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    美味しいコーヒーの淹れ方

    アイスコーヒー

    How to Make Coffee : Ice Coffee

    STEP1:必要な器具を揃えましょう

    アイスコーヒー(ペーパードリップ)での抽出に必要な器具
    ・ドリッパー
    ・サーバー
    ・ドリッパーの形、サイズに合ったペーパー
    ・ポット
    ・新鮮なアイスコーヒー用豆
    ・沸かしたてのお湯
    ・たくさんの氷
    ・お気に入りのコーヒーカップ

    STEP2:オススメの作り方

    弊社がおすすめしている のは「液体の急冷式」と「サーバーの急冷式」です。

    抽出法1:液体の急冷式

    この方法はコーヒーの粉をホットコーヒーより倍の量を使用し、濃いコーヒーの液体を作り、氷を入れて薄めながら冷やす方法です。

    1:ホットの2倍のアイスコーヒー用豆を挽き、ペーパーハンドドリップの淹れ方を参考に抽出してください。ホットコーヒーの抽出よりも「ゆっくりと」「細く湯を注ぐ」ことがポイントです。

    2:濃い液体が完成し、サーバーに氷を数個入れ荒熱をとります。

    4:グラス一杯に氷を入れて、荒熱が取れたアイスコーヒーを注いで完成です。1杯だての際はコーヒーを25g使用し、じっくりと150ccまで抽出し、荒熱を取るために約3個の氷を入れるのが標準です。

    抽出法2:サーバー急冷式

    この方法はホットコーヒーと同じ分量で抽出を行い、サーバー自体を冷やす方法です。

    1:アイスコーヒー用豆を挽き、ペーパーハンドドリップの淹れ方を参考に抽出してください。(詳しくはこちらから
    2:抽出が完了したら、氷水を入れた容器にサーバーごと冷やします。
    3:完全に熱が取れ、冷えたら完成です!

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