したセミナーです。
-
専用シートを使い数種類のコーヒーの味覚評価を体験し、習得することが出来る内容。そしてお好みのブレンドを配合し、オリジナルブレンドを作り100ｇお持ち帰りいただく初心者歓迎のセミナーです。
-
ペーパードリップ抽出基礎を受講いただいた方・経験者向け。数種類のコーヒー豆をハンドドリップ抽出により美味しく仕上げる方法を反復トレーニングにより習得するセミナー。
すべて見る
オンラインセミナーおうちで受講できるオンラインの講座です。
【オンラインセミナーについて】コーヒー実践基礎講座以外の講座は、セミナー開催までに事前にコーヒー豆をお送りし、指定日時にZOOMによりオンライン上で実施するセミナーです。お持ちの抽出器具を使ってレクチャーをしていきますので、予め以下のご準備をお願いいたします。
《準備物》ドリッパー／サーバー／スケール(電子測り)／コーヒーポット／ペーパー／タイマーもしくはストップウォッチ(カウントアップ式)
-
正しい知識を持って楽しいコーヒー生活を送っていただくための講座。弊社代表がコーヒーに関する様々な最新情報をお伝えし、旬のコーヒーを試飲などもできます。※本講座を受講しなくても他の講座から受講いただいて問題ございません。
-
ぺーパーハンドドリップ抽出の基礎知識や美味しくコーヒーを淹れるポイントをお伝えするオンラインのコーヒーセミナー。事前に教材用のスペシャルティコーヒー豆100ｇ×3種をお届けします。※サンプルテキスト付き
すべて見る
セミナー参加者の声
たくさんの方にご参加いただき、
貴重なご感想を戴きました。
一部をご紹介させていただきます。
酸味と苦味とプラス甘みのお話が興味深く、なぜ今まで自分が酸味のきいたコーヒーが苦手だったのかよくわかりました。良い豆を選んで飲んでみようと思いました。
【3級インストラクター講座受講／50代】
カプチーノで豆も大事ですが、均一にタンピングする事の重要さをものすごく実感しました！
【エスプレッソ＆カプチーノ受講／Hさま・40代】
焙煎機に実際に触れられてよかったです。
豆がだんだん焼けて変化していく様子も面白かったです。
【ロースティング基礎受講／Yさま・30代】
同じ豆で焙煎度の違いでの味の違いが体験できてよかった。
【ロースティングエクササイズ受講／30代】
実際にマシンでたくさん練習ができたのでよかったです。
チューリップに近いものを補助なしで描けたので、頑張っていつでも描けるようになります。
【ラテアート（基礎・アドバンス）受講／Yさま・30代】
インストラクター2級を目指そうと確信しました!!
毎日飲んでいるコーヒーだからこそ沢山勉強したいです。
【3級インストラクター講座受講／Iさま・40代】
エスプレッソの本当に美味しいものとそうでないものの差がこれ程あるのがビックリしました。
【エスプレッソ＆カプチーノ受講／Oさま・50代】
同じ豆でも淹れ方で全然口当たり、味わいが違うのがよくわかって面白かったです。
【コーヒー抽出（ペーパードリップ＆フレンチプレス）受講／Yさま・30代】
Youtubeで動画を見ててもよくわからなかったのが、実際に体験できとても良かったです。先生が丁寧に教えてくださったのが有難かったです!!
【コーヒー抽出（アイスコーヒー）受講／O様・30代】
味覚バランス・味の言語化の大事さなど、自身の知識のなさに対しても、丁寧に答えていただいてとても勉強になりました。
【カッピング・ブレンドワークショップ受講／I様・50代】
初心者の方から開業を考えられている方まで、
それぞれの知識に合わせて体験いただけます。
ぜひお気軽にご参加ください。
0120-722-337